吃春卷

張文珺

兩年前春分那天，媽媽說要做春卷給我和弟弟吃，說小時候外婆經常在這時節做給她嘗鮮。我一聽口福來了，樂壞了。

我們先去市場買了皮子、韭菜、碎肉和雞蛋這些原料。

先做春卷餡。把韭菜洗凈切碎，將雞蛋放在平底鍋上鋪成薄皮然后切細，接著將它們和碎肉以及一些調料放在盤子里充分攪拌，餡就做成了；接著取適量的餡放在皮子里，裹上幾圈，春卷就卷成了；最后將春卷放在油鍋里炸成金黃色就可以出鍋了。

我迫不及待地用手抓起一個就往嘴里塞，那味道真是絕了，外脆里嫩，肉香、韭菜雞蛋香直沖鼻子，太勾人了，太美味了！媽媽連著煎了好幾個，可不一會兒春卷就只剩一個了，我和弟弟只好一人半個。媽媽說現在不煎了，等外公外婆回來了再煎，要讓他們也嘗嘗她做的春卷的味道。

從此，我記住了“春分”這個節氣，因為有春卷吃哦。