青海：“五定原則”力保豬肉安全

從青海省農業農村廳獲悉，為確保青海省豬肉產品質量安全和全程可追溯，在防范非洲豬瘟應急響應期間，該省堅持“五定原則”，即特定養殖場、特定屠宰企業、特定運輸工具、特定經營企業、特定零售市場，對豬肉產品實行“點對點”供應。

特定養殖場，特定屠宰企業所屠宰生豬來自穩定可靠的特定規模養殖場；特定屠宰企業，經企業申請、市（州）畜牧獸醫主管部門審核、省動物衛生監督所風險評估確定，并且向輸入地市（州）畜牧獸醫主管部門備案，每批豬肉產品必須出具產地檢疫證明、肉品品質檢驗證明和非洲豬瘟檢測報告，在起運前向輸入地市（州）畜牧獸醫主管部門申報，同時向省動物衛生監督所備案；特定工具運輸，豬肉產品“點對點”運輸須經過備案的專用車輛實施，在裝載前、卸載后對運輸車輛進行徹底消毒，按指定通道進入青海省境，并向公路動物防疫監督檢查站報檢；特定經營企業，經企業申請、市（州）市場監管和畜牧獸醫主管部門審核通過后報省動物衛生監督所備案，并向社會公布；特定零售市場，零售市場經營主體從特定經營企業采購豬肉產品時，嚴格落實索票索證制度，不得采購未經檢驗檢疫和來自疫區省份的豬肉產品。

該廳獸醫局相關負責人介紹，“五定原則”明確了特定養殖場供應生豬、特定屠宰企業生產、特定工具運輸、特定企業經營、特定市場零售，實現了從生豬養殖到屠宰、運輸、批發、零售全鏈條閉環監管，有效解決了“點對點”調運監管盲區。據悉，截至目前，全省已確定特定養殖場6家、特定屠宰企業8家、特定運輸工具51家、特定經營企業16家，取消4家特定屠宰企業，2019年以來“點對點”調運外省生豬13 517頭、生豬產品9 369 t。