清水縣優質花椒管理及修剪技術探析

劉繼忠

摘 要：近年來，清水縣委、縣政府把果品產業作為助農增收的扎根性產業來抓，花椒作為支柱產業得到了大力發展，其生產和規模達到6萬畝。為進一步提高我縣花椒的產量和品質，花椒的管理和修剪顯得尤為重要，作者就以下自己管理花椒的經驗和技術做一探析。

關鍵詞：花椒管理；修剪技術

一、水肥管理

氮肥主要是供給葉子生長，通過葉綠素轉化各類營養物質滿足作物的生長，促進枝條、秸稈、莖稈粗壯生長。磷是決定花芽分化、花粉管伸長，決定著所結的果實的數量和產量。但是，如果鉀肥使用偏少雖然作物秸稈、莖稈變得粗壯，儲藏營養物質再多，結的果實再多，只能花而不實，產量與質量偏低。

二、修剪

1.修剪樹的目的整形（骨架的建立）；調節樹體營養平衡（地上地下營養平衡，枝前后營養平衡，枝上下營養平衡等）；通風透光，豐產優果（無光不成果）；延長樹體壽命，增大受益年限（穩產延年）。

2.修剪的原理

（1）抑制性修剪

抑制性修剪的方法一般采取的措施有：甩放、重拉（撐、垂、別、扭、揉等）、輕摘心、輕剪抹芽等。環割、環剝、斷根、控水肥、種植草等。

（2）促進性修剪

促進性修剪的方法有：重截、中截、抬高角度、刻芽、疏枝、追施肥、注營養等。

3.樹的生長分類為兩類

（1）營養生長

一般根據樹種不同，管理水平不營養生長年限有差異，因此，掌握管理技術，可縮短營養生長年限，讓樹早掛果，早豐產，提高作務價值。

（2）生殖生長

就是樹木以結果為目的的生長過程。

4.樹體營養運送結構

春季發芽前，隨著地溫升高，地氣上揚，根系如同泵體，通過水分將營養在桿內上推，促進芽體生長（芽體桿內本身就有35%-40%的養分積累），干越直立，落差越大，上下行速越快。隨著長枝展葉，通過光合作用產生的碳水化合物，順著皮層回送根系，形成上下營養循環，互惠互利，互促互長。在落葉前，養分回送，地氣下沉，根系儲藏養分占樹體的55%左右，根據作務品系不同，氣候條件等有差異。桿內儲藏35%左右，芽體內5%，5%的養分處于游離狀態。根據樹體養分的流程和儲藏，我們就可以在作務中隨時調整施肥，修剪等作務時間季節和方法，不至于走彎路或受損失。

5、花椒樹的構架分為主干，主枝側枝，結果枝。

（1）主干

主干是上下營養運輸的主管道，木制管道運送上行水肥等，皮質是碳水化合物下行樞紐。

（2）主枝

就是在主干上著生的幾個大枝，一般為2--4個，5個或超過5個就是多主枝叢狀，這一般主干低甚至無主干。主枝是樹冠的龍骨，擴冠展空的骨架。上邊著生側枝，結果枝組等。 （3）側枝

側枝是著生在主枝上的枝，主要上邊著生結果母枝，輔助主枝結果占空，一般以單軸生長。

（4）結果枝

它主要是以結果為目的，根據情況不同位置不同，生長勢頭也不樣。不同年齡，結果能力不一樣。過盛果期修剪主要是更換枝組，它的生長強勁與否決定結果的品質。屬于樹冠的肌肉。

（5）輔養枝

輔養枝就是在樹輕齡期留的臨時性枝。主要3個作用，一是增大葉幕面積，促進光合作用；二是增大幼齡期樹的結果面積；三是對旺樹養分充裕的樹有控旺作用，等樹的骨架形成時就要鋸掉。

（6）營養旺枝

一般為剪口芽和芽體受外界影響而萌發的背上營養旺枝。一般有空間的話可以利用抑制性方法進行培育側枝或結果枝組，還可以利用為輔養枝。沒空間的話直接抹芽或梳除。主枝中截配備側枝，側枝甩放輕截。枝組在桿上布局為斜向上生。

（7）果子副稍

這一般都是由于養分充足而造成的。生長部位不同，采取的措施就不同。一般大致分為3類：一是堂內果枝副稍一般在萌芽期就抹除，他的生長勢頭比較強旺，都屬于直立型；二是其他結果部位的果子副稍，直立的消滅于萌芽狀態，側平的根據空間大小取決是否舍留。留下的在長到一定程度輕摘心，促進營養積累，花芽分化；三是主枝或側枝頭上的，一般根據各自發展空間進行處理。

三、修剪時期與方法

1、冬剪整形

冬季修剪，樹正處于休眠期，營養貯藏于枝干和根系，修剪后對樹體影響不大，且來春靠體內營養，能促使傷口迅速愈合。所以此時修剪主要側重點在整形上。幼樹和初結果的樹，要對各級骨干枝采取中度短截，加快樹冠擴大，牢固各級骨架；對生長中庸的發育枝輕剪或緩放，促進成花結果，對著生部位不佳，生長量過大，難以利用的營養枝重截、使之和骨干枝形成明顯的級枝差，沒有空間的予以疏除。一般難以確定的果枝、營養枝不宜大動，以確保花量。

2、春季定花

開春后，花芽明顯增大或已萌發時，進行的修剪叫復剪。主要采用短截、回縮、疏枝的方法，調整花量，使生長與結果趨于平衡。特別是大年的花椒樹，很容易出現大量開花而使樹體養分消耗過大，造成嚴重的落花和生理落果，影響了新梢抽發和葉片形成。出現雖然果穗多，但每穗粒數很少，形成“滿天星”式的結果狀，給采摘造成困難，增加了生產成本。生長健壯的果穗可結單果80-110多個，長勢弱的果穗結果只有7-8粒甚至更少。正常結果的樹一個勞動日可采摘15-20公斤，而座果差的樹一個工作日采摘達不到10公斤。所以果穗大小，座果狀況，是花椒生產的一項重要指標。春剪的目的就在于減少花芽總量，提高花芽質量，增加坐果率，保證果穗粒數。達到負載合理，采摘方便的目地。

3、夏剪調節

花椒夏剪是指從芽子萌發到秋季停長，整個生長過程所采用的修剪措施，常用手法有抹芽、摘心、拿枝、改變角度等。從春季萌芽開始，發現樹上萌生有不可利用萌芽，就要及時抹除，以減少營養浪費和造成光照惡化。

充分運用摘心的技術，在整形階段增加延長枝的分枝級次，通過對側梢多次摘心，保證延長枝占絕對優勢的同時，培養結果枝組。結果期的樹，通過對新抽發育枝摘心，促發二次枝，不斷培養新枝組，彌補空間，增加結果單位；衰老樹上易萌生徒長枝，根據其用途通過摘心培養新骨架或培養新枝組，進行枝組更新，達到樹老枝新，延長結果壽命。

采用疏剪技術，對過密的、細弱的枝和病蟲枝及時疏除，改善葉幕厚度和疏密程度，以利通風透光，提高光合作用。

對角度達不到要求的主枝采取拉枝，支撐，重物墜壓等方法調整角度。對角度過高的營養枝通過拿枝的辦法，改變角度和生長方向，達到減勢促花，合理占用空間的目的。

4、 采收期修剪

花椒進入采收期，最能反映樹體長勢和枝條、枝組的分布是否合理，可結合采收修剪鋸除過密的大輔養枝，疏除密閉，交叉枝組，既能達到準確修剪的目的，又能減少采摘難度。