三餐飲食

做飯似乎不難，只要把能吃的食物加熱弄熟就可以了。把飯做好吃還是有些難，尤其在世界有名的飲食大國，公開敢說自己會做飯的人并不是很多。

做飯也有作難的時候，俗話說“巧婦難為無米炊”。食物匱乏的年代能吃飽就成，偶爾飯桌上有魚有肉那叫幸福。過去一家老小的主食主要靠家中的主母或者大嫂，蒸幾屜饅頭烙一摞餅那是北方媳婦的基本技能?，F(xiàn)在蒸仨花樣兒饃只為欣賞發(fā)個朋友圈炫一下而已。人們做飯的意義由此改變，從剛需逐漸變成了消遣。試想一下，如果不是喜歡，誰肯面、水、酵母的攪和、等待、揉搓半天折騰出幾個面團來呢？

我從不敢吹自己會做飯，可一看人民大眾在網上曬年夜飯便有了些自信。我的“拿手菜”是“冰箱菜”。家中冰箱常年放得滿滿的，好像這樣才有安全感。“冰箱菜”因此而生。最具影響力的當數麻辣香鍋，從冰箱里拿出愛吃的食物。蝦、火腿、木耳、萵筍、香菇、山藥等等。各種食物依照烹飪時間的長短，決定扔進鍋內的次序。用開水焯熟或油炸熟撈出。再次支鍋，把各種調味料混合炒香。把所有事先處理好的塊狀物扔進調味料中。味道互相混合吸收。盛盤。吃。

這道拿手菜我常吃，如此頻繁吃這，卻是為了對付冰箱里的過剩物資。偶爾也改進一下，區(qū)別是把愛吃的種種東西切絲。美其名日“炒雜菜。”

現(xiàn)在的家庭人口少，吃飯品種容易單一。這兩道菜完美避過此問題。把冰箱里有的，你愛吃的統(tǒng)統(tǒng)拿出來切絲，預先煮軟、箅水備用。最重要的牛肉放點生抽、蔥、姜、糖稍腌片刻。之后分步下鍋炒熟互相借味。盛盤。吃。美食當前，一口肉一口菜放入嘴里，食品的滋味與你身心是如此的貼近，這一刻世界真美好。

今天我們的天天吃肉夢想早已實現(xiàn)?！俺燥栵垺钡囊笞兂闪顺院?、吃健康。從這角度講，自己做飯還是滿不錯的選擇。若一個人愿意花整個下午去做一道菜，比如做丸子。你在把整蛋打散倒入餡料后用力攪拌，等到肉餡兒上勁兒的過程中，從稀散的一攤肉泥到顆顆緊致的肉球，烹熟，盛盤。看著你至愛的人把丸子放入口中，咀嚼，感知味道，享受吞咽的過程，你是否有成就感？

肯這樣做的人應該屬于更熱愛生活、也更會享受生活的人。