稻漁綜合種養之路該怎么走？

《中國農資》記者童玲張依然范林紅 北京報道

風吹稻花香，蝦在田中游。近年來，發源于湖北省潛江市的蝦稻共作模式，正成為全國南方水稻種植區的“新寵”，并在促進鄉村振興、脫貧攻堅和漁業高質量發展等方面發揮了重要作用。但個別地區或從業者片面追求經濟利益，出現稻漁綜合種養溝坑面積過大、種養環境不達標、稻米產量偏低、產品抽檢不合格等情況，影響了產業的健康發展。

為進一步促進稻漁綜合種養產業規范發展，農業農村部辦公廳發布了《關于規范稻漁綜合種養產業發展的通知》。《通知》以“穩糧增收”為根本前提，以“不與人爭糧，不與糧爭地”為基本原則，對溝坑占比、種養環境、水稻畝產量或產品質量安全進行明確規定，并要求各級漁業主管部門開展調查研究，積極有序推進稻漁綜合種養產業發展。從蝦稻共生到蝦稻大戰，被社會熱切關注的蝦稻共養模式如何才能健康有序地發展？近日，《中國農資》記者對南方稻區的農資人及種植戶展開調查。

中新社劉學懿攝

一田雙收 蝦稻種養發展迅猛

近些年，蝦稻共養模式火遍南方水稻種植區，不僅實現了資源的高效利用，同時還給農民帶來了不菲的經濟效益。據統計，“蝦稻共作”種養模式，一般可畝產稻谷600公斤以上、產出小龍蝦100-150公斤、純收入可達3000元以上，是單純種稻純收入的3倍以上。湖北省武漢市夏江區金水河畔生態農業種養殖專業合作社負責人肖光華認為，蝦稻共作是完全可行的。如果不養蝦，稻田里的野草會非常多，對水稻產量影響很大，所以只要運營得好，養蝦不僅不減產，還能使水稻增產。同時，龍蝦的糞便能為水稻提供一部分營養，進而減少肥料的投入。湖北省宜昌市夷陵區鴉鵲嶺鎮楚鑫農資業務經理郭康喜說：“近年來，農民種植收益偏低且難有保障，青壯年勞動力紛紛選擇外出打工。為提高農民的種植收益，目前湖北宜昌枝江、當陽和夷陵等地，已有40%以上的稻區采取稻漁綜合種養的模式。”

武漢金豐源農資配送有限公司總經理余友林也表示：“蝦稻共養大大減少了化肥的使用量，因小龍蝦的殘渣剩餌和代謝產物均可為水稻提供營養，還可減少水稻病蟲害，而且小龍蝦對殺蟲藥物比較敏感，大大減少了水稻農藥用量。蝦稻綜合種養后，能夠促進水稻增產，并且對稻谷安全更具保障。”湖北省武漢市蔡甸區小龍蝦養殖戶劉洪之前以養魚為生，后看到養殖小龍蝦比較賺錢，所以今年承包30畝稻田，開始養殖小龍蝦。他告訴記者，養殖小龍蝦的風險很高，但因為之前有養魚的經驗，再加上蝦稻肥廠家的技術指導，所以對養殖小龍蝦充滿信心。

重蝦輕稻 稻田變成養蝦坑

國家一直在南方稻區推廣蝦稻共養模式，在政府的推動及小龍蝦的高收益誘導下，這種種養模式普及速度迅速，但也帶來一些問題。湖北省武漢市國盈農資有限公司總經理羅傳海反映：“養蝦能獲得高效益，但因養蝦對于技術、資本等方面的要求比較高，所以當地小龍蝦養殖戶約一半虧本，20%能夠獲取暴利，30%則處于保本狀態。而當前很多外來資本只看到了20%獲取暴利的那部分，于是盲目跟風進入到了養蝦行業，想在養蝦上面搏一搏，養殖面積多在幾十畝，甚至上百畝。而蝦稻共養所產的小龍蝦在6月上旬集中上市，銷售價格很低，所以很多養殖戶為了錯開上市高峰期，便改變稻田結構，將稻田改為大坑養殖小龍蝦。”

湖北省荊州市洪湖市村民謝介子也向記者反映，因種植水稻收益太低，近年來種植水稻的農戶越來越少，而小龍蝦收益相當可觀，所以大部分農戶傾向于蝦稻共養模式，部分農戶甚至把水稻田變成了龍蝦坑，這對稻田生態環境產生了很多負面影響。湖南大隊長農業有限公司高貴也表示：“當前湖南地區蝦稻共養模式發展勢頭良好，但因養殖小龍蝦比種植水稻的效益要高很多，所以養殖戶逐步出現重養殖小龍蝦而輕種稻的現象，甚至改變稻田結構，將稻田變成養蝦坑，導致水稻種植面積逐年縮減。”

江蘇省淮安市金湖縣宏森農資有限公司總經理施漢明告訴記者，因當地的水源地比較適合養殖小龍蝦，很多外地人來到當地將小麥和水稻田挖成坑用來養殖小龍蝦。而當地蝦稻共養農戶對于溝坑比例把握得比較隨意，出于經濟效益考慮，很多農戶偏重養殖小龍蝦，導致當地水稻種植面積呈逐漸減少的趨勢。

迅速擴張 諸多問題隨之衍生

近年來，小龍蝦養殖為廣大養殖戶帶來了較為可觀的經濟效益，但是也帶來很多問題。

首先，糧食安全生產受威脅。湖北省武漢金豐源農資連鎖配送有限公司業務經理余會鋼反映：“在10年前，湖北地區原本是種早、中、晚三季稻的，但是由于種植成本高、收益低，現在農民只種一季稻，并從2018年開始采取蝦稻綜合種養模式。這導致水稻種植面積逐年縮減。”在采訪中，記者了解到，這種現象在湖南、江蘇、安徽等地也較為普遍。更有甚者，小龍蝦的暴利讓很多種植戶改變了土地結構，將稻田改為大坑養殖龍蝦。對此，施漢明表示，大面積稻田被毀，長此以往，對于糧食安全穩定生產是極為不利的。羅傳海也向記者反映，今年湖北地區將良田改為龍蝦坑的面積較去年增加了30%。這種改變使得地勢變得低洼，一旦挖成坑，再想恢復就很難了，對糧食安全穩定生產是極為不利的。郭康喜也告訴記者：“湖北宜昌地區稻漁綜合種養的溝坑占比大約占總種養面積的30%左右，超出了行業標準中規定的10%。即便如此，農民仍然認為收益太低，仍有10%的耕地被閑置。所以目前水稻減產情況嚴重，鴉鵲嶺鎮的水稻大約減產30%左右。”

其次，蝦稻肥及蝦飼料市場混亂。因小龍蝦養殖產業發展迅速，一些行業也多將目光集中在了小龍蝦養殖而衍生的副業方面。當前市面上出現各種各樣的蝦稻肥和蝦飼料，市場比較混亂，而很多養殖戶不了解技術，可謂病急亂投醫，認為哪種肥料和飼料貴，哪種就好，但是使用過后卻出現多起蝦蟹死亡事件。羅傳海告訴記者，今年湖北省已經發生多起因使用蝦稻肥和蝦飼料致蝦死亡的事件，但是國家沒有統一標準，各個廠家都是執行企業標準，所以也給假冒偽劣蝦稻肥和飼料以可乘之機。針對這種現象，湖北省相關部門還專門發布通知，列舉了需要慎用的蝦稻肥和飼料廠家名單。

由此可見，蝦稻肥及蝦飼料市場亟待規范，國家有關部門亟需出臺相關政策及標準，以促進小龍蝦產業健康、持續發展。

亟待規范 促進產業健康發展

蝦稻共養是一種高效養殖模式，實現了小龍蝦和水稻相互利用，共同生長，也達到了環境保護的目的。但是重蝦輕稻現象的出現缺偏離了蝦稻共養的初衷，為糧食安全和農資市場秩序帶來一定隱患。近幾年，小龍蝦養殖面積擴大過快，尤其挖坑養蝦現象越來越普遍。近日，農業農村部辦公廳下發《關于規范稻漁綜合種養產業發展的通知》，要求各地要從長遠和持續發展的角度認真思考、規范發展稻漁綜合種養這一產業。《通知》要求溝坑占比不超過總種養面積的10%，水稻平原地區畝產量不低于500kg、丘陵山區畝產量不低于當地水稻單作平均單產。

針對蝦稻共養模式如何健康發展，羅傳海認為，小龍蝦養殖不能盲目發展，《通知》的發布或將對當前現狀有所改善，但預計短期內效果不會十分明顯，所以只有出臺強制性措施真正落實到位，才能讓蝦稻共養模式健康發展。

余會鋼建議：“可以由供銷社牽頭，成立蝦稻種養合作社，由合作社統一規范化管理。市場上蝦稻米的價格是普通稻米價格的2-3倍，若有合作社統一管理，不僅可以使蝦稻種養規范化，使消費者能夠買到優質綠色的蝦稻米，還能規范產品的銷售渠道，使農民的收入得到保障。”華中農業大學教授吳禮樹坦言：“養蝦肯定會影響到水稻產量，但百姓只種水稻是賺不到多少錢的，所以必須要找個出路。而蝦稻共養就是個不錯的模式，但是需要加強引導。農資企業能做的就是開發適合的農藥及肥料，盡量把產量減少降到最低！”

肖光華表示：“希望得到政府部門地引導和扶持，現在沒有專業的技術人員對蝦稻共作模式進行指導，都是農民各搞各的，希望政府出臺標準政策，引導農民科學種植，并在用肥用藥方面加以指導，讓農民少走彎路。另外蝦稻共作存在缺氧、翻塘、疾病等風險，還需要政府提供扶持和保障。有了政府的引導和扶持，蝦稻綜合種植產業才能得到更好的發展。”

蝦稻共養本是高效農業的一種新模式，各地應正視這一模式在發展過程中出現的新問題，從“三農”全局出發，科學引導、指導農民規范發展。同時，作為涉農企業，尤其農資企業應進一步加強這一產業技術服務，讓這一新模式得到健康持續發展，真正成為農民持續增產增收的一個特色產業。