馬鈴薯高產高效綜合集成栽培技術

連彩虹，漆文選

（1.渭源縣會川鎮農業服務中心，甘肅 渭源 748201；2.渭源縣農業技術推廣中心，甘肅 渭源 748200）

馬鈴薯原產于南美洲高山地區，屬茄科、茄屬1年生草本植物，羽狀復葉，莖方形中空，果實為扁圓形或球形，是一種喜涼喜光的糧菜兼用作物。甘肅省渭源縣地處西秦嶺末端向黃土高原過渡地帶，境內海拔1 930～3 941 m，年平均氣溫4.5～5.7 ℃，夏季無高溫，通常氣溫在16～22 ℃，且土層深厚、土壤肥沃、耕性良好，非常適宜馬鈴薯的生長發育[1]。從20世紀70年代以來，渭源縣就已成為西北地區有名的種薯和商品薯生產基地，生產的馬鈴薯塊大質優，外形美觀，淀粉含量豐富，營養價值高，且富含蛋白質、維生素、微量元素及膳食纖維，口感好，綠色安全。馬鈴薯生產由過去的“救命薯”“溫飽薯”發展成“增收薯”“致富薯”，種植馬鈴薯的經濟效益日益顯著，已成為當地特色優勢產業和農民增收的主要途徑，當地農民的生產、生活已與馬鈴薯密不可分。

近年來，隨著國家提出馬鈴薯主糧化戰略，渭源縣馬鈴薯的種植面積不斷擴大（年種植2.4萬hm2以上，占耕地面積的45%左右），但生產中缺少綜合集成的栽培技術，影響了馬鈴薯產業的進一步發展，同時也妨礙馬鈴薯品級、品質、產量的不斷提升。為此，筆者經過多年生產實踐，初步總結出馬鈴薯綜合集成栽培技術（主要包括選地選茬，深耕改土，精細整地，精選種薯，種塊處理，適期播種，合理密植，平衡施肥，適時追肥，加強田間管理，對癥防治病蟲害，及時收獲，分級貯藏等），應用綜合集成技術后，每667 m2馬鈴薯產量可提高15%以上，現將其技術要點總結如下。

1 綜合集成技術的創新點

提高了馬鈴薯的抗病能力，減輕了馬鈴薯早、晚疫病的發生及流行，可確保馬鈴薯的穩產、增產，使馬鈴薯的品質與商品性得到了很大的提高。

1.1 合理選地選茬，精耕細作

土壤選擇土層深厚、通透性好，并且富含有機質的壤土或砂質土，前茬最好是小麥和中藥材，進行為期3年的輪作。深耕曬垡熟化土壤、殺菌滅蟲；淺耕耙耱，以利保墑。土壤的通透性和蓄水性的提高，更適宜種薯的生長繁育，而且還能減輕馬鈴薯晚疫病的發生與流行。

1.2 精選種薯，種塊處理

優選高產、抗病、抗逆性強的品種和原種，或二級以上的高質量標準脫毒種薯，進行切塊消毒、晾曬催芽、拌種處理，及時解除種薯休眠，促使薯芽萌發，推遲晚疫病發生時期，減輕發病程度，處理后的馬鈴薯種塊抗逆性強，為最終的高產穩產打下基礎[2]。

1.3 適期播種，合理密植

馬鈴薯發芽后扎根深，根系生長好，營養物質的吸收效率高，易出全苗、壯苗，提高了馬鈴薯的抗旱、抗病性，有利于葡萄莖的形成。大壟種植有利于馬鈴薯的通風透光和農事操作，所生產的馬鈴薯適應性和豐產性高。

1.4 平衡施肥、適時追肥

按照馬鈴薯前、中、后期生長對氮、磷、鉀的需肥規律，重施農肥，增施磷肥，合理施用氮肥、適時補施鉀肥，使馬鈴薯中后期生長所需的養分充足，有利于馬鈴薯健壯生長，提高抗病能力，減輕病蟲危害，促使早結薯和塊莖膨大。

1.5 加強田間管理

對癥防治病蟲害。前期管理以促為主，培育壯苗；中期以控為主，勤中耕、厚培土，防止徒長；后期以防為主，采用無公害農藥防治病蟲害。同時結合葉面噴施微肥，以利于馬鈴薯幼苗的生長和塊莖的形成，及時預防馬鈴薯早、晚疫病的發生流行，確保馬鈴薯的穩產、高產，提高馬鈴薯的品質和商品性。

1.6 及時收獲

分級貯藏，最大限度地減小馬鈴薯的損失，防止馬鈴薯品種混雜、級別混雜，提高種薯的貯藏質量，避免產量受到損失。

2 綜合集成技術的效益分析

運用綜合集成技術種植的馬鈴薯每667 m2產量可達3 t以上，較常規栽培增產33%以上，商品率超過80%，667 m2商品率可提高15%，增收節支650元以上。綜合集成技術種植的馬鈴薯塊大質優、淀粉含量高、薯形整齊美觀、商品性好、市場競爭力強，深受廣大消費者的青睞。

3 綜合集成技術措施

3.1 選地選茬

馬鈴薯塊莖生長需要疏松、透氣、較為濕潤的土壤環境，種植時土壤選擇土層深厚、通透性好，并且富含有機質的壤土或砂壤土，不選黏重、板結和易積水的地塊。前茬最好選小麥和中藥材，其次為豆類、油菜、胡麻、玉米。采用輪作方式種植，即小麥—豆類、中藥材或油菜、玉米—馬鈴薯，期限以3年為宜；不宜與茄科蔬菜、根莖類作物輪作，更不能重茬連作。

3.2 深耕改土，精細整地

前茬收獲后及時早耕、深耕，耕深在20～25 cm。二陰區（海拔在2 000 m以上，年降雨量450 mm以上，年均氣溫5.7 ℃左右）深耕后及時曬垡，北部半干旱區深耕以利積蓄秋雨；雨后及時耙耱保墑，秋末淺耕，耙耱收墑，使田塊達到土壤細碎，地表平整，土表松軟。結合整地，在有地下害蟲發生的地塊，每667 m2用50%辛硫磷（EC）或40%毒死蜱（EC）250 mL，拌細沙或干細土25 kg撒入犁溝防蟲[3]。

3.3 精選種薯，種塊處理

3.3.1 精選種薯

優選新育成的品種或原種及二級以上的高質量標準脫毒種薯。渭源縣農作物生育期有效積溫為1 580～1 900 ℃，在川沿、低海拔區宜選擇LK99等早熟品種；在中高海拔地區，可選優質、高產、抗病、抗逆性強的品種，如淀粉含量高的中晚熟品種——隴薯3號、隴薯5號、隴薯6號、隴薯7號及近年育成的新品種隴薯10號、青薯9號等[2]。如生產淀粉加工原料薯，應選擇在交通條件好，便于調運的半干旱及光照充足的地區。

3.3.2 種塊處理

種薯出窖后，選用薯色光亮、薯芽飽滿、形狀整齊，且具有本品種特征、無傷無損的幼嫩種薯，提倡使用25～50 g小整薯播種。切塊前先曬種催芽2～3 d，播前1～2 d再切塊，切塊應使用刀口鋒利的刀具（一人準備兩把切刀），每切100個左右的薯塊需換一把刀，對原刀進行消毒。如果切到明顯帶病斑的薯塊，應及時揀出病薯，將切刀放入0.5%的高錳酸鉀溶液中進行消毒。切塊大小要求在30～50 g，每個薯塊必須保留1～2個芽眼，最好用頂部芽，切后用草木灰拌種，也可用58%甲霜靈錳鋅或72%霜脲錳鋅拌種，拌后放在陰涼處晾干，以備播種。

3.4 適期播種，合理密植

渭源二陰區4月下旬播種馬鈴薯，半干旱區5月上旬播種，可使馬鈴薯生長需水期和自然降水季節最大程度吻合，并減輕后期晚疫病危害。在北部半干旱區采用種二空二、種一空一的栽植模式（圖1）；在二陰區采用種一空二及機械播種（圖2）。一般行距60 cm左右，株距在25～30 cm，在北部半干旱區每667 m2保苗3 300～3 800株，二陰區667 m2保苗4 000～4 500株。同時，在干旱年份還可采用黑膜全膜覆蓋和坑種抗旱形式，坑種時先挖15～20 cm深的種植穴，再點播種薯，然后施農家肥和化肥，回填土后整平地面即可。

3.5 平衡施肥、適時追肥

堅持施優質無公害肥料，同時重施農家肥，增施磷肥，合理施用氮肥，適時補施鉀肥。渭源半干旱區在每667 m2施優質農家肥1 500 kg的基礎上，施純氮5.0 kg、純磷（P2O5）2.6 kg、硫酸鉀5.0 kg；二陰區在每667 m2施優質農家肥2 000 kg的基礎上，施純氮8.0 kg、純磷（P2O5）6.0 kg、硫酸鉀7.5～10.0 kg。磷、鉀肥結合播種一次性施入，氮肥2/3作基肥，1/3作追肥[4-5]。

3.6 加強田間管理

在栽培管理措施中，前期以促為主，培育壯苗；中期以控為主，勤中耕、厚培土，防止徒長；后期以防為主，采用無公害、低殘留農藥防治病蟲害。

3.6.1 查苗補苗

播后30 d左右，要及時查苗，對缺苗、死苗要及時采取補苗措施，保證全苗。

3.6.2 及早中耕除草，適期培土追肥

苗全后及時中耕除草，務必“除小、除了”（即除草要趁其萌芽，除草務必除盡）；現蕾前及時培土，起高壟、厚培土，壟高18～25 cm，培土要注意培干不培濕，以利于幼苗生長和塊莖形成。結合培土及時追肥，每667 m2追施尿素5～8 kg。

3.6.3 噴施微肥，促進增產

自開花期開始，每667 m2隔6～8 d葉面噴施尿素100 g、磷酸二氫鉀250 g、云大120或馬鈴薯膨大素混合液1支，共噴3～4次，可有效補充后期生長所需營養，防止葉片提前衰老，延長葉片功能期。

圖1 半干旱區馬鈴薯栽植模式

圖2 二陰區馬鈴薯栽植模式

3.7 對癥防治病蟲害

3.7.1 防治蚜蟲

6月上旬到8月下旬，蚜蟲等蟲害發生時可選用10%吡蟲啉（WP）10～15 g，或50%抗蚜威（WP）25 g，或10%氯氰菊酯（EC）25 mL，或2.5%溴氰菊酯（EC）20 mL，對水45 kg噴霧，或用3%啶蟲脒（EC）3 000倍液與80%敵敵畏（EC）1 000倍液交替防治，每隔10 d噴防1次，連防3次以上。

3.7.2 防治早、晚疫病

當早、晚疫病發生時及早拔除中心病株，從初花病害發生前，每隔7～10 d可選70%代森錳鋅（WP），或70%安泰森（丙森鋅，WP），或64%殺毒礬（惡霜錳鋅，WP），或40%乙磷鋁錳鋅（WP），每667 m2用100～150 g對水45 kg噴霧預防。病害發生時，每667 m2用58%甲霜靈錳鋅100 g，或72%霜脲錳鋅100 g，或氟吡菌胺75 mL，對水45 kg噴霧，連噴3～5次。若遇多雨、多露、多霧天氣，間隔時間應縮短到5～7 d，加噴2～3次。

3.8 及時收獲，分級貯藏

當田間2/3的馬鈴薯葉片變黃，植株開始枯萎時應及時收獲。結合收挖撿出病爛傷殘薯，將完好整薯堆貯在避風向陽處，預熱處理2～3 d，然后再剔除病爛薯并分級貯存。每立方米貯存馬鈴薯650～750 kg，貯存量不超過窖藏容積的2/3，貯存前，應在窖壁上噴灑石灰水或來蘇水、甲基托布津等藥液消毒，消毒后通風換氣、打掃干凈后堆放貯存馬鈴薯。小型窖藥劑消毒后可再用煙熏1次。貯存期春秋兩季降溫、通風、防濕；冬季防凍，窖溫保持在1～4 ℃，相對濕度保持在85%～90%。