案例教學在提升學前專業學生科學素養中的應用
——以《學前衛生學》為例

2019-04-08 05:20:36賴莎莉

文藝生活·中旬刊 2019年10期

賴莎莉

（湖南民族職業學院學前教育學院，湖南岳陽 414000）

一、引言

對學生科學素養的關注源于筆者一次偶然的教學經歷。當筆者講授《學前衛生學》“內分泌系統”問及學生人體腎臟所處的位置時，這個看似簡單而富有常識性的問題卻出現了五花八門的答案，甚至有學生在了解相關信息之后恍然大悟：原來自己平時所吃的“豬腰子”竟是豬的腎臟。這次教學經歷使筆者深受震動，不禁對學生的自然科學知識的儲備與運用能力即科學素養產生了質疑。在筆者查閱相關資料的過程中發現，學前教育專業學生及幼兒教師的科學素養現狀不容樂觀。

在第五屆亞太地區傳媒與科技和社會發展論壇上,中華女子學院公布對北京市484名幼兒教師和學前教育專業的大學生中的科學素養調查結果，發現具備科學素養的比例分別僅為2.3%和3.2%。低于同期大學生、專科生、專業技術人員等人群的科學素養水平。①由此可見，學前教育專業學生科學素養水平普遍較低。

20世紀70年代初期,“科學素養”理念在一些教育發達國家的中學自然科學課程中就出現了,他們把培養學生的科學素養作為課程的基本任務。②幼兒園是實施幼兒教育的主陣地，作為學前教育專業的學生即“準幼兒教師”，他們的科學素養將直接影響著幼兒接受科學教育的實效及質量，進而影響著全民科學素養的水平。

《學前衛生學》是以研究學前兒童生理解剖特點、生長發育規律、營養和身心保健的一門科學，其中很多內容對學生科學素養的提升有極大的指導和促進作用。在授課的過程中，筆者發現案例教學這一教學形式對學生掌握衛生學知識及科學素養的培養有極大的幫助。案例教學的特點是通過運用典型案例，將學生帶入真實的情景之中，其特點決定了在培養學生科學素養方面具有的獨特作用，筆者認為主要體現在以下幾個方面。

二、案例教學有助于學生科學知識的積累

在目前高職學前教育專業招生中,絕大多數是具有“文科背景”的學生，在高中階段,他們接受的是文理分科式教育,造成學生文理知識結構的不對稱，其科學素質基礎普遍薄弱。在教學中發現，學生對于抽象科學知識的理解存在顯著不足，案例教學很好地彌補了這一點。案例教學有助于抽象科學知識的形象化，概念性知識具體化，有助于學生理解和掌握綜合性的科學知識。《學前衛生學》中的大量知識以生物學為基礎，內涵豐富的科學內容，如何讓學生更靈活、有效地掌握這些知識是本課程的重要目標之一，案例教學為這一目標的實現提供了途徑。

比如在學習學前兒童運動系統的兒童肌肉的特點時，教材中提到：學前兒童肌肉群的發育不平衡，大肌肉發育得早，小肌肉發育得晚。為了更好地幫助學生理解這一科學知識，筆者以生活中常見現象為例：

1.低齡兒童在學習吃飯的時候最初都是用整只手抓握的方式來控制勺子，這與我們用兩手拿捏的方式握勺有明顯區別；

2.在幼兒園中，很多孩子，特別是男孩子運動能力發展較好，走、跑、跳、平衡自如，但是在疊紙、撿豆子的活動中卻表現不佳；透過這些案例學生發現，兒童在運用上、下肢這些大肌肉群的活動中的表現比運用手指和手腕這些小肌肉的活動中的表現要好，充分顯示兒童的肌肉群發育不平衡的特點。通過這樣的案例教學，學生不僅形象地掌握了什么是大肌肉群，什么是小肌肉群，同時對與大肌肉群和小肌肉群相關的活動有了更多的了解，科學知識的整合性與實踐性加強了。

三、案例教學有助于學生科學方法的獲得

在教學中筆者發現，學生對知識的關注遠高于獲得知識的方法，即學生只期待于現成的知識，而忽略獲取知識的途徑。這與我國基礎教育教學模式中所長期存在的一些問題是息息相關的,如在科學知識的教學中多重視演繹，忽視歸納；重視結果，忽視過程；重視機械記憶,忽視思考存疑；很少進行探究式學習。據美國科普學者公認，科學方法是科學素養中最重要的內容，公眾理解科學，最重要的是理解科學方法并運用這些科學方法解決自己生活和工作中的各種問題。正如20世紀最著名的科普學家、天文學家和教育學家卡爾·撒根所言：“科學方法似乎毫無趣味，很難理解，但是它比科學上的發現重要得多。”作為幼兒園教師，具備初步的科研能力已經成為當今社會對這一職業的新要求，自然成為高校培養學前教育專業學生的一個新方向。

在《學前衛生學》的課程中，通過案例教學法的應用，引領學生走上了對科學方法的學習與探索之路。如在“學前兒童生長發育評價”一章中，通過對學前兒童體格發育案例的展示，為學生實測與評價學前兒童生長發育提供了范本。在此過程中，學生學會了以班級為單位或以園級為單位對幼兒進行實測，學會對照等級評價標準確定個體幼兒的發展等級，可統計在每項指標中各發育等級的人數和所占百分比，學會制作不同的圖表展示班級或園級幼兒的發育水平。又如在“學前兒童營養”一章中，通過教師對學前兒童膳食評價案例的展示，引導學生學習計算營養素的方法，學習通過對營養素的計算進行膳食營養評價以及對膳食進行合理調整。案例教學的應用為學生掌握基本的科學方法提供了平臺，也為學生成為具備初步科研能力的教師提供了機會。

四、案例教學有助于學生科學能力的形成

在教學中，除了向學生傳授基本的事實、概念、原理等知識外，更重要的是培養學生具有綜合解決實際問題的科學能力。《學前衛生學》本身就是一門綜合性與實踐性極強的學科，學會靈活應用概念、原理解決實際問題是本課程的重要目標。因此具備科學能力是更好地掌握《學前衛生學》的基本素養之一。案例教學的突出特點是組成要素復雜多樣，內容涵蓋面廣，生活情境性強。通過對案例教學的引入，學生們綜合性分析問題，解決問題的能力得以加強。并且案例教學能為學生營造寬松、平等、令人愉悅、自由想象的學習環境，在課堂教學中學生備受尊重，這有利于學生不同觀點、不同思維的產生，在相互討論與思維的碰撞之中，往往會給老師和學生帶來全新的視野，培養了學生創新性思維，進一步提升了學生的科學能力。

例如，在生活中我們發現年齡越小的幼兒就越喜歡重復性的故事，節奏性強的兒歌。這種普遍性的行為是與什么相關的呢？是什么原因促使孩子熱衷于重復性的故事和節奏性強的兒歌？這一案例的介入引發了學生們的思考，由于本案例出現在學前兒童呼吸系統中，所以學生們自然地聯想到是否與兒童的呼吸頻率快和呼吸不均勻等特點有關，這一特點與學前兒童循環系統中兒童心臟特點是相似的。通過查閱資料發現，節奏性強的兒歌與重復性的故事有助于學前兒童特別是低齡幼兒更好地掌控呼吸和心跳的頻率，調整呼吸和心跳的節奏。在討論的過程中，通過教師的進一步引導學生們結合心理學的知識進行更為深入地剖析，分析發現，此類型故事有利于學前兒童預測未來，是建立安全感的很好途徑，只有當孩子調整好呼吸和心跳時，才能進行理性思考。通過對生活情境中常見案例的不常規分析，引發了學生的認知沖突，激發了他們探知教育根源的欲望，也為科學能力的培養打開了一條通道。

五、案例教學有助于學生科學精神的培養

科學精神是人們在長期的科學實踐活動中形成的共同信念、價值標準和行為規范的總稱。科學精神就是指由貫穿于科學活動之中的基本的精神狀態和思維方式，是體現在科學知識中的思想或理念。求真、求實便是對科學精神的最高詮釋。在案例教學實踐的過程中，教師的角色發生了轉變，由主導者變成引導者；學生的地位發生改變，由接受者變成探索者。案例教學為學生營造了一種無拘無束的思維空間，學生大膽想象，敢于打破陳規，向課本質疑，向老師“發難”。在這個過程中，激發了學生不斷探求真理的激情與勇氣。

例如，在學前兒童的泌尿系統中，教材中提到：“為了養成學前兒童良好的排尿習慣，應該在孩子成長過程中訓練控制排尿的能力，如出生半歲左右，可以從“把尿”開始，訓練嬰兒自覺排尿的能力。”筆者展示出大量在生活中如何進行排尿訓練的案例，在觀看案例的過程中，個別學生提出質疑。她所查閱的資料中顯示，學前兒童大約1歲半以后才能進行“有約束”的排尿，而在此之前強行“把尿”會破學前兒童自主性排尿習慣的養成，是不科學的做法。就她所提出的質疑，筆者帶領學生查閱大量資料。結果發現，教材上的說法確實存在偏差，國際公認對學前兒童的排尿訓練應從1歲半以后開始進行，在孩子大腦皮層的相應功能發育未完善，對排尿尚無約束能力之前，過早對其進行排尿訓練是不符合兒童生長發育規律的。正如20世紀被稱為美國“育兒之父”的斯波克博士所言：“12—18個月大的孩子都不適合進行如廁訓練，因為他意識不到什么時候該上廁所，也無法控制自己的身體。”通過這次成功挑戰教材的經歷，更加堅定了學生們求真、求實，對科學精神不斷追求的信念與決心。

案例教學的實施對學生科學精神的培養取得初步成效，同時也為筆者進一步的探索指明了方向。在這一過程中，筆者受益匪淺，對學生科學精神的培養也是對教師的一種挑戰，在引導學生，面對學生質疑的同時，教師自身的科學素養質也得以提升。“教學相長”不再是一句口號，而是實實在在落實于教學過程之中的真切體會。

注釋：

①王萍.高師學前教育專業學生科學素養的現狀及發展對策[J].學前教育研究,2008(03)：25-27.