中藥材經硫磺熏蒸后質量變化相關研究及對策分析

劉學民

【摘要】中醫藥行業是我國醫藥行業當中的重要組成部分，中醫學事業的不斷發展使得越來越多的患者對中藥有了更多地了解，越來越多的患者選擇使用中藥治療疾病。與西藥相比較而言，中藥的儲存、運輸等環節更為復雜，在實際的工作當中，為了保持中藥的質量，避免中藥在儲存的過程當中發生變質，臨床上一般采用硫磺熏蒸的方法對中藥進行加工。硫磺是一種常見的用于中藥防腐的物質，適當的使用硫磺進行熏蒸，可以使中藥的外觀更好，不容易被蟲蛀或者發生變質。但臨床研究表明，硫磺在一定限度內使用是安全的，但如果用量過大，就會使中藥的質量出現下降，甚至危害人體健康。因此，筆者通過本文對中藥材的硫磺含量方面的研究進行分析，根據研究結果提出相應的對策，為中藥的質量保駕護航。

【關鍵詞】中藥材；硫磺熏蒸；不良反應；中藥質量

【中圖分類號】R259 【文獻標識碼】A 【文章編號】ISSN.2095-6681.2019.11..01

硫磺熏蒸在中藥的生產和銷售當中的主要作用是改善中藥的顏色，使中藥擁有更好的賣相。除此之外，在中藥的儲存當中，還可以避免中藥因為長時間的存放受到蟲蛀，影響中藥的銷售。其次，中藥經過硫磺熏蒸以后，保質期會大大延長，在生產和運輸的過程當中，能夠避免中藥變質影響經濟效益。但是從目前的情況來看，不少中藥生產廠家為了提高經濟效益，存在盲目使用硫磺熏蒸的現象，結果導致了中藥經過硫磺熏蒸的效果適得其反。通過分析已有的對硫磺熏蒸之后的中藥的質量研究結果，提出對應的策略，從而對加強中藥的監管提供依據。

1 中藥材經硫磺熏蒸后質量變化相關研究

1.1 過量的硫磺熏蒸可能加重中藥帶來的副作用

研究發現，經過硫磺熏蒸之后的中藥表面看起來更加新鮮，但是實際上經過熏蒸以后，中藥的有效成分發生變化，甚至還會產生新的有毒有害的物質。一些專家使用山藥對熏蒸之后的中藥成分進行研究發現，與未經過熏蒸的中藥相比較而言，經過熏蒸的中藥看起來更加新鮮，不容易發生變質和蟲蛀的現象，但是有效成分低于為經過熏蒸的山藥。此外，經過熏蒸之后的山藥，還會因為熏蒸的過程，提高有毒有害物質的含量，例如：二氧化硫、重金屬等，這些有害物質的超標會對人體的多個器官產生影響嚴重的影響，甚至會誘發嚴重的疾病等。二氧化硫和重金屬等有害物質對人體的肝腎功能會造成嚴重的損害，因此，對于熏蒸產生有毒有害物質的情況應該加以重視。

1.2 經過熏蒸以后的中藥，有效成分會受到影響

一些專家通過對比熏蒸前后的中藥之后發現，兩者的有效成分存在差異。通過白芷的不同時間熏蒸處理的有效成分含量比較研究發現，白芷當中的有效成分含量與熏蒸的時間長度呈反比例關系，這表明，白芷的作用會受到硫磺熏蒸的影響，硫磺熏蒸不僅會使白芷當中有效成分含量的減少，還有可能會導致二氧化硫含量的增加，給人體帶來諸多不良反應。研究發現，白芷經過硫磺熏蒸的時間越長，殘留的重金屬和二氧化硫就越多，而且上述研究結果不受產地和氣候等因素的影響。不同產地的白芷經過硫磺熏蒸以后都會出現有效成分降低和有害物質增加的變化。

2 針對硫磺熏蒸對中藥成分影響的解決對策

2.1 完善相關的法律法規，提高對中藥安全的重視程度

目前，中藥已經成為我國居民養生保健當中必不可少的藥品，對于保障身體健康就有諸多的作用，中藥的銷售量也呈現出逐年增加的趨勢。但隨著中藥市場的發展，為了提高產品的銷售額，不少生產中藥的商家為了謀取更多的經濟利益，在中藥生產和儲存的過程當中，使用硫磺熏蒸的方法改善藥品的外觀，延長藥品的保質期等。導致市場上銷售的中藥大部分都是經過硫磺熏蒸的中藥，不僅在藥效上存在問題，還含有嚴重危害人體健康的有毒有害物質，導致嚴重的危害健康的后果。究其原因主要是目前我國尚未形成健全的中藥質量管理機制，對于質量監控方面不夠重視。可以通過建立健全中藥質量管理的相關法律法規，出臺針對中藥質量管理的法律法規，對藥品的生產銷售環節進行進一步監管，同時將生產有害物質嚴重超標的藥物的行為寫入刑法，對生產銷售中藥的商家進行

約束。

2.2 加大中藥識別知識的普及力度

目前，大部分消費者在選購中要的過程中，都存在過分注重賣相的問題，對于中藥品質識別的知識較為欠缺，導致硫磺熏蒸時間較長的重要銷售量較好的局面。從商家的角度講，大部分生生產中藥的商家對于硫磺熏蒸對于中藥的成分等方面的影響沒有認識，只認識到了硫磺熏蒸的優點，導致很多商家為了提高銷售量，盲目的增加熏蒸的時間，導致中藥當中有毒有害物質超標的情況。針對一些情況，對生產者和消費者增加中藥質量識別知識的宣傳力度，教會消費者挑選中藥材的正確方法，避免消費者在中藥挑選當中的誤區。對于生產者而言，通過加強知識宣傳讓更多的中藥生產者意識到硫磺熏蒸對于中藥質量的影響，避免硫磺熏蒸的盲目性。

3 結 論

中藥的質量對消費者的身體健康具有十分重要的影響，因此，應該加強中藥質量的監管力度，積極探索中藥生產和保存過程當中保鮮的新技術，逐漸減少硫磺熏蒸方法的使用，保證中藥的質量。

參考文獻

[1] 周 琳，劉 巍，狄 斌，陳金龍.一種快速檢測中藥材中二氧化硫殘留量的熒光探針的合成及其應用[J].中國藥科大學學報，2015（04）.

本文編輯：劉欣悅