你不知道的豬

今年是豬年，說到豬，有人會想到好吃懶惰、身體肥胖、四肢短小的形象，有人會想到餐桌上誘人的紅燒肉，有人則會想到笨頭笨腦的豬八戒……這些都是豬在我們腦海中的刻板印象，其實豬并非如此。

關于豬這群“老朋友”，我們了解得太少。它們種類繁多，能跑又聰明，還很有個性……我們一起來重新認識一下豬吧。

豬家族的奇特成員

豬家族龐大，成員眾多，其中不乏長相奇特、習性獨特的家伙。睜大眼睛，這些家伙要亮相了！

看過動畫電影《獅子王》的小朋友想必對里面憨厚的疣豬彭彭記憶猶新。疣豬是非洲草原上一種常見的豬，它們的眼睛旁和臉頰有兩對突出的肉疙瘩，這些疙瘩能起到保護頭部的作用，也是疣豬得名的原因。

疣豬嘴角長有獠牙，身上毛發稀疏，頭部和身體的比例嚴重失調，頭部約占體長的三分之一，看上去比身體還重。

和其他的豬相比，疣豬的食譜很特別。它們雖然也吃鳥蛋、腐肉和漿果，但草原上種類繁多的草才是它們的最愛。雨季，它們彎曲前腿，用寬大的嘴巴食用鮮嫩的草葉，而旱季時則用獠牙挖開土壤尋找植物根莖和昆蟲，或者扒下樹皮充饑。

疣豬的適應能力很強，即便在氣候炎熱、水源短缺的環境中也能生存。為了降溫納涼以及防止寄生蟲的騷擾，疣豬喜歡洗泥水澡，或將泥巴涂在身上。有時，它們會和黃犀鳥生活在一起，讓黃犀鳥啄食身上的寄生蟲。

在《獅子王》中，疣豬彭彭和獅子辛巴成為了好朋友，但在現實世界里，疣豬的天敵是獅子。

紅河豬擁有豬科動物中最靚麗的毛發。它們長有與眾不同的紅毛，這看似高調，實則是為了保護自己，讓自己能在非洲熱帶雨林和濕地中藏身。這種豬背上有一條貫穿頭尾的線，這條線呈白色、紅色、黑色等。根據線的顏色，我們不僅能區分各地的種群，還能推測紅河豬的年齡——隨著年齡增長，這條線的顏色會變暗。紅河豬的幼崽身上有棕黑相間的條紋，其作用類似迷彩服，是適應森林環境進化而成的。

和人們印象中豬的“肥頭大耳”不同，紅河豬的耳朵像童話中精靈的耳朵又細又尖，耳廓上還長有一簇約10厘米長的毛。它們“簇絨豬”的俗名由此而來。

白天，紅河豬在森林深處的巢穴中休息。黃昏和夜間，它們四處尋找水果、昆蟲、鳥蛋、腐肉等食物充饑。這種豬的體重約為100千克，生命中大部分的時間都花費在填飽肚子上。在覓食過程中，尖利的犬齒是它們主要的挖掘工具，雄豬上顎的犬齒長約7厘米，下顎的犬齒長達19厘米。

這個看起來似羊非羊、似豬非豬的家伙名叫曼加利察豬。這種豬的體型較大，頭小，耳朵耷拉，一身卷毛讓它們看起來很特別。它們是目前世界上唯一擁有長毛的豬，喜歡吃玉米、土豆、胡蘿卜、牧草、野山果等。

曼加利察豬有非常厚的脂肪層，脂肪約占體重的70%，人們最初培育這種豬的目的就是獲取豬油。它們最早出現在18世紀末約瑟夫·安東王子的莊園里，這個莊園位于羅馬尼亞西部的阿拉德縣。

曼加利察豬是比較珍貴的家畜品種，匈牙利有專門的法律條文保護它們。

須豬不論雌雄都一臉“絡腮胡子”，奇怪的是，它們身上的毛發卻十分稀疏。從作用上看，濃密的胡須能對頭部起保護作用，而稀少的體毛使須豬能夠適應東南亞島嶼的自然環境。

須豬的體重可達80千克，以樹林中的昆蟲、鳥蛋、腐肉為食，也吃各種熱帶水果。據記載，須豬有時會跟隨當地的猴群撿食猴子從樹冠頂上弄掉的果子，也會在海灘上挖掘沙土尋找海鮮。

須豬是人類已知唯一進行遷徙的豬科動物。它們每年遷徙的原因尚不清楚，但科學家推測這種行為可能是季節變化、水果產量下降而引起的。為了填飽肚子，它們不得不長途跋涉。有時200多頭須豬會聚集在一起共同活動和警戒。

鹿豚生活在印度尼西亞的島嶼上，是如假包換的豬科動物。它們的名字里之所以有“鹿”字，與那長達30厘米的獠牙有很大關系。獠牙是豬科動物的覓食工具、武器，也是顯擺臭美的資本。雄豬用獠牙相互撕咬時，頭部很容易遭到重創。在進化過程中，一些種類的豬長出了具有保護作用的胡須或肉疣，而鹿豚獨樹一幟，它們的獠牙變得攻守兼備。

鹿豚有4顆獠牙，下面的兩顆獠牙跟野豬的獠牙相似，而上面的兩顆獠牙非常特別——從口腔穿過臉部，向上生長，明眼人一看便知這樣的獠牙幾乎不具備撕咬能力，倒像一個扣在臉上的保護罩，這個保護罩不僅能減輕頭部的傷害，關鍵時刻還能像犄角一樣推擠對手。需要注意的是，雄性豬科動物的獠牙一般是持續生長的。如果上面的獠牙和下面的獠牙能夠咬合，彼此摩擦就能縮短長度，使牙尖更鋒利，但是鹿豚上面的獠牙向上生長，與下面的獠牙無法咬合，時間一長，下面的獠牙便會“瘋長”，向后彎曲，失去撕咬能力。不過別擔心，為了使“武器”鋒利，鹿豚會在樹干上摩擦自己的獠牙。即便下面的獠牙太長了，無法撕咬對手，它們也能起到保護臉頰的作用。

卷毛野豬又稱米沙鄢野豬，是菲律賓特有物種，僅生活在菲律賓的米沙鄢群島，頭部有很長的鬃毛，有的甚至會遮住眼睛，鼻梁上有白色斑紋，兩頰長有白色的“胡須”。它們體長100厘米～122厘米，肩高40厘米～65厘米，重40千克～75千克。雄性卷毛野豬比雌性卷毛野豬大很多，集小群生活，愛洗泥漿浴。

卷毛野豬堪稱野豬中的大熊貓，它們在國際自然保護聯盟的紅色名錄中被列為“極危”，其瀕危等級比大熊貓還要高。它們以各種水果和植物根莖為主食，繁殖速度比較慢，一窩只生1～3頭小豬。

真實的豬是這般

很多人認為豬是“蠢笨臟”的代名詞，在他們眼里，豬就是一個貶義詞。然而，這些都是人們對豬的誤解，真實的豬不是這樣的。

雖然不知道“蠢豬”的說法從何而來，但這種評價不公正。評定某種動物的智力有科學的方法，不能只通過外表或某個簡單的智商測驗來評定。

當前學術界定義動物的智力包括以下3種能力，一種是對外界變化的應對能力，一種是吸取經驗教訓的學習能力，還有一種是進行抽象思考和邏輯思考的能力。簡單來說，就是生存能力、學習能力和想象思考能力。

近年來，科學家通過一系列實驗證明豬是一種學習能力很強的動物。在一項研究中，科學家觀察小豬學習“開門”的能力，他們把沒有“開門”經驗的小豬和已經掌握“開門”技巧的母豬隔離，一組小豬可以透過透明隔板看到母豬“開門”的過程。結果表明，被隔離的這組小豬在不到兩天的時間里通過觀察和模仿母豬的動作學會了“開門”，而且，隨著時間的推移，小豬能將這一技能長久地保留下來，換句話說，小豬還具有長時間的記憶力。

另外一組參與實驗的小豬看不到母豬，雖然沒有母豬給它們示范“開門”，但是它們花費較長時間也能摸索出如何“開門”。可見，豬的智力不可小覷。

另外，豬可以感知時間，會通過學習進行導航，會和伙伴做游戲，可以通過發出不同的聲音訊號進行交流……

毫不夸張地說，豬是家養動物中聰明的動物之一，有時甚至比狗聰明。所以，人們用蠢笨形容豬有失公道。

傳統意義上的養豬場里的豬臟兮兮的，吃喝拉撒睡都在一個空間里，天天在排泄物里滾來滾去，讓人嫌棄。但這并不是豬的錯，它們是被迫的。事實上，豬是一種很講衛生的動物，我們只有在管理糟糕的養豬場里才會看到臟臟的豬，在絕大多數現代化的養豬場里，豬都是白白凈凈的。而且，只要細心觀察，你就會發現即使是在環境糟糕的養豬場里，豬也有自己固定吃飯、睡覺和上廁所的地方，要不是人們給它們提供的空間太小，它們才不想變臟呢。

有的人覺得豬喜歡在泥地里打滾讓自己變臟，其實不然，它們之所以這么做，是因為皮膚不給力。豬的皮膚對環境異常敏感，周圍環境稍有變化就會感覺不適，它們的汗腺又很少，難以快速排汗散熱，經常洗泥巴浴有助于排汗，讓身體保持涼爽。覆蓋在身上的淤泥還是有效的保護膜，可以防止蚊蟲叮咬，淤泥干了后能順帶把身上的虱子和寄生蟲一并驅除。所以，滾淤泥對于豬來說是一種自潔行為。

作為家豬的祖先，生活在野外的野豬有時候有潔癖，有些野豬對于食物干凈程度的標準甚至超乎人們的想象。瑞士巴塞爾動物園的一群野豬因為講究食品衛生而出名，人們給它們投喂粘有沙土的蘋果片，它們不會立即吃，而是先將蘋果片叼到小溪邊，然后將其放進水中用鼻子來回撥動，洗掉沙土后才吃。

根據世界衛生組織的標準，身體質量指數BMI≥25時為超重，BMI≥30時為肥胖。不過這個標準不適用于所有人，因為個體體型有差異，有時候體型高大的人BMI值會偏高，但其實這個人并不算“危害健康的肥胖”。因此，近年來一些科學家用體脂率來評估肥胖，簡單來說，就是通過人體脂肪重量在總體重中所占的比例來定義一個人是否肥胖。

用體脂率判斷一個人是否肥胖比BMI值更科學，因為用BMI值進行計算的時候會把肌肉的重量也算進去，而肌肉的多少與肥胖并沒有太大關系。

怎樣用體脂率判斷胖瘦呢？

科學家用人體測量法、實驗法、數理統計法等方法對受試者進行測試，最后得出一個評判標準，即體脂率小于或等于30%時為不肥胖，體脂率在30%與36%之間時為輕度肥胖，體脂率大于或等于36%時為肥胖。

中國現存豬的品種很多，不同的豬體脂占比不一樣。最常見的豬是長白豬和大約克夏豬，根據計算，它們的體脂率約為28%，屬于脂肪較少的瘦肉型豬。

如果按照人的標準來評判豬是否肥胖的話，那么目前數量最多、最常見的家豬體脂率均低于30%這個標準，算是標準體型，并不肥胖。因此，我們再形容一個人“胖得跟豬一樣”其實對豬來說是不公平的。

編后語：

我們的“老朋友”——豬是不是很不一般？你們不要再對豬有偏見喲。