花生品種主要脂肪酸含量在不同生態區的穩定性

郭建斌 吳 貝 陳偉剛 黃 莉 陳玉寧 周小靜 羅懷勇 劉 念 任小平 姜慧芳

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花生品種主要脂肪酸含量在不同生態區的穩定性

郭建斌 吳 貝 陳偉剛 黃 莉 陳玉寧 周小靜 羅懷勇 劉 念 任小平 姜慧芳*

中國農業科學院油料作物研究所/ 農業農村部油料作物生物學與遺傳育種重點實驗室, 湖北武漢 430062

花生是主要的油料作物, 脂肪酸組成受環境等的影響而不穩定。本研究選取60份黃淮及長江流域產區主推的花生品種, 連續2年在湖北武漢、河北石家莊、河南濮陽和河南周口4個環境下種植, 利用GB/T 5510-2011法檢測種子脂肪酸含量。結果表明, 高油酸花生品種油酸含量比普通油酸品種穩定, 普通油酸品種棕櫚酸和亞油酸含量比高油酸品種穩定; 武漢種植環境有利于花生油酸含量的提高, 2年60份品種的平均油酸含量均最高, 分別為52.93%和52.64%; 高油酸花生品種除油酸含量顯著提高外, 花生烯酸含量也提高了54.1%; 而棕櫚酸和亞油酸含量分別降低了45.20%和90.44%。結合前期SSR研究結果, 本研究涉及的6份高油酸品種屬于不同的類群(G1、G2c和G2e), 其遺傳背景差異較大。本研究結果為花生品種的合理布局和進一步的遺傳改良提供了理論依據。

花生; 脂肪酸; 油酸; 穩定性

花生是我國主要的油料作物, 隨著人們生活質量的提高和膳食結構的變化, 對花生需求量增加的同時, 對油脂品質的要求也越來越高。花生油脂含有8種主要脂肪酸, 不飽和脂肪酸含量大約是飽和脂肪酸的4倍。脂肪酸組成以油酸和亞油酸為主, 約占80%[1]; 其次是飽和脂肪酸棕櫚酸, 占10%以上, 棕櫚酸含量過高會引起血清總膽固醇的升高, 進而導致心血管疾病的發生[2-3]。……