向新型零售轉(zhuǎn)型的利器

王翠竹

隨著新零售時(shí)代的到來，“小批量，多批次”的生產(chǎn)經(jīng)營模式在現(xiàn)代食品生產(chǎn)加工中越來越多地涌現(xiàn)，這給傳統(tǒng)食品企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動帶來極大挑戰(zhàn)。與此同時(shí)，食品工業(yè)的設(shè)備體系愈發(fā)朝著自動化、智能化方向發(fā)展，食品生產(chǎn)管理也更加依賴設(shè)備系統(tǒng)在信息采集、反饋、分析時(shí)產(chǎn)生的數(shù)據(jù)。錦岸機(jī)械科技江蘇有限公司（以下簡稱“JCN”）深諳市場發(fā)展規(guī)律，經(jīng)過多年發(fā)展已成為國內(nèi)領(lǐng)先的整廠系統(tǒng)工程制造和服務(wù)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商之一，其數(shù)字化工程可幫助企業(yè)快速過渡到新零售生產(chǎn)模式。

采用數(shù)字化技術(shù)，為用戶創(chuàng)造更多價(jià)值

JCN運(yùn)用數(shù)字化工廠技術(shù)，有效分析“小批量、多批次”產(chǎn)品的 共性，通過AVG/IBC等方式，實(shí)現(xiàn)了連續(xù)自動化和離散自動化的完美融合，從而快速滿足不同個(gè)性化訂單的需求。得益于數(shù)字化工廠技術(shù)，JCN將實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)與虛擬化完全同步，將不同地域空間的工廠設(shè)備集中于一個(gè)數(shù)字化平臺，讓多功能物理狀態(tài)的實(shí)際工廠與虛擬化、數(shù)字化食品工廠相分離，從而使工廠的管理過程不再受地域和時(shí)空限制，實(shí)現(xiàn)全面過程質(zhì)量管控與資源統(tǒng)籌，達(dá)到較高的OEE運(yùn)轉(zhuǎn)。產(chǎn)線內(nèi)部，JCN通過對整體過程的價(jià)值流分析VSM，消除過程瓶頸及最小化中間庫存，從而實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)單件流OPF，還通過內(nèi)置在線質(zhì)量檢測系統(tǒng)極大提高食品安全和品質(zhì)。

整廠數(shù)字化工程可以幫助用戶實(shí)現(xiàn)獨(dú)特風(fēng)味的一致性——通過領(lǐng)先的排程算法及設(shè)備內(nèi)置的閉環(huán)傳感系統(tǒng)，JCN可以實(shí)時(shí)監(jiān)控運(yùn)動部件的運(yùn)行狀態(tài)及實(shí)時(shí)計(jì)算易損件的剩余使用壽命，由系統(tǒng)結(jié)合生產(chǎn)排程以實(shí)現(xiàn)自動TPM預(yù)先安排維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，使非計(jì)劃停機(jī)時(shí)間最小化。JCN的單體設(shè)備注重良好的用戶體驗(yàn)：使用模塊化SMED設(shè)計(jì)，極大減少換型清洗時(shí)間;通過系統(tǒng)內(nèi)置的傳感器，可實(shí)時(shí)準(zhǔn)確獲得系統(tǒng)內(nèi)各部分的能耗;節(jié)能策略報(bào)表的繪制，能夠快速分析調(diào)整能源消耗與工藝過程的關(guān)系，以持續(xù)改善能源使用策略。

食物的美味不僅來自對原料的精挑細(xì)選，更體現(xiàn)在對每道工藝的用心創(chuàng)造，JCN為更便捷的制造美味而孜孜不倦。通過與國際一流原料檢測設(shè)備企業(yè)的合作，JCN在滿足不同食品生產(chǎn)工藝過程需求的同時(shí)，將食品在線安全策略集成到數(shù)字化工程中，在提高生產(chǎn)效率的同時(shí)做到全面的過程質(zhì)量管理。

聯(lián)動“慧構(gòu)未來工廠”，大展交流互通有無

作為全球領(lǐng)先的系統(tǒng)工程制造和服務(wù)商，JCN與國內(nèi)外用戶攜手共進(jìn)。現(xiàn)如今，JCN已與SIEMENS、費(fèi)斯托等多家國際品牌簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，保證產(chǎn)品配置及設(shè)計(jì)理念處于國際領(lǐng)先地位。JCN通過不斷的創(chuàng)新實(shí)踐將最新的技術(shù)帶入中國，通過前瞻性的研究為用戶“慧構(gòu)未來工廠”，為中國食品工業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

現(xiàn)如今，在中國舉辦的眾多大型展會吸引著全國各地乃至全球人們關(guān)注的目光。全國糖酒商品交易會已成功舉行近百次——第100屆全國糖酒商品交易會將于2019年3月21～23日在四川省成都市開展，每一屆展會都會吸引眾多展商、專業(yè)買家及觀眾到場，其中的國際機(jī)械展區(qū)更是異彩紛呈。作為以高新技術(shù)立足的企業(yè)，JCN也將參展全國糖酒商品交易會，以期通過這一平臺更好地展示自身產(chǎn)品，也希望通過展會與上下游企業(yè)進(jìn)行交流。