7種食物別一次性買太多

碰上想吃的東西，很多人都想多“囤”點，有備無患。不過，為了健康著想，7種食物千萬別一次性買太多！

1. 烹飪油

橄欖油、芝麻油、花生油的保存期在3～6個月后就不那么新鮮了。

2. 咖啡

新鮮的、味道最好的咖啡是由兩周以內研磨的咖啡豆制成的。所以在購買咖啡時，一次買夠喝1～2周的量即可，避免香氣和味道揮發。

3. 面粉

面粉與空氣接觸時間越長，越容易吸走大量水分，導致潮濕、變質，所以不建議囤放。

4. 堅果和植物種子

這兩種食物都含有大量油脂，缺點是容易快速腐敗、變質，不宜大量囤積。

5. 香料

雖然香料不會真正變質，但會因快速失去新鮮度而味道變淡。研磨的香料，6個月后就會喪失效力，而整塊購買的香料（如孜然），1年后口味會變淡。

6. 酵母

它含有的膨松劑保鮮期相對較短，不宜長時間大量儲存。酵母很容易吸收水分，所以一定要存放在涼爽干燥的環境中，即使如此，其活性經過半年到一年也會變差。

7. 調味品

像番茄醬、蛋黃醬和燒烤醬等調味品都有固定的保鮮期，比較容易變質，建議購買小包裝的。（郭雨/文）