洋教授戴偉：我與中國的“化學反應”

祖一飛

戴偉是一位在北京定居的英國人，60歲的他經常帶著一個黑色拉桿箱出現在中國各地。他不是去旅游，而是去給不同年級的中國學生上化學課。戴偉的箱子足足有30斤重，這還不包括那些玻璃儀器。帶著它，戴偉走過了中國20多個省份。

“戴偉老師不一樣，別人都是插上U盤打開PPT照著念，他會做各種化學實驗。”面對全國各地的重點高中，北京化工大學招生辦通常會這樣介紹。為了擴大生源，戴偉承擔起招生辦賦予的一項重要任務，他要去各省最好的高中講課，讓學生在填報志愿時把更多目光投向他的學校。如何吸引這些年輕人呢？戴偉自有一套。

課堂上，戴偉把從藥店買來的雙氧水和從超市買來的酵母放進密封袋，袋子鼓起后，他拿起一根帶火星的木條伸進袋子，木條瞬間復燃?？吹交鸸饬疗?，臺下一片驚呼——“哇！好神奇?！睂τ谶@些高中生來說，過氧化氫在催化作用下產生氧氣是一個再簡單不過的化學反應，他們在卷子上答過無數次。但大多數人從來沒有見過，更沒有動手實驗過，即使這些材料就在身邊。

這正是戴偉四處講課、不遺余力地去做化學科普的原因。戴偉希望在一場場實驗的啟蒙下，有更多中國孩子能夠愛上化學。

快手網紅，愛做實驗的老外

倘若在快手上看到一個白頭發、白胡子，穿著白大褂的老外，這個人一定是戴偉。他的賬號下方總是一片花花綠綠：閃著金星的火光，噴涌到空中的綠色泡沫，升騰而起的白色水蒸汽……讓人看得眼花繚亂。

2018年初，戴偉在助手的幫助下開通了快手賬號，空閑時就在上面發布一些他做實驗的小視頻。不到一年時間，戴偉累計發布了120多條視頻，它們為戴偉帶來230多萬粉絲，直播最高播放量達到1500萬。

一不留神，戴偉成了“網紅”，他常戴的那副護目鏡也跟著走紅。很多人注意到，戴偉每次實驗時都會戴上一副黃色邊框的眼鏡。這副眼鏡之所以“吸睛”，其實也是戴偉特意安排的。為了讓觀眾意識到做實驗戴護目鏡的必要性，他專門挑了這個有著醒目黃色邊框的護目鏡。

講課時，他對學生們放話說，誰要是看見他做實驗沒戴護目鏡，直接找他要1萬元人民幣。戴偉知道自己絕不會犯錯，立下這個賭約，主要是為了提醒學生們記住。

即便總在強調，一些學生還是沒有養成安全意識。為了說服他們，戴偉特意做了一個實驗。他把雞蛋打碎，倒入透明的培養皿中，再往里面滴入幾滴鹽酸。短短幾秒鐘后，蛋清就變成白色渾濁狀，看上去不再透明。戴偉邊做邊說：“蛋清就相當于人的眼晴，它們都是由蛋白質構成的，滴入鹽酸之后就變得模糊，人就看不見了?！睂W生們看完恍然大悟，做實驗時再也不亂摘護目鏡了。

除了實驗中的安全規范，戴偉最想告訴人們化學到底是什么?！昂芏嗳艘惶岬交瘜W首先想到的就是有毒的化工產品，產生這樣片面的理解也不能怪老百姓，他們覺得化學和生活關系不大，只能說明我們這些做科普的人工作沒做好?！边@個想法為戴偉提供了更多動力，不僅僅是中小學生，他希望成年人也能從科普中學到東西。他注意到，評論區總會有許多成年人參與討論。

之所以選擇快手做科普，戴偉有自己的考慮。他認為快手的用戶大多在三四線城市，那里的學生更需要關注。

在成為“網紅”之前，戴偉一直馬不停蹄地在中國奔走。除了給學校跑招生，他還經常去一些三四線城市和貧困山區做科普。2011年，戴偉第一次到北京郊區的打工子弟學校講課。從那時起，他開始關注中國的基層教育。身為牛津大學博士、北京化工大學教授的他，時不時站在小學、初中或高中的講臺上。每一年，他都要拎著實驗器材跑上五六十所學校。有人問戴偉去過哪些地方做科普，他笑著回答：“應該問我沒去過哪些地方，這樣更好計算?！彼咳ヒ粋€地方，就會產生連鎖反應，學校之間會相互推薦，一些科技館聽說后也來邀請他開講座。

跑完一所所學校，戴偉理解了中國的化學課為什么很少做實驗，“高考重視理論，沒有實驗考試。再就是每個班的學生很多，老師組織實驗很不容易?！贝鱾ビX得，很多中國學生之所以對化學提不起興趣，就是因為上手操作的機會太少。動手少，學生們思考起來比較空，科學思維就很難形成?！八?，除了培養孩子對化學的興趣，我還要給他們講怎么用科學的方法、科學的態度去分析?！?h3>從“中國迷”變成“中國通”

走上化學這條路，完全是戴偉出于個人興趣的選擇。小時候，他對兩樣東西特別感興趣，一個是化學，另一個是中國。每次上完化學課，他都會買來一大堆材料在家里搗鼓。戴偉的父親看到后，專門在花園里搭起一個小棚子，供他做實驗用。化學的興趣滿足了，對中國的好奇卻沒人能解答?！爱敃r中國在國際上消息很少，我一直在想，這么大的國家、這么多人口的一個地方，究竟是什么樣的呢？”戴偉的疑惑持續了很長時間。

抱著對化學的熱情，他考入牛津大學化學系，一直讀到博士。后來又拿到布里斯托大學的博士后，成為英國?？巳卮髮W的教師。1987年，戴偉終于等到了去中國的機會。那一年，國際配位化學會議在南京舉行，戴偉興沖沖地報了名。

到了中國，看到的景象卻讓戴偉有些吃驚。他最先學會的一句中文是“沒有”，因為住賓館經常沒有房間，晚上6點以后去街上沒有餐廳開門。逛公園時，他還看到一件有意思的事，“兩個年輕人去了比較暗的角落，沒過1分鐘，就有保安打著手電把他們拉了出來”。

這段經歷讓戴偉對中國的好奇心不降反增。此后每年，他都會來中國一到兩次。他還專門買了一本漢英詞典自學中文，為以后去中國做準備。1996年，戴偉收到了北京化工大學的邀請，他果斷辭去英國的工作。幾位朋友聽說后很不理解，“你瘋了吧！去中國能做什么科研？”戴偉沒有過多解釋，“以后你們自然會明白”。

那個年代，北京化工大學的工作條件和科研水平遠不及戴偉所在的?？巳卮髮W，工資僅為他在英國的1/10。戴偉自己也承認，如果1996年是他第一次到中國，他絕不會同意來這里工作，因為中國和英國的差距實在太大。但因為9年前到過中國，他看到了中國快速發展的勢頭，看到了這個國家未來的希望。

剛到中國的前幾年，戴偉每次出門都會背一個小包，里面裝著詞典和筆記本，一遇到聽不懂的詞他就記下來。在沒有中文老師的情況下，戴偉靠自學掌握了漢語。到中國各地講課時，他都是一口標準的普通話，絲毫不用擔心學生們聽不懂。在北京生活久了，他說話時甚至還會冒出兒化音。

戴偉的母親和妹妹曾專程來中國“考察”，看到戴偉有這么多朋友，生活得也挺好，就放心地回去了。戴偉至今未婚，但他一個人在中國并不孤單。每逢過年，他都會跟著朋友去農村感受年味兒，吃年夜飯、看春晚、喝喜酒，他沉浸在農村新年的熱鬧氣氛中。22年過去，戴偉一點點了解到中國各地的民風民俗，成為名副其實的“中國通”。

慈善義賣會現場，戴博士和學生正在給兒童講解實驗。

不久前，戴偉過完了自己的60歲生日，他希望將來退休后能在科普事業上投入更多時間。作為中國科學院老科學家科普演講團成員，戴偉在自豪的同時也備感壓力，“有些老科學家退休后每年都去演講200多次，我要向他們學習”。

（楊洋薦自人民網）