爆炒米花

豐子愷

樓窗外面“砰”的一響，好像放炮，又好像輪胎爆裂。推窗一望，原來是“爆炒米花”。

這東西我小時候似乎不曾見過，不知是什么時候開始有的。這個名稱我也不敢確定，因為那人的叫聲中音樂（yuè? lè）的成分太多，字眼聽不清楚。問問別人，都說“爆炒米花吧”。然而爆而又炒，語法欠佳，恐非正確。但這姑且不論。總之，這是用高熱度把米粒放大的一種工作（zuō? zuò）。這工作的工具是一個有柄的鐵球，一只炭爐，一只風箱，一只麻袋和一張小凳。爆炒米花者把人家托他爆的米放進鐵球里，密封起來，把鐵球架在炭爐上;然后坐在小凳上，右手扯風箱。左手握住鐵球的柄，把它搖動，使鐵球在炭爐上不斷地旋轉。旋（xuán? xuàn）到相當的時候。他把鐵球從炭爐上卸下，放進麻袋里。然后啟封——這時發出“砰”的一聲響，同時米粒從鐵球中進出，落（luò? là）在麻袋里，顆顆同黃豆一般大了！爆炒米花者就拿起麻袋來，把這些米花倒在請托者拿來的籃子里，然后向他收取若干報酬。請托者大都笑嘻嘻地看看籃子里黃豆一般大的米花，帶著孩子，拿著籃子回去了。這原是孩子們的閑食，是一種又滋養、又衛生、又經濟的閑食。

我家的大姐主張不用米粒，而用年糕來托他爆。把水磨年糕切成小拇指大的片子放在太陽下曬干，然后拿去托他爆。爆出來的真好看：小拇指大的年糕片，都變得同十只香煙簏子一般大了！爆的時候加入些糖，吃起來略帶甜味，不但孩子們愛吃，大人們也都喜歡，因為它質地松軟，容易消化，多吃些也不會傷胃。“咕隆咕隆”地嚼了好久。而實際上吃下去的不過小拇指大的一片年糕。

我吃的時候曾經作如是想：倘使不爆，要人吃小拇指大的幾片硬年糕，恐怕不見得大家都要吃。因為硬年糕雖然營養豐富，但是質地太致密，不容易嚼碎，不容易消化。只有胃健的人，消化能力強大的人，例如每餐“斗米十肉”的古代人，才能吃硬年糕;普通人大都是沒有這胃口的吧。而同是這硬年糕。一經爆過，一經放松，普通人就也能吃，并且愛吃，即使是胃弱的人也消化得了。這一爆的作用就在于此。

大顯身手

1.用“√”選出文中黑體字的正確讀音。

2.寫出下列詞語的反義詞。

清楚——（）

倘使——（）

普通——（）

旋轉——（）

3.選文第二自然段中的畫線句主要寫了_______________________，

運用了_______________________（描寫方法）。

4.文中說“請托者大都笑嘻嘻地看看籃子里黃豆一般大的米花，帶著孩子，拿著籃子回去了。”請你發揮想象，描述一下這時孩子的舉動和表情。

5.仔細讀最后一段中的兩個畫線句，運用了哪種修辭手法？這樣寫的好處是什么？