26年前到羊城學(xué)廚藝

耿秀剛

老同事微信發(fā)來的一張舊照片：1983年夏日，我們同赴羊城廣州東方賓館學(xué)習(xí)廚藝，拍攝于海珠廣場的照片。往事如煙，回首再看，追不回的青春歲月美好時(shí)，感慨不盡的春風(fēng)得意過去時(shí)。

照片從左至右分別是高士才、牛貴明、王占元、我、程永順、張來順、溫建玉，看著照片上多年未見的同事，備感親切。

那一年，是我第一次踏上廣州這片南國熱土，之前知道廣州，還是通過觀看老電影《羊城暗哨》。我們住宿的勝利賓館，地處廣州沙面地區(qū)，入夜時(shí)分，沙面街頭都是賣炒牛河、炒田螺的，品嘗后，唇齒留香。

我們學(xué)廚藝的地方是廣州東方賓館，那個(gè)時(shí)候，這里絕對是“高大上”，是中國第一家中外合資的五星級賓館。

老資格的東方賓館，廚師的廚藝相當(dāng)了得，絕對頂呱呱，技術(shù)超群！清燉雞包翅、大良炒鮮奶、清蒸海上鮮、露酒鹽焗雞、玫瑰豉油雞、百花香酥鴨、蒜蓉空心菜等佳肴美味，色香味及器皿俱棒！當(dāng)年，東方賓館生意興隆，顧客盈門。

當(dāng)時(shí)，手里有些外匯券，我在海珠廣場友誼商店，用外匯券購買了一架上海產(chǎn)海鷗牌135相機(jī)，還用一元外匯券買了一把水果刀。多年過去了，這把水果刀現(xiàn)在一直還用著。