燃氣灶具的智能化升級關鍵詞

連曉衛

中國消費者對于購物體驗的要求和使用場景的要求正在發生著深刻的變化，在消費升級的驅動下，燃氣灶的終端銷售方式、產品研發方式、用戶體驗方式對品牌方提出新的要求。而當前，智能顯然已經成為廚電市場變局的核心影響勢力之一，在眾多的廚電產品當中，燃氣灶可以說是家庭廚房中最為核心的一個產品，并且燃氣灶的智能化也最為考驗企業的技術研發實力。

時至今日，如果產品的智能化創新還是沿用以往強調產品的設計感，在燃燒控制、安全控制等這些核心功能的智能化方面沒有太大的突破，很難在未來的競爭格局當中，在消費者對產品智能化的體驗賽道上繼續贏下去。

安全第一

對于燃氣灶來講，其智能化并不需要各種五花八門的附加功能，讓灶具成了一個變型金剛，什么事兒都能干，消費者真正需要的，實質上是產品本身最基本性能的智能化。而第一大核心問題依然是安全問題，能否通過智能化的解決方案讓燃氣灶的使用更加安全。

有調查顯示，中國的家庭火災中20%都發生在廚房，忘記關閉燃氣灶引發火災又占極大的比例。盡管帶有防干燒功能已經成為主流品牌燃氣灶的標配，通過感溫探頭感應鍋底溫度，將溫度信號傳遞給控制系統，當鍋底溫度高于設定的最高溫度時，燃氣關閉，防止干燒。但這些還不夠，可以做到更安全。

比如，日本的電子控制技術極度發達，林內把電子控制技術結合至燃氣灶具當中，在燃氣灶中加入溫度傳感器，感應到鍋具底部溫度達到上限值時，灶具強制自動關閉。當把鍋具移走后，溫度傳感器檢測不到鍋具的底部，電動閥會將供氣量調整到小火狀態。同時又加入定時功能，當離開廚房忘記關火，灶具在連續燃燒2小時，期間未檢測到鍋具溫度達到限定值的情況下，灶具也將自動熄滅，使安全進一步升級。

其特殊之處在于，加入的定時功能采用微電子控制技術，不需要外接電源，使用兩節堿性干電池就能夠支持傳感器及定時器的工作，并可以確保使用6～8個月以上。

極致體驗

在安全升級的基礎上，第二大核心問題就是對烹飪溫度精確控制，提升烹飪過程的體驗感。現在的年輕人在家做飯的比例越來越少，但并不表示他們沒有自己做飯的需求。因此，需要通過智能化來解決燃氣灶享受過程變簡單的問題。比如，2018年林內推出的星廚灶具，可以實現對灶具溫度的精確控制，在130℃～220℃之間，以10℃為單位設置所需的烹飪油溫。因為，傳統的中國料理講油溫幾成熱，但不是專業的廚師很難控制，結果會超出食用油的起煙點，引起食用油性質變化，對健康產生影響，比如經常食用的大豆油煙點215度，如果沒有溫度控制，很容易就超過，超過后磷脂在高溫下氧化分解發黑變苦。因此控制油溫是健康烹飪的第一要素。為此，林內的星廚灶在銷售時還會配菜譜，不同的食材有不同的溫度和時間設定，只要按標準流程一步步操作，即可簡單做出美食，讓烹飪充滿成就感。

在AWE2019，記者還看到即將在今年4月份上市的一款新品，又有一個突破性的變化，就是將燃氣灶操作旋鈕取消掉，改為全觸屏控制，大大提升了清潔的便利性。產品中加入的電動閥門，如同燃氣熱水器中的比例閥一樣，設定好溫度會自動調節火力大小。還增加了真人語言提示，如同導航一樣，可以做到烹飪時語音提示該怎么做，進一步簡化了操作，讓消費者在灶具產品上有極至的體驗。

記者也了解到，今年林內還將對燃氣灶具的燃燒器進行升級，把現在雙層火焰做到三層火焰，將火力提高至4500W，推出新一代的蓮花火燃氣灶具。

相信，技術研發直切智能化消費升級的需求，將會引發燃氣灶技術和消費升級的新革命，讓擁有技術沉淀，重視技術研發的企業實現彎道超車。