補鈣 這些家常菜比鈣片強10倍

文/芥川

鈣是人體不可缺少的營養素之一,它參與人體整個的生命過程,從骨骼形成、肌肉收縮、心臟跳動、神經以及大腦的思維活動、直至人體的生長發育、消除疲勞、健腦益智和延緩衰老等等,可以說生命的一切運動都離不開鈣。人體需要每天攝入一定量的鈣,才能夠維持身體正常的新陳代謝,增強人體對周圍環境的適應能力。

缺鈣癥狀一籮筐大家一起來辨認

可能我們對缺鈣的癥狀有一定程度的認識,如缺鈣會影響到人體的骨骼和牙齒發育等。但是談到缺鈣的具體表現,很多人一時無法回答。

下面,我們就具體描述缺鈣的表現,幫助人們深入了解缺鈣癥狀,以便自測缺鈣程度,從而能夠針對健康進行更好的自我完善。根據不同人群,缺鈣的表現如下：

兒童

當孩子出現以下癥狀時,就可能因為缺鈣:不易入睡,不易進入深睡狀態,入睡后愛啼哭,易驚醒,入睡后多汗,陣發性腹痛,腹瀉,抽筋,胸骨疼痛,"X"形腿"O"形腿,雞胸,指甲灰白或有白痕,厭食,偏食;白天煩躁,坐立不安;智力發育遲,說話晚,學步晚,13個月后才開始;出牙晚,10個月后才出牙。牙齒排列稀疏,不整齊,不緊密,牙齒呈黑尖形或鋸齒形,頭發稀疏,健康狀況不好,容易感冒。

青少年

青少年缺鈣會明顯感到生長疼,腿軟,抽筋,體育課成績不佳;乏力,煩躁,精力不集中,容易疲倦;厭食,蛀牙,牙齒發育不良, 易過敏,易感冒。

青壯年

一般情況下,青壯年都有繁重的生活壓力,緊張的生活節奏往往使他們疏忽了身體上的一些不適,加之該年齡段缺鈣又沒有典型的癥狀,所以很容易掩蓋病情,當有經常性的疲倦、乏力、抽筋、腰酸背痛、易過敏、易感冒等癥狀時,就應懷疑是否缺鈣。

孕婦

處于非常時期的婦女,缺鈣現象較為普遍,不過,隨著優生優育知識的普及,人們對此期缺鈣的癥狀較為熟悉,當她們感覺到牙齒松動,四肢無力,經常抽筋,麻木,腰酸背痛,關節疼,風濕疼,頭暈,并罹患貧血,產前高血壓綜合征,水腫及乳汁分泌不足時,就應診斷為缺鈣。

曾先生表示，他本人有多次出國經歷，英語交流也沒有問題，瑞典媒體稱中國游客“拒絕交流”，很可能是在自己出去找酒店期間，完全不懂英語的父母沒有回答旅店工作人員的問題。

老年人

成年以后,人體就慢慢進入了負鈣平衡期,即鈣質的吸收減少,排泄加大,老年人大多是因為鈣的流失而造成缺鈣現象。老年人缺鈣的癥狀有:老年性皮膚病瘙癢,腳后跟疼,腰椎,頸椎疼痛;牙齒松動,脫落;明顯的駝背,身高降低;食欲減退,消化道潰瘍,便秘,多夢,失眠,煩躁,易怒等。

根據缺鈣癥狀自測,你是否已經進一步了解了自身的健康狀況呢?如果你認為自己不幸進入缺鈣的人群,那么就趕緊喚醒自己的補鈣意識,讓身體快速恢復到健康狀態吧。

比鈣片強10倍的家常菜

一說到補鈣,我們首先想到的就是鈣片或者牛奶,鈣片經常會忘記吃,牛奶呢,中國人的體質會有乳糖不耐受 ,這就嚴重影響了鈣的吸收。

果蔬對于補鈣壯骨的貢獻被很多人忽視了。

很少有人知道一些家常菜也是補鈣高手。或許這些食材的含鈣量并不是最高的,但“一個好漢三個幫”,鈣能否被人體順利吸收也需要其他營養素的幫忙。這些家常菜正是因為搭配科學,才得以發揮很好的補鈣效果。

一 芝麻醬拌菠菜

芝麻醬是鈣的“寶庫”,每 100 克含鈣870 毫克,高于豆類和蔬菜。

菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,如果在補充鈣的同時增加維生素K,可以大大提高補鈣的效果,促進鈣沉積在骨骼當中。

二 豆腐燉魚

豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃 200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的 1/3 ,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素 D能促進人體對鈣的吸收。

因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

三 醋溜小油菜

不少綠葉菜在補鈣效果上并不遜色,其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態變成可溶狀態,促進鈣的吸收利用。

此外,小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質和維生素 K。

四 紫菜腐竹湯

鈣與鎂就像一對雙胞胎,總是成雙成對地出現,當鈣與鎂的比例為 2∶1 時,最利于鈣的吸收利用。

腐竹是富含鈣的豆制品之一,而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”,兩者一起煲湯,可謂補鈣健骨的完美搭配。

五 炒洋蔥

洋蔥中含有一定鈣質,最重要的是其含有的揮發性硫化物可阻止鈣流失。如果單純的補鈣,而不阻止鈣流失,那補的鈣再多也沒用。而鈣流失就是骨質疏松的主要癥狀。

研究發現,常吃洋蔥能提高骨密度,預防骨質疏松。

所以說,常吃洋蔥,有助補鈣,還能預防骨質疏松。如果能同時配合肉、或者豆類,補鈣效果更好。吃洋蔥補鈣,記得不要把洋蔥炒得太熟。

六 青椒炒雞蛋

雞蛋含有優質蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素 C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。