北方地區苜蓿栽培管理、干草調制及貯存技術

文/韋 人 欒社軍 楊莉萍 楊曉芳 孫紅玲 許鳳俠

（1 銀川市興慶區農牧局；2 原州區草原工作站；3 銀川市興慶區大新鎮畜牧站）

1 苜蓿栽培技術

1.1 選地

苜蓿對土壤要求不嚴，除鹽堿地、內澇地、低洼地均可種植。要牧草高產，必須選擇土壤結構良好、有機質豐富、土壤深厚、含鹽量在0.1%以下，并且排水良好、水分充足的平坦地，pH值在7.0～8.0的土壤。

1.2 精細整地

苜蓿種子小，拱土能力弱，苗期生長慢、根系淺，成株后直根系入土深闊，可達2～3 m。因此，種植苜蓿地塊要求土層深厚，有深翻、深松基礎；要求整地質量高，整平耙細，土壤細碎，無土塊和暗坷垃。

1.3 施肥

苜蓿以施基肥為主，適當地搭配化肥。在一般的土壤中，每畝有機肥的施用量為2～3 噸，再加過磷酸鈣15～20 kg、硫酸鈣10～15 kg。播種時一定要做到科學施肥，一般以畝施大豆專用肥7～10 kg為宜。施肥方法可采取側深施肥，使肥料分布于種子側下方5 cm左右，并且要注意在第一次割草后進行追肥，采取溝施的方法，畝施氮磷鉀復合肥10 kg。

1.4 播種

1.4.1 品種

目前的苜蓿品種主要有：秘魯苜蓿、普通苜蓿、慶陽苜蓿、肇東苜蓿、美國大葉苜蓿、賽特苜蓿以及三得利苜蓿、一年生苜蓿等。應根據當地的土壤條件，選擇高產、優質、抗病性好、抗倒伏的品種；選擇播種秋眠級為2～4的品種；外引品種至少要在當地經過3 年以上的適應性試驗才可大面積種植。

1.4.2 種子處理

苜蓿種子的發芽力可保持3～4 年，越新鮮種子發芽力越強。與此同時，種子越新鮮，種子硬實率越高，新鮮種子硬實率高達30%～45%。所以購買種子時一定要選擇新鮮的，然后再進行硬實處理。硬實處理辦法很簡單，一種辦法是冷熱處理。也就是說用涼水和溫水交替浸泡種子6 h，消除種子的硬實率；另一種辦法是先用碾米機碾磨處理，然后用風車或簸箕清除雜質。另外，播前很好地曬種，既可消滅種子上的病菌，又可提高發芽率。新種苜蓿的土地上根瘤較少，需要根瘤菌接種。多年的試驗證明，根瘤菌接種后，苜蓿的產量可提高25%，效果顯著。根瘤菌的接種方法十分簡單，可用土法，也可用特制的根瘤菌菌粉。苜蓿苗期易遭金針蟲、金龜子、地老虎等為害，可在播前用藥劑拌種，鋅硫磷拌種時采用50%的乳劑，按1.5∶500的比例均勻拌種。也可用3%的呋喃丹顆粒劑拌種，每畝用藥3～4 kg，與細土25～35 kg拌入種子中。

1.4.3 播種時間

苜蓿一年四季都可以播種。

（1）春播

春季4月中旬至5月末，利用早春解凍時土壤中的返漿水分搶墑播種。春播的前提是必須有質量良好的秋耕地。春季幼苗生長緩慢，而雜草生長快，春播一定要注意雜草防除。

（2）夏播

夏季（6～7月）播種，播前先施用滅生性除草劑消滅雜草，然后播種。要盡可能避開播后遇暴雨和曝曬。

（3）秋播

秋播對苜蓿種子發芽及幼苗生長有利，出苗齊，保苗率高，雜草危害輕。秋播在8月中旬以前進行，以使冬前苜蓿株高達5 cm以上，具備一定的抗寒能力，使幼苗安全越冬。

（4）冬播

冬季播種在上凍之前1 周左右進行。

1.4.4 播種方式

（1）條播

產草田行距為15～30 cm，播帶寬3 cm。

（2）撒播

用人工或機械將種子均勻地撒在土壤表面，然后輕耙覆土鎮壓。這種方法適于人少地多、雜草不多的情況。坡地及果樹行間可采用撒播。

（3）壟作條播

產草田行距為40～50 cm，播帶寬3 cm。

1.4.5 播種深度

播種深度以1～2 cm為宜。既要保證種子接觸到潮濕土壤，又要保證子葉能破土出苗。沙質土壤宜深，黏土宜淺；土壤墑情差的宜深，墑情好的宜淺；春季宜深，夏、秋季宜淺。干旱地區可以采取深開溝、淺覆土的辦法。

1.4.6 鎮壓

播后及時鎮壓，確保種子與土壤充分接觸。濕潤地區根據氣候和土壤水分狀況決定鎮壓與否。

2 田間管理

草率應控制在5%以內。

2.1 除草

苜蓿播種當年應除草1～2 次。雜草少的地塊用人工拔除，雜草多的地塊可選用化學除草劑。播后可選用都爾、乙草胺（禾耐斯）、普施特等苗前除草劑，用量及用法參照廠家說明。苗后除草劑可選用豆施樂或精禾草克等。除草劑宜在苜蓿出苗后15～20 天，雜草3～5葉期施用，用法及用量參照廠家說明，產出的青干草雜

2.2 施肥

追肥在第一茬草收獲后進行，以磷、鉀肥為主，氮肥為輔，氮磷鉀比例為1∶5∶5。

2.3 灌水

每年第1次刈割后視土壤墑情灌水1 次，水質要符合農田灌溉水質標準（GB5084-2005）要求。

2.4 松土

早春土壤解凍后，苜蓿未萌發之前進行淺耙松土，以提高地溫，促進發育，這樣做將有利于返青。

2.5 病蟲害防治

苜蓿易遭蝗蟲、盲椿象的為害，要早期發現，及時用速滅殺丁、敵殺死來防治。苜蓿又常感染菌核病、黑莖病等，除選育抗病品種外，要早期采取拔除病株、刈割或噴灑多菌靈等措施防治。

2.6 越冬防寒

3.6.1 中耕培土

在苜蓿越冬困難的地區，可采用大垅條播，垅溝播種，秋末中耕培土，厚度3～5 cm，以減輕早春凍融變化對苜蓿根莖的傷害。

3.6.2 冬前灌水

在霜凍前后灌水1 次（大水漫灌），以提高紫花苜蓿越冬率。

2.7 收獲

2.7.1 刈割時間

現蕾末期至初花期收割。收割前根據氣象預測，須5 天內無降雨，以避免雨淋霉爛損失。

2.7.2 收獲方法

采用人工收獲或專用牧草壓扁收割機收獲。割下的紫花苜蓿在田間晾曬使含水量降至18%以下方可打捆貯存。

2.7.3 留茬高度

苜蓿留茬高度在5～7 cm，秋季最后1 茬留茬高度可適當高些，一般在7～9 cm。

2.7.4 收獲制度

北方地區1 年可收2～4 茬。秋季最后1 次刈割距初霜期30～45 天。若最后1 茬不能保證收獲后至越冬期有足夠生長期，則可推遲到入冬后紫花苜蓿已停止養分回流之后再收割。

3 苜蓿干草捆制作

3.1 干燥曬制

為了使植物細胞迅速死亡，停止呼吸，減少營養物質的損失，一般選晴朗的天氣，將剛收割的苜蓿在原地或附近干燥地鋪成又薄又長的條，曝曬4～5 h，使鮮草中的水分迅速蒸發，由原來的75%以上減少到40%左右，完成曬干的第一階段目標。隨后繼續干燥使牧草水分由40%減少到14%～17%，最終完成干燥過程，然后改變晾曬的方式，因為如果此時仍采用平鋪曝曬法，不僅會因陽光照射過久使胡蘿卜素大量損失，而且一旦遭到雨淋后養分損失會更多。因此，當水分降到40%左右時，應利用晚間或早晨的時間進行1 次翻曬，這時田間空氣溫度相對較大，進行翻曬時可以減少苜蓿葉片的脫落，同時將兩行草壟并成一行，或將平鋪地面的半干青草堆成小堆，堆高約1 m，直徑1.5 m，重約50 kg，繼續晾曬4～5 天，等全干后打捆（圖1）。

圖1 收割晾曬

3.2 打捆

打捆是指將收割的苜蓿干燥到一定程度后，為了便于運輸和貯存，把散干草打成干草捆的過程（圖2）。為了保證干草的質量，在壓捆時必須掌握苜蓿的適宜含水量。

3.3 原地打捆

圖2 苜蓿干草田間打捆

收割后在晴天陽光下晾曬2～3 天，當苜蓿的含水量在18%以下時，可在晚間或早晨進行打捆，這樣做是為了減少苜蓿葉片的損失及破碎。在打捆過程中，應該特別注意的是不能將田間的土塊、雜草和霉變草打進草捆里。調制好的干草應具有深綠色或綠色，嗅起來有芳香的氣味。

3.4 草捆貯存

草捆打好后，應盡快將其運輸到倉庫里或在貯草坪上碼垛貯存。碼垛時草捆之間要留有通風間隙，以便草捆能迅速散發水分（圖3）。但要注意底層草捆不能與地面直接接觸，應墊上木板或水泥板。在貯草坪上碼垛時，垛頂要用塑料布或防雨設施封嚴。

圖3 苜蓿干草的堆放貯存

3.5 二次壓縮打捆

草捆在倉庫里或貯草坪上貯存20～30 天，當其含水量降到12%～14%時即可進行二次壓縮打捆，兩捆壓縮為一捆，其密度可達350 kg/m3左右。高密度打捆后，體積減少了一半，降低了運輸和貯存的成本。

4 苜蓿干草貯存

秸稈或樹枝，以便于散熱。

4.1 露天堆垛

這是一種最經濟、較省事的貯存青干草的方法。選擇地勢平坦、干燥、易排水的地方，做成高出地面的平臺，臺上鋪上樹枝、石塊或作物秸稈約30 cm厚，作為防潮底墊，四周挖好排水溝，堆成圓形或長方形草堆。長方形的草堆，一般高6～10 m，寬4～5 m；圓形草堆，底部直徑3～4 m，高5～6 m。堆垛時，第一層先從外向里堆，使里邊的一排壓住外面的稍部。如此逐排向內堆排，成為外部稍低，中間隆起的弧形。每層30～60 cm厚，直至堆成封頂。封頂用繩子橫豎交錯系緊。堆垛時應盡量壓緊，加大密度，縮小與外界環境的接觸面，垛頂用薄膜封頂，防止日曬漏雨。處理不好牧草會發生自動燃燒現象，為了防止這種現象發生，上垛的干草含水量一定要在15%以下。堆大垛時，為了避免垛中產生的熱量難以散發，應在堆垛時每隔50～60 cm墊放一層硬

4.2 草棚堆存

應建造簡易的干草棚或青干草專用貯存倉庫，避免日曬、雨淋。堆草方法與露天堆垛基本相同，要注意干草與地面、棚頂保持一定距離，便于通風散熱。也可利用空房或屋前屋后能遮雨地方貯存。

4.3 打捆青干草貯存

散干草體積大，貯運不方便，為了便于貯運，把損失減至最低限度并保持干草的優良品質，生產中常把青干草壓縮成長方形的草捆，然后一層一層疊放貯存。草捆垛的大小，可根據貯存場地加以確定，一般為長50 m、寬20 m，高18～20 層干草捆，每層應有0.3 m3的通風道，其數目根據青干草含水量與草捆垛的大小而定。

5 苜蓿青貯的制作

苜蓿青貯是在厭氧環境下，利用苜蓿草上附著的乳酸菌，使苜蓿產生發酵作用，將苜蓿中的可溶性糖類轉化為乳酸。苜蓿青貯可以減少養分流失，減少由于雨季制作干草帶來的損失，還可以保持苜蓿青綠飼料的營養特性。苜蓿青貯適口性好、品質好、消化率高、能長期保存。優質苜蓿青貯蛋白質含量在18%以上，是重要的蛋白質來源。

5.1 青貯窖

以長方形為好，長50～60 m、寬15～20 m，深2.5～4.0 m，窖壁磚砌、水泥掛面，或把窖的四周邊緣拍打涂抹，使其堅實平滑，窖底預留排水口。建議選用地上兩側墻的青貯窖：裝料快、易壓實、易取用、排水好。一般青貯窖（池）每立方米容積可裝青貯苜蓿500～600 kg。

5.2 苜蓿原料的要求

苜蓿青貯和玉米青貯最大的區別是干物質。玉米等禾本科青貯原料干物質的范圍在25%～35%。苜蓿由于含碳水化合物較低，傳統的直接青貯不易成功。所以必須做半干青貯，半干青貯的干物質含量在35%～40%，即含水量在60%～65%。這樣就要求收割后陽光下曬3～5 h，然后進行拉運貯存。

5.3 苜蓿收割

收割期在現蕾期或初花期，收割速度要快才能保證質量一致。收割和撿拾粉碎拉運要配合一致。收割進度要根據撿拾粉碎速度定制方案。撿拾粉碎設備一般用克拉斯青貯收割機直接粉碎噴至運輸車內。

5.4 青貯制作

苜蓿青貯制作的原則是：做到隨割、隨運、隨裝、隨壓、隨在窖底先鋪一層20 cm厚的干麥草，然后開始裝填用克拉斯青貯收割機直接粉碎鍘碎的苜蓿秸稈，每裝20～30 cm厚度，開始壓實。每隔20～30 cm撒一層鹽（每噸秸稈3～5 kg鹽）。使用大型50裝載機或大型的推土機這兩種工具進行壓窖，一層一層的反復來回壓，將青貯窖里所有的空氣擠出去。對青貯窖邊上壓不到的死角，要求人工對每一層不斷的踩，注意一邊裝填一邊踏實，一定要排出秸稈中的空氣，如此循環，直到裝的高出池面50 cm以上為止。采用逐段封窖，制作好一段封一段，一般控制在2～3 天封一段，一窖需要7～10 天完成封窖。封窖第一關鍵是及時。二是鋪塑料膜時一定要保證密封不透氣，如果透風，一定要用塑料膠布粘牢，保證真空的狀態。三是做完青貯后，用繩子將廢棄輪胎一個個串聯起來壓在青貯窖上，避免塑料膜被風吹起來。

5.5 開窖使用

封窖40～60 天后，即可開窖喂牛。