介紹2個國外蘋果、櫻桃新品種

張洪勝 朱作峰

（1山東省煙臺市農業科學研究院，煙臺 265500；2日照市東港區后村鎮農技站，日照276816）

1 火箭蘋果

火箭蘋果又叫櫻桃蘋果，來自新西蘭。它本名“prema96”，是位于新西蘭霍克斯灣的新西蘭植物和食品研究所的育種項目所培育。“prema96”為“皇家嘎啦”（美國植物專利4121號，專利過期）和作為花粉授粉品種的“GS 2184”（非專利品種）的受控雜交實生后代。于1996年被選出，入選原因為其誘人的紅色和獨特的外觀、優良的質地和風味以及較長的保質期。“prema96”的果實比兩個親本品種都小，比“皇家嘎拉”顏色更濃紅，成熟時間早于“GS2184”。經過多代實驗觀察，該品種性狀穩定、可靠。

2002年由新西蘭Havelock North Fruit Company公司取得育苗權。目前世界其他授權產區有美國、墨西哥、加拿大、比利時、意大利、澳洲。我國的臺灣已引進。

火箭蘋果體型迷你，比高爾夫球大一點點，很多人都叫它“櫻桃蘋果”或“試管蘋果”。蘋果的直徑一般在5～7 cm，單果重量一般在80～120 g。歷經4年的繁瑣申請和嚴格審查，獲得聯合國歐洲經濟委員會正式認定為世界上最小的蘋果。

這種蘋果憑借其果實小、甜度高、口感脆，再加之包裝時尚精美、方便攜帶到各種場合，市場接受度很好。這正好符合了蘋果向中小果型發展的世界趨勢。新西蘭ROCKIT蘋果自2015年首次試水我國市場后，于2017年正式發力進軍我國消費市場。一個小小的迷你蘋果在我國市場上能賣到15～17元，而且供不應求。

1.1 新西蘭火箭蘋果憑什么這么火

1.1.1 獨特的生長環境和管理技術 此品種來自新西蘭北島的霍克斯灣。那里空氣純凈，是新西蘭日照最多、最溫暖干燥的地區，由于地處太平洋火環斷裂帶，其土壤中含有多種礦物質，因而蘋果的營養含量非常豐富。

新西蘭幾乎沒有工業污染，且不斷追求與大自然共存的自然農業，將農藥和肥料的使用降到最低，堅決不使用催化劑，每一顆蘋果的大小、外皮顏色，都是依靠自然環境形成的，充足的日照使蘋果積累大量的花青素，果皮逐漸泛起健康的“紅暈”。

1.1.2 獨一無二的口感體驗 每一個品嘗過火箭蘋果的食客都被其獨一無二的口感所征服。乳白的果肉隱隱透著的水潤，香、脆、甜美，迷你個頭的火箭蘋果，果核也是很小的，咔嚓一聲，汁水滿溢，連皮吃都不澀口。一絲甜味和特殊馨香中帶著輕微的酸度。倘若您也品嘗過火箭蘋果，它那絕妙的滋味絕對會給您留下深刻的印象！

1.1.3 新奇獨特的包裝 為了方便消費者可以最便捷地吃到蘋果，火箭蘋果還特別在包裝前全部清洗過。蘋果封裝在筒狀包裝中，成為可隨身攜帶的健康零食，買到火箭蘋果就可以打開包裝直接吃。站在顧客角度多考慮一點，就得到了大家的認可。現在的包裝有很多種規格，3個裝、4個裝和5個裝，5 個裝的規格每管 205 g、350 g、424 g。

新西蘭蘋果在世界的印象：高檔、優質、高價。長期以來，新西蘭培育出了眾多享譽世界的蘋果新品種。自上世紀60年代選育出 ‘嘎拉（Gala）’品種以來，新西蘭又相繼育出了布瑞本（Breaburn）和太平洋玫瑰（Pacific Rose）等世界性品種，近年新開發的爵士 （Jazz）、愛妃（Envy）、皇后紅玫瑰（Queen）、天后（DIVA）、迪萬（Divine）等新品種。近年推出的伊芙（Enw）品種，表現脆、甜、硬等突出特點，在新西蘭栽培綜合表現好于富士（Fuji），正逐漸成為新西蘭蘋果出口亞洲市場的主導品種。新西蘭蘋果在世界蘋果市場上幾乎就是高檔次的代表。

1.1.4 完整的產業鏈 新西蘭蘋果還得益于成熟而完善的蘋果采前、采中、采后一整套產業鏈。蘋果達到一定的成熟度后統一采摘，采摘后的蘋果在分揀、包裝等過程中，通過質量感測技術自動區分蘋果質量，從而確保了新西蘭蘋果以最佳狀態、最佳時間內出口到合適的市場。

火箭蘋果的成功表明，盡管中國蘋果市場過剩嚴重，但只要有高明的創意、好的故事背書、吸引人的包裝，當然品質一定好，就有無窮的機會。

2 櫻桃新品種——加拿大巨人

上世紀90年代中國開放大櫻桃進口讓國人重新認識了大櫻桃，進口櫻桃的逐年增加說明中國國內大櫻桃市場仍在快速增長中。目前看，只要品種優良、品質優異，不管價格多高都會有人消費，足見中國消費市場的巨大潛力。從世界范圍看，加拿大是現代、高品質大櫻桃品種的主要選育地之一，很多優良的大櫻桃品種均出自加拿大夏地試驗站，比如薩米特、拉賓斯、先鋒等。本文簡要介紹一個與薩米特成熟期相同，但果個更大的新品種櫻桃——加拿大巨人。

‘加拿大巨人’大櫻桃于1992年由加拿大的Summerland實驗站以Sumgita之名注冊命名。加拿大巨人是由先鋒（van）和薩姆（sam）雜交而成。加拿大巨人和薩米特(Summit)是同一系列的品種，外形與薩米特相似，但是它果個更大、更豐產。因此它也通常被稱為“改良版的薩米特”，可替代薩米特。

2.1 加拿大巨人的特點

2.1.1 花期 加拿大巨人櫻桃自花不育，故需異花授粉。其花期較晚(4月的第2個星期)。其基因類型為第一組（S1S2）。推薦Kordia(基因類型第六組S3S6，開花晚)授粉。德國研究者建議與科迪亞一樣具有早期授粉特征的品種，如Celeste(第 IX 組 S2S3)或 Satin(第 II組 S1S3)都可為其授粉。加拿大巨人花期對生長區域的氣候非常敏感，建議增加授粉品種。

2.1.2 成熟期 加拿大巨人櫻桃，是中熟品種。成熟期約在Burlat之后16 d。在山東煙臺于6月15日前后成熟。

2.1.3 豐產性 加拿大巨人櫻桃屬于產量極高品種。

2.2 加拿大巨人櫻桃形態特征

2.2.1 果實大小 加拿大巨人櫻桃果個大、果肉厚。成熟后果實直徑能達到30～33 mm，有的甚至到37 mm。

2.2.2 果實形態 加拿大巨人櫻桃呈心形，表皮深紅色，果漿亦為深紅色。

2.2.3 果實口感 是一種口味很好的硬肉品種。加拿大巨人以其優良的口感、誘人的色澤、心形和大果等特點而吸引著消費者。特別適合大規模商業化種植。

2.2.4 抗裂性 加拿大巨人作為中熟品種 （一般6月份會有雨），具有良好的抗裂性。

2.2.5 貯運性 加拿大巨人果柄較長，但果柄不易脫落，非常適合長途運輸，是開拓遠距離市場的主要特性。

2.3 缺點

對念珠菌敏感。