高職旅游類專業現代學徒制人才培養模式的實踐與創新

趙文秀

一、高職旅游類專業實施現代學徒制的必要性

自我國實施絲綢之路和中國制造2025等發展戰略以來，各類企業在迎來國際市場帶來的發展機遇的同時，也面臨人才短缺特別是高新技術人才短缺危機。而優質、高效的職業教育既能解決此類危機，又能促進產業轉型升級和可持續發展。因此，要想實現優質、高效的職業教育，就需要職業教育緊貼產業發展，產教深度融合，對專業人才培養模式、課程體系設置、考核評價體系等徹底優化和改革。在此基礎上，實施現代學徒制人才培養模式，對我國高職旅游類專業人才的培養、教育的改革、教學質量的提高以及產業結構的調整等具有重大意義。

旅游業在高速發展的同時，對旅游專業人才的需求也在不斷提升。為適應現代旅游業的發展，高職院校旅游類專業學生不僅要具備良好的職業道德、扎實的專業知識和實踐技能，還要具備創新創業精神和愛崗敬業的工匠精神，而現代學徒制人才培養模式恰好與新時代旅游類專業人才培養需求相契合。因此，探索現代學徒制在旅游類專業中的應用、解決旅游類專業人才培養途徑問題、避免學校教育和企業需求脫節，成為高職院校旅游類專業人才培養迫切需要解決的問題。

二、我院旅游類專業現代學徒制實施現狀

（一）校企招生與招工一體化

我院高速鐵路客運乘務、空中乘務專業均與企業簽訂校企一體化育人協議。合作企業按照職業崗位需求標準對新生進行面試，并對面試合格的學生采用“2+1”人才培養模式，即學生在學校進行為期2年系統的專業知識學習和技能訓練，在企業進行為期1年師傅帶徒弟式崗位技能訓練。這種人才培養模式主要采用“請進來”的方式進行授課。空中乘務專業核心課程全部由企業派專人授課，高速鐵路客運乘務專業部分課程由企業選派專人分批次進行授課。經過三年努力，學生對教學滿意度、就業滿意度以及學生的就業率均在90%以上，真正實現了校企聯合招生、聯合培養的一體化育人模式。

因此，高職旅游類專業在招生時，可根據合作企業的用人需求，校企共同制定招生與招工方案，擴大招生范圍，改革考核評價方式、內容和錄取方法，即采用“招生即招工、入校即入廠、校企聯合培養”的招生方式。學生在進校時就與企業、學校簽訂“三方”協議，由校企雙方協同育人，而學生自進校起就具有學生和學徒雙重身份，從而形成招生招工一體化的長效機制。

（二）產教深度融合

我院導游專業自2013年以來，積極探索實踐“校企合作、工學結合、集團化辦學”的“旺工淡學、工學交替”的人才培養模式。由學院遴選規模大、信譽好的旅行社，并從中挑選業務能力、責任心強的一線旅游骨干作為學生的師傅，從學生入校開始就進行師徒間的雙向選拔，師傅對徒弟業務能力的培養也正式開啟，且在每年旅游旺季（4月底開始），學生進入旅游企業，成為旅游從業人員或學徒，而在旅游淡季（10月初），學徒的身份則就地轉換為學生。這種“走出去”的人才培養模式既契合了旅游企業周期性的用人需求，又在職業實踐中提升了學生的業務能力。

通過深度改革與積極探索，我院于2018年1月入選國家旅游局旅游職業教育校企合作示范基地，也是甘肅省唯一一所入選院校;2017年8月，我院導游專業入圍教育部第二批現代學徒制試點專業。

因此，校企雙主體育人、產教深度融合，不僅需要校企雙方共建共管，而且需要相關政府政策的傾斜、資金的支持以及學生（學徒）的接納和配合。同時，現代學徒制人才培養模式的實施與運行，也需要利益相關者——政府、企業、學校、學生（學徒）、家長五方聯動、共同努力。

三、我院旅游類專業現代學徒制人才培養體系實踐成效

我院以“校企合作、產教融合”為基礎，以提高學生職業技能、提升學生創新創業能力和實踐動手能力、培養學生工匠精神和社會責任感為目的，重構模塊化的課程體系、雙導師制的師資隊伍建設體系、多元化的考核評價體系、崗位化的實踐教學體系和專業化的社會服務體系。

（一）職業崗位、典型工作任務，構建模塊化的課程體系

我院旅游類專業借助天水市旅游職業教育集團優勢，成立了由旅游行業和企業教育專家、一線旅游業務骨干等組成的旅游管理/導游專業建設委員會，同時，根據委員會成員提供的旅游企業職業崗位需求和崗位主要工作任務，提煉出典型工作任務，并以其為載體，設計教學內容，重構模塊化的課程體系，綜合運用信息化的、學生樂于接受的教學方法和手段，對學生（學徒）進行教育和培訓，最終實現學校育人與企業用人、教學過程與生產過程、專業發展與行業需要的無縫對接。

（二）教師、師傅、學生，構建雙導師制的專兼職教師隊伍

現代學徒制下雙導師制的教學任務，主要由學校教師和企業師傅共同承擔，學生具有學校學生和企業學徒雙重身份。學校教師和企業師傅互聘共用，雙向掛職鍛煉。教師把學到的企業文化、實用的工作方法融入課堂教學中，而師傅把學到的先進旅游理念融入實際工作中，雙方互動互補，產教深度融合。教師與師傅共同服務的對象——學生，在旅游淡季是學生，在旅游旺季則轉換為學徒。這種培養模式既能促進學校教師和企業師傅深度合作，又能提升學生實踐技能，使其更快地融入旅游工作中。

（三）學校、企業、學生，構建多元化的考核評價體系

打破“唯分數論”的傳統觀念，采用不同形式、不拘一格的考核評價機制，側重對學生實踐技能、工作態度、學習能力、創新創業能力以及工匠精神等方面的考查，提升學生綜合素質。我院旅游類專業的考核評價主要指學校教師、企業師傅、學生（學徒）之間的評價。學校教師、企業師傅對學生（學徒）的學習或實習效果進行評價，學生（學徒）對學校教師、企業師傅也要進行教學效果評價，即考核評價體系雙向化。考核評價體系可以采取不同的形式，例如：針對不同課程，綜合運用“以證代考”（職業資格證書或獲獎榮譽證書）“學分置換”“雙證書”制度以及“過程+結果”的過程性考核評價體系;積極試行非標準答案考試、取消60分及格制。

（四）練崗、跟崗、頂崗，構建“三崗漸進式”的實踐教學體系

我院旅游類專業學生在進入旅游企業實習前，利用校內生產性實訓基地練崗，進入旅游企業后，由師傅進行為期1～2個月的跟崗指導，考核合格的學生可以進行下一輪的頂崗實習，考核不合格的則繼續由師傅跟崗指導。這種“三崗漸進式”的實踐教學體系是校企協同育人、產教深度融合的具體體現。2016屆、2017屆、2018屆畢業生調查數據顯示，92%的學生認為“三崗漸進式”的實踐教學體系能使他們更快地適應職業崗位。

（五）服務地方經濟、旅游行業發展，構建專業化的社會服務體系

我院旅游類專業以服務地方經濟和旅游行業發展為理念，以天水職業教育集團為契機，以承辦各類旅游服務技能大賽，承擔國家級和省市級大型旅游活動接待、志愿服務活動以及旅游行業、企業培訓為平臺，實現提升學生實踐動手能力、培養學生工匠精神和社會責任感的目標。截至2019年，我院共承擔各類服務200多次，惠及5 000多人，為當地經濟和旅游行業發展做出突出貢獻。

（作者單位：甘肅工業職業技術學院）