生活錦囊

蒸饅頭要學會這5招

1.發面時加點糖和鹽

在面粉里加半勺糖和1/4勺鹽，這樣蒸出的饅頭會變得松軟香甜，嚼起來特別有韌勁。

2.放在30℃～40℃的地方發酵

面團發酵需要較高的溫度，一般來說，30℃～40℃最為理想。

3.和面要三光

和面時要多搓揉幾遍，這能讓面粉里的淀粉和蛋白質充分吸收水分。當面團光、面盆光、手上光的時候，面團才算和成。

4.揉面時要醒面

面團發酵好后在案板上多和幾次，但是在切成饅頭狀之前，要靜置15～20分鐘，這樣做出的面點更加筋道、柔軟，口感也細膩順滑。

5.饅頭上鍋要用冷水

蒸饅頭時，為了保證饅頭的口感，鍋內需要添涼水，水在慢慢升溫的同時，也讓饅頭有一個均勻受熱以及慢慢膨脹的過程，這樣蒸出來的饅頭更加松軟。

剪刀生銹變鈍了 用它泡一泡

剪刀用久了變鈍怎么辦？除了重新買，還有別的辦法嗎？現在，就教你一招恢復剪刀鋒利的方法。

首先準備一個杯子，并且往里擠入5厘米左右長的牙膏，然后再往杯子內倒入白醋，白醋的量一定要讓剪刀的刃苗完全浸泡在里面，這樣就可以了。

接著再往杯子里倒入一些白酒，然后攪拌一下。

最后將生銹變鈍的剪刀放在溶液里泡10分鐘左右拿出來，如果還有銹跡可以用舊牙刷輕輕一刷，就能清潔干凈了。

看完之后，是不是覺得又省了一筆錢呢？

牛奶居然還能這么用

1.去除污漬 如果衣服上不小心沾上了墨水、鐵銹、酒水、果汁，可以直接在痕跡處涂上一些牛奶，吸收幾分鐘后用手揉搓污漬，第二遍時再用洗衣液清洗一遍，這些污漬很快就能被去除。

2.軟化鞋油 鞋油放久了一般會變得干燥發硬，影響使用效果。其實可以在鞋油里加幾滴牛奶，鞋油就會變軟了，搖晃均勻后再使用鞋油，絕對和新買的一樣。

3.緩解燙傷痛 輕度的燙傷依然會有些灼熱的痛感，可以把冰牛奶敷在患處，可迅速消除因燒、燙受傷引發的灼痛。

4.澆花護花 按照1:1的比例將牛奶和水稀釋，把稀釋的水澆入花土中，能起到與化肥類似的作用。

5.家具拋光 家里的家具用久了總是暗淡無光，用點牛奶就能深入滋潤木材，其酸性成分還能去除家具表面的灰塵和污垢。

6.燉魚去腥 燉魚時在湯里加一勺牛奶，不僅能讓魚湯呈現奶白色，還能去除魚腥味，吃起來松軟鮮嫩。

7.和面筋道 牛奶中的蛋白質能加強面團的筋力，在和面時可以加入兩勺牛奶，從而使做出的面條不易斷，饅頭有彈性，餃子不破皮，面包更蓬松。