有機微量元素對蛋雞后期生產性能的影響實驗

郇秀榮

摘 要：有機微量元素化學結構穩定，生物學效價高，在吸收利用率、對雞的生產性能和蛋品質改善等方面明顯優于無機微量元素，可提高雞的生產性能，增強免疫力，提高抗病、抗應激能力。

關鍵詞：有機微量元素；生產性能；免疫力

蛋雞進入產蛋后期，往往會出現產蛋率下降、料蛋比升高、蛋殼質量變差和抗體水平下降過快、易發病以及出現沙殼蛋、淺色蛋、色斑蛋等現象，使蛋雞的生產性能明顯下降，直接影響銷售收入。

因此，提高產蛋雞后期的生產性能，增強雞體抗病力，改善蛋殼質量，對減少破碎率、延緩產蛋率下降速度、延長產蛋周期進而提高經濟效益而變得非常重要。

根據相關研究資料表明，在雞群飼養管理和健康狀態良好的情況下，在飼料中通過添加合理比例的有機微量元素，可提高抗體水平，維持雞體健康，顯著改善蛋雞的生產性能。為此，我們進行了相關試驗。

1 材料和方法

1.1 試驗設計與飼養管理 同一批次470日齡海蘭灰蛋雞2000只，隨機分二個處理，即實驗組A（添加蛋氨酸絡合金屬有機微量元素）和對照組B，每組1000只，采用階梯式半封閉籠養，自動飲水、人工上料，人工撿蛋。試驗期28d，實驗場為安池集團合作養雞場。

1.2 試驗日糧 基礎日糧配方及5%的預混料由安池集團技術部提供，有機微量元素由諾偉司國際貿易（上海）有限公司提供，大宗原料質量經安池集團品管部檢測合格，配合日糧配方見表1。

1.3 數據記錄與樣品采集 從實驗開始后，每天詳細觀察雞群情況，記錄產蛋率、產蛋量、觀察蛋殼的顏色、光澤度、記錄破碎率，每周在固定地點取15枚雞蛋稱量蛋重，按諾偉司蛋殼評分標準給蛋殼質量打分，并檢測一次新城疫抗體。

2 結果與分析

2.1 日糧添加有機微量元素對蛋雞生產性能的影響 見表2、表3。

從表2可以看到，隨著蛋雞日齡的增加，整個試驗期內產蛋率是逐漸下降的，但試驗組的下降速度明顯低于對照組B。

從表3可看出，添加了有機微量元素的試驗組A雞蛋破碎率要低于對照組B，可見有機微量元素能夠有效緩解破損蛋的出現。

全期生產性能表現均為A組高B組低。蛋重與攝入蛋氨酸水平正相關，A組蛋重較高提示其可能具有較高的蛋氨酸水平（或羥基蛋氨酸螯合物，因為試驗用的有機微量元素是蛋氨酸的絡合物）。

2.2 日糧添加有機微量元素對蛋殼質量的影響 見表4。

A、B兩組蛋殼質量評分比試驗，在開始前均有不同程度的上升（按諾偉司蛋殼質量評分標準，分數越高表示蛋殼質量越差），其中B組上升幅度高，A組上升幅度低，蛋殼質量均下降，但A組的蛋殼質量高于B組，這也和表2的結果相吻合。

2.3 日糧添加有機微量元素對新城疫抗體的影響 見圖1、表5。

隨著蛋雞日齡的增大和免疫時間的增長，兩組的新城疫抗體水平都在下降，但試驗組抗體下降速度明顯比對照組減緩，說明有機微量元素的使用有利于雞體免疫功能的提高。

3 討論與結論

微量元素作為動物必需的營養素，在動物體內發揮非常重要的作用。微量元素添加劑的應用經歷微量元素的無機鹽、微量元素有機酸鹽、有機微量元素螯合物三代產品。按照美國飼料管理官員協會定義，將有機微量元素市售產品分為六類：①金屬元素特定氨基酸復合物；②金屬元素氨基酸復合物；③金屬元素氨基酸螯合物；④金屬元素蛋白鹽；⑤金屬元素多糖復合物；⑥金屬元素丙酸鹽。本試驗用的是金屬元素特定氨基酸復合物。

3.1 有機微量元素的特點及應用

3.1.1 化學結構穩定 有機微量元素螯合物中陽離子與氨基酸等形成配位鍵，并形成五元環或六元環，這種獨特的螯合物結構性質穩定，將微量元素離子包裹在中心，致使有機微量元素既不容易被植酸等物質奪走而排出，也極大降低了對飼料中添加的維生素等的氧化破壞作用，從而加速了機體對微量元素的吸收利用率。

3.1.2 生物學效價高、提高生產性能 有機微量元素是動物體吸收金屬離子的主要形式，又是體內合成蛋白質過程中的中間物質。所以有機微量元素不僅吸收快，而且可以減少許多生化過程，節約體能，因此具有較高的生物學效價[1]。何正芳[2]報道，在日糧中添加蛋氨酸鋅可顯著提高蛋雞產蛋量，改善蛋殼質量。亢守亭等[3]分別在日糧中添加等量甘氨酸鋅和硫酸鋅，試驗發現甘氨酸鋅和硫酸鋅都能提高蛋雛雞的平均日增重和平均日采食量，改善料重比，且甘氨酸鋅的效果更佳。孫德成等[4]對迪卡蛋雞分別在飼喂的基礎日糧中添加微量元素氨基酸螯合物和同劑量無機鹽微量元素，結果顯示試驗組較對照組總蛋重和產蛋率都有所提高，料蛋比和軟破蛋率顯著降低。

3.1.3 提高免疫力、增強抗應激 有機微量元素獨特的結構，避免了金屬離子與對飼料中添加的各種維生素的氧化作用，二者可同時添加到飼料中，發揮各自的作用而不會相互影響。有機微量元素能夠提高機體的殺菌力、免疫力和生產性能，緩解應激等[5]。陶勝利[6]發現有機微量元素在改善新城疫、禽流感H9、禽流感H5、減蛋綜合征EDS-76抗體方面有一定作用。趙波[7]用復合有機微量元素替代無機微量元素，試驗結果表明可以明顯提高蛋雞的免疫水平。成廷水等（2004）[8]研究日糧中添加氨基酸鋅、銅、錳對蛋雞產蛋性能、免疫及組織抗氧化機能的影響，結果表明，在實用日糧基礎上增加氨基酸鋅、銅、錳能提高蛋雞的存活率和雞蛋品質，改善細胞免疫和體液免疫，增強肝臟和脾臟組織抗氧化能力。

3.2 結論 本試驗結果和多方研究資料表明，有機微量元素能夠提高動物生長性能，改善產品質量，增強免疫與抗應激能力，尤其對產蛋后期的雞效果更加明顯，還可以減少環境污染，是一種綠色環保、少量高效的新型飼料添加劑，目前在國內的畜禽飼養領域應用前景非常廣闊。

參考文獻：

[1] 王林，王海宏，韓向敏.有機微量元素在雞生產上的應用[J].中國農學通報，2017，3 3（8）：135-139.

[2] 何正芳.金屬特種氨基酸絡合物對豬禽生產的作用[J].國外畜牧學，1993（29）：35-38.

[3] 亢守亭，郭穎媛，裴華.硫酸鋅和甘氨酸鋅對蛋雛雞生長性能的影響[J].飼料研究，2008（3）：38-40.

[4] 孫德成，王守清，趙志恭.微量元素氨基酸螯合物對產蛋雞生產性能的影響[J].中國飼料，1995（1）：14-15.

[5] 蘇記良，楊琳，佟建明.有機微量元素在動物營養中的應用，2007，4：8-10.

[6] 陶勝利，劉景景，劉瑞麗，等.復合有機微量元素對疾病恢復期蛋雞生產性能蛋品質及抗體效價的影響[J].黑龍江畜牧獸醫，2013（3）：68-70

[7] 趙波，丁雪梅，張克英.蛋氨酸微量元素螯合物對產蛋雞蛋品質及生理功能的影響[J].四川農業大學學報，2005，23（2）：238-243.

[8] 成延水，咼于明，袁建敏.日糧中添加氨基酸絡合鋅、銅、錳對蛋雞產蛋性能、免疫及組織抗氧化機能的影響[J].中國家禽，2004，26（19）：15-18.