姥爺牌餃子

每次假期去姥爺家，姥爺都會給我們包餃子。

姥爺拌好餡，和好面，再用搟面杖把一個個小面團搟成圓形的餃子皮，最后把餡放在餃子皮上，就包成了各種形狀的餃子：有的像向日葵，有的像耳朵，有的像小荷包。餃子餡除了豬肉芥菜餡，還有三鮮餡和芹菜香菇肉餡。每種餡的餃子都有自己不同的味道，但都很好吃。餃子有水煮的、清蒸的，還有油煎的。餡很香，皮很薄，讓我百吃不厭。

姥爺告訴我，古時候人們怕冬天被凍掉耳朵，于是就用面片包餡捏成耳朵形狀的食物吃。開始人們叫這種食物為“扁食”“餃餌”，后來名字慢慢變成了餃子。春節(jié)吃餃子代表人們安居樂業(yè)，年年有余。

我們都很喜歡姥爺牌餃子，姥爺對我們的愛，都包在了這一個個餃子里。