“希望我們的鮭魚能贏得中國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)”俄羅斯水產(chǎn)養(yǎng)殖公司鮭魚養(yǎng)殖場(chǎng)參觀記

□文/李?yuàn)W 白雪騏 張若玄

灰蒙蒙的天空下，記者一行來(lái)到了位于俄羅斯西北部的摩爾曼斯克市，乘坐小客輪緩緩駛離摩爾曼斯克港口，約三個(gè)小時(shí)后抵達(dá)俄羅斯水產(chǎn)養(yǎng)殖公司的一個(gè)鮭魚養(yǎng)殖場(chǎng)。小雨綿綿，一條條魚兒不時(shí)躍出水面。

這個(gè)鮭魚養(yǎng)殖場(chǎng)是俄羅斯水產(chǎn)養(yǎng)殖公司在巴倫支海的7 個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)之一。它位于基利金海峽，其北面是基利金島，南邊是歐亞大陸，總共飼養(yǎng)了約210萬(wàn)條魚。

公司員工尼基塔表示，魚苗產(chǎn)自該公司在挪威的工廠，一般養(yǎng)殖18至20個(gè)月后能達(dá)到符合出售的商品規(guī)格。

俄羅斯水產(chǎn)養(yǎng)殖公司總經(jīng)理伊利亞·索斯諾夫?qū)τ浾哒f(shuō)，水產(chǎn)行業(yè)與其他養(yǎng)殖業(yè)相比存在投資鏈較長(zhǎng)的特點(diǎn)。投放魚苗、喂養(yǎng)、捕魚等各階段環(huán)環(huán)相扣，至少需要在水中養(yǎng)殖兩至三代魚才能保證這一生產(chǎn)鏈的持續(xù)。

鮭魚在捕獲之后將通過(guò)管道運(yùn)送至車間進(jìn)行加工。清除內(nèi)臟、反復(fù)沖洗、稱重分揀、加冰裝箱……記者在車間看到，工人們正在不停忙碌，生產(chǎn)線上專門有一位工人在依據(jù)魚的重量進(jìn)行分揀，而另一位工人則在對(duì)魚進(jìn)行一遍又一遍的清洗工作。索斯諾夫?qū)τ浾哒f(shuō)：“仔細(xì)清理能保證魚肉品質(zhì)。整個(gè)加工流程大約需要3小時(shí)。”

據(jù)了解，俄羅斯水產(chǎn)養(yǎng)殖公司是俄羅斯大西洋鮭和虹鱒的主要生產(chǎn)商之一。目前，該公司產(chǎn)品在俄市場(chǎng)上占比近20%，在摩爾曼斯克和卡累利阿共和國(guó)均有養(yǎng)殖場(chǎng)。

據(jù)悉，今年上半年，俄羅斯水產(chǎn)養(yǎng)殖公司產(chǎn)品銷量達(dá)9600 噸，與去年同比增長(zhǎng)了約12倍；公司收入達(dá)約49億盧布（約合7728萬(wàn)美元），與去年同比增長(zhǎng)了15.9倍；純利潤(rùn)增長(zhǎng)了6.6倍，達(dá)10億盧布（約合1557萬(wàn)美元）。

索斯諾夫認(rèn)為，中國(guó)鮭魚消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。“中國(guó)市場(chǎng)對(duì)于我們來(lái)說(shuō)非常重要，我們期待早日進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)……希望我們的鮭魚能贏得中國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。”

俄羅斯出口中心總經(jīng)理安德烈·斯列普尼奧夫曾對(duì)記者表示，俄產(chǎn)品對(duì)華出口正呈現(xiàn)新趨勢(shì)，魚類出口成為俄產(chǎn)品對(duì)華出口的重要部分。俄羅斯出口中心正著力通過(guò)電商平臺(tái)推廣俄品牌，幫助本土公司進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

9月13日，在俄羅斯摩爾曼斯克以北的巴倫支海域隸屬于俄水產(chǎn)養(yǎng)殖公司的鮭魚養(yǎng)殖場(chǎng)。 □圖/新華社

9月13日，在俄羅斯摩爾曼斯克，俄羅斯水產(chǎn)養(yǎng)殖公司工作人員在車間處理鮭魚。 □圖/新華社

左上圖：工作人員在車間清洗鮭魚。

右上圖：工作人員搬運(yùn)已裝箱的鮭魚。

左下圖：在俄羅斯水產(chǎn)養(yǎng)殖公司鮭魚養(yǎng)殖場(chǎng)拍攝的鮭魚湯。

右下圖：在俄羅斯水產(chǎn)養(yǎng)殖公司鮭魚養(yǎng)殖場(chǎng)拍攝的鮭魚肉片。 □圖/新華社