桉樹栽培靈芝試驗及靈芝營養成分分析

韋達

【摘? ?要】 以桉樹木材和桉樹鋸末為基質，以混合鋸末為對照，對桉樹種植的靈芝進行了比較試驗。結果表明能夠進行桉樹下培養靈芝，靈芝菌絲體的增長率在桉樹下生長快（桉樹鋸末的菌絲體的日常增長率為9.75 mm·d -1，桉樹段下靈芝菌絲每日的生長速度7.28mm （d-1）。桉樹混合基質靈芝鮮重47.66g，與對照組（47.11g）相比，更高，高出比例是1.18%。與對照組（45.44g）相比，較低，低出比例是3.53%。從木屑基質下靈芝多糖（1.64g 100g-1）和靈芝多糖（1.44g 100g-1）實驗結果來看，其與對照組相比，更高。其中，前者高出比例是1.38g，后者高出比例是100% g-1。從食用角度來看，靈芝中重金屬含量不會損害人們的健康，沒有超出相關綠色食品標準規定。

【關鍵詞】 桉樹栽培;靈芝實驗;營養成分

Experiment on the Cultivation of Ganoderma and the Analysis of the Nutritional Components of the Ganoderma Lucidum

Wei Da

（Anhui Science and Technology University? ?233100）

[Abstract]? Using eucalyptus wood and eucalyptus sawdust as substrate and mixed sawdust as control， a comparative experiment was carried out on Ganoderma lucidum planted in eucalyptus. The results showed that Ganoderma lucidum could be cultured under eucalyptus trees， and the growth rate of mycelium of Ganoderma lucidum grew rapidly under eucalyptus （the daily growth rate of mycelium of eucalyptus sawdust was 9.75 mm ·d-1）. The daily growth rate of Ganoderma lucidum mycelium under eucalyptus segment （7.28mm （d） 1）. The fresh weight of Ganoderma lucidum mixed with eucalyptus was 47.66g， which was 1.18% higher than that of control group （47.11g）. Compared with the control group （45.44g）， the ratio was lower than that of the control group （45.44g）. It's 3.53%. The results of Ganoderma lucidum polysaccharide （1.64g 100g-1） and Ganoderma lucidum polysaccharide （1.44g 100g-1） in sawdust matrix showed that Ganoderma lucidum polysaccharide was higher than the control group. Among them， the former is 1.38g higher than the latter is 100% gg-1. From the perspective of food， the contents of heavy metals in Ganoderma lucidum do not harm people's health and do not exceed the relevant green food standards.

[Keywords] eucalypt cultivation; lucid ganoderma experiment; nutrient components

桉樹，主要生長于南方。在桉樹種植、生產過程中會有段木和桉樹廢渣的產生。本次試驗活動的開展，主要將兩種桉樹基質（桉樹木材、桉樹鋸末和棉籽殼混合基質）作為試驗對象。試驗期間，將通過種植靈芝，分析靈芝菌絲體和子實體的生長等，再進行多個方面分析基礎上總結出桉樹種植靈芝可行性，優化現有靈芝種植技術。

1? 材料和方法

1.1? 測試材料

試驗菌株：靈芝，廣西農業科學院食用菌研究所母株。培養基：母本采用馬鈴薯綜合培養基，原種子采用谷物培養基，栽培的種子配方采用78%的棉籽殼、20%的米糠、1%的糖和1%的石膏。常規配置。

桉樹栽培靈芝基質：（1）以桉樹為木材。健康的樹干或樹枝直徑6 ～ 12cm和鋸切成18 ～ 20cm段含水率約為35% ～ 40%（干樹枝，用2%石灰水里浸泡12h后，鋸，然后用水噴他們備份）。將做好的木片放入木耳袋（聚丙烯木耳袋，17cm - 33cm）中，將2 - 3片薄木片放入木耳袋中，扎緊備用90袋。（2）桉樹鋸末混合基質：以桉樹鋸末和棉籽殼為主要原料，制備了桉樹鋸末、棉籽殼、米糠、糖、石膏、1石灰、菌袋等。其中，在桉樹鋸末制備期間，注重將其比例控制在26%。在棉籽殼制備期間，注意將其比例控制在52%。在后面幾個材料制備期間，注重將它們的比例分別控制在19%、1%、1%、1%，而菌袋制備數量是90個。對照：準備好混合木屑、木屑、棉籽殼。其中，混合木屑用于做基質，另外兩種材料用作原料，再展開試驗所需的木屑、棉籽殼、木糠、糖、石膏、石灰材料的制備，與上述制備條件不同的是木屑制備比例是26%。

1.2? 測試方法

1.2.1? 試驗安排和程序? ? 在本次實驗活動開展過程中，將國家林業局桉樹研究開發中心實驗室作為了主要實驗場所，整個實驗活動進行期間，一共經過了滅菌、接種等若干個實驗步驟。先進行菌包扎，后在實驗條件是121℃的前提下進行高壓滅菌處理，保持高壓滅菌處理時長是2h，再等實驗對象冷卻后展開接種，將其培養在指定位置。在這里，每個袋子底部和入口處是它們的培養地，實驗中，注重將每個培養地栽培50g菌。然后，按照一定要求培養發菌。其中，對于實驗環境溫度的控制，盡量保持其在24 - 28℃之間。待發菌處理完畢之后，繼續進行滅菌、接種、毛發培養、出菇管理等操作;白邊消失，開始噴粉，收集靈芝。

1.2.2? 菌絲生長及發菌情況調查? ? 觀察套袋過程中菌絲的生長情況，測定套袋過程中菌絲的生長速率、裝滿菌絲的天數和污染程度。接種后第3天開始計算菌絲平均日生長速率，菌絲平均日生長速率（mm·d-1）=菌絲生長速率（mm）/培養天數（d）測定了種子的成熟日數、外皮直徑、中心厚度、鮮重和干重。

1.2.3? 靈芝成分分析? ? 隨機選取3種基質培養靈芝。干燥研磨后，各200 g送到廣東省微生物分析檢測中心進行靈芝質量分析。測定靈芝中主要營養素（多糖、三萜類、氨基酸）和重金屬（汞、鎘、砷、鉛）的含量。

2? 結果與分析

2.1? 靈芝菌絲和子實體的生長狀況

2.1.1? 靈芝菌絲的生長? ? 從表1可以看出，靈芝菌絲在三種基質中生長迅速，白色是菌絲成長后的顏色，實驗中的靈芝菌絲都非常有活力。其中，混合基質靈芝日生長速率是9.75mm d-1，對照靈芝生長速率是9.64mm d-1，前者生長速度更快。另外，桉樹切片生長速度是7.28mm d-1，比對照組還慢。靈芝人工林桉樹節污染率（0.6%）高于對照組（0.4%）而桉樹木片的混合矩陣（0.3%）低于對照組，這可能與長時間的木材部分，細菌含量較高，一些樹皮。菌絲長滿后，菌絲菌絲表面逐漸變得厚和白色，然后5 - 7天后，菌絲分泌出黃褐色色素，和海綿的封面菌絲開始隆起，菌絲體是成熟的和可以進入管理。

2.1.2? 靈芝子實體生長及農藝性狀? ? 基質栽培靈芝生長良好，出苗期早，菌蓋近圓，輪形清晰，清漆光亮，菌柄短。靈芝的成熟期為33～35d，顏色為棕紅色。兩棵桉樹培養的靈芝顏色為黑色和紅色。靈芝鮮重47.66g比對照組47.11g高1.18%，比對照組45.44g低3.53%。桉樹鋸末靈芝干燥速率是28.19%，對照靈芝干燥速率28.58%，前者干燥速度不如后者。而桉樹切片干燥速率可達到29.49%，其干燥速率優于對照組（見表2）。

2.2? 栽培靈芝的質量分析

2.2.1? 栽培靈芝主要營養成分含量? ? 測試結果的靈芝的主要營養成分表明，靈芝栽培兩種桉樹含有高含量的多糖和三萜烯。桉樹木屑混合矩陣的多糖靈芝（1.64 g·100 g - 1）級是13.89%高于控制靈芝（1.44 g·100 g - 1）級，和桉木靈芝多糖是一樣控制靈芝。桉樹和卡氏蓖麻多糖含量均顯著高于鐘麗儀[5]報道的品種。兩棵桉樹培養的靈芝中16種氨基酸的含量與對照靈芝相似。

2.2.2? 栽培靈芝的重金屬含量? ? 根據靈芝重金屬含量測定結果（見表3），兩棵桉樹栽培的靈芝鉛含量（<0.050 mg·kg-1）低于對照組（0.0 986 mg·kg-1）3種基質培養靈芝中汞、鎘、砷、鉛的含量，其符合規定的干食用菌重金屬指標。實驗中獲得靈芝各項食用標準甚至優于相關綠色食品標準。

從靈芝菌絲體和子實體的生長狀況來看，兩種桉樹培養靈芝有著突出優勢，生長速度快且干率高，符合要求。從生長速率角度來看，混合基質靈芝的生長速率更佳。從靈芝鮮重角度看，桉樹混合基質靈芝鮮重更重。從干燥速率角度看，桉樹切片干燥速率最快。從營養成分角度來看，桉木屑混合的靈芝不管是多糖營養成分還是靈芝三萜，都要優于對照組。同時，靈芝中重金屬含量較低，符合人們的正常食用標準，不會對人體健康造成任何不良影響。在靈芝種植過程中，可把桉樹和桉樹片作為基質，以提高靈芝種植效果。

4總結

這個實驗是在室內進行，整個靈芝小和明顯低于相同的細菌在森林種植靈芝，靈芝小的考驗，蓋子短，這可能與測試栽培方法，矩陣公式和濕度控制在種植的過程中，氧含量和光線控制等等，具體有待進一步測試分析。

參考文獻：

[1] 吳繼林，林方良.桉樹木屑袋栽食用菌試驗初報[J].桉樹科技，2000（2）：31-32.

[2] 夏鳳娜，邵滿超，黃龍花，等.桉樹木屑栽培食用菌[J].食 用菌學報，2011，18（3）：42-44.

[3] 王培瑾，林日金.桉樹木屑袋栽毛木耳技術研究[J].農業科技通訊，2013，（6）：43-44.

[4] 張婧，杜阿朋.利用桉樹木屑栽培榆黃菇試驗[J].食藥用菌，2017，25（6）：379-381.