小龍蝦在云南養殖情況及建議

田樹魁，石永倫，楊樹國，龍 斌，潘文良，陳 斐，鄭澤芳，楊其琴

（云南省水產技術推廣站，云南昆明 650034）

小龍蝦是著名的入侵生物，近年來在市場需求的推動下已成為云南省重要經濟養殖品種。2019年3月下旬，根據云南省農業農村廳工作安排，緊急開展了省內小龍蝦初步調查工作。通過電話咨詢了解全省各地情況，并對建水、元陽、會澤等地進行實地調研，快速掌握了養殖小龍蝦的整體情況。文章從小龍蝦的生物學特性、云南省養殖情況等方面進行闡述，揭示了小龍蝦在云南養殖興起的原因，分析了養殖小龍蝦存在的隱患因素，提出了在云南小龍蝦養殖的管控措施建議。

克氏原螯蝦（楊樹國）

一、生物學特性

小龍蝦，也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，原產于美國南部和墨西哥北部。具有雜食性、生長速度快、個體大、繁殖能力強等特點。小龍蝦棲息于沼澤、溝渠、湖泊、水庫、池塘、稻田等環境，適應性極廣，在水溫為10 ～30℃時均可正常生長發育。屬于雜食動物，攝食包括水草、水生昆蟲、動物尸體等，食物匱缺時亦自相殘殺。在適宜的溫度和充足的餌料供應情況下，經2 個多月的養殖，即可達到商品蝦規格。小龍蝦的繁殖比較特殊，大部分過程在洞穴中完成，常年均可繁殖，其中以5—9 月為高峰期。由于小龍蝦分散的繁殖習性限制了苗種的規模化生產，給集約化生產帶來不利影響。

二、云南小龍蝦養殖情況

近幾年，隨著省外小龍蝦市場繁榮，云南部分地區少數養殖戶開始養殖小龍蝦，但產量較少。云南小龍蝦2017 年產量僅占全國的1‰，小龍蝦2018 年產量僅占云南省水產品總產量的0.15%。

（一）養殖產量

根據云南省2019 年漁業統計年報匯總數據，2018 年，全省小龍蝦（克氏原螯蝦）總產量為1596 t，占蝦類產量的62.5%，主要在曲靖、紅河、西雙版納、文山和保山5 個州市有零星的個體養殖，小龍蝦不是云南主推的水產養殖品種，屬于養殖戶自行引進養殖。

（二）養殖面積

小龍蝦在云南以稻田和池塘養殖為主，面積小而分散，形不成規模。目前，通過與各州市水產站了解情況后統計，養殖面積估計超過666.67 hm2。

（三）養殖效益

根據調查，一方面早上市小龍蝦市場需求大，供不應求。云南部分地區養殖的小龍蝦因適宜的氣候上市較早，且品質較好，因此受到消費者的追捧。另一方面，云南只有氣候較熱的滇南才能生產出早上市小龍蝦，其他地區較國內小龍蝦的主產區并無早上市優勢。調查到的省內養殖戶絕大多數目前處于摸索養殖階段，養殖效益還不穩定。

三、云南養殖小龍蝦的隱患

（一）小龍蝦是一個具有競爭優勢的外來物種

小龍蝦具有廣泛生境適應性、生長迅速等特點，使它們迅速建立野生種群，在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢, 是自上世紀三十年代由日本傳入我國的一個重要入侵物種。國內除西藏、青海、內蒙古外的20 多個省、市、自治區均有分布，云南最早于1996 年在陸良縣發現小龍蝦。據相關研究報道,小龍蝦通過捕食和資源競爭等方式，嚴重威脅引入地的水生植物、無脊椎動物、兩棲類動物的生存,顯著降低引入地的生物多樣性，危害土著種。

（二）自然條件限制，小龍蝦養殖發展受限

根據《云南省第一次全國地理國情普查公報》主要數據顯示：云南省從地貌類型看，平原、臺地、丘陵、山地面積分別占國土面積的4.85%、1.55%、4.96%、88.64%。小龍蝦因具有自相殘食的特性，不適宜高密度養殖，因此只能加大養殖面積才能提高產量。另外，小龍蝦打洞毀壞堤壩田埂，對山區壩塘水庫和稻田威脅尤其嚴重。云南多數地區為山地梯田，因此不適合發展小龍蝦養殖，如2013 年前小龍蝦入侵元陽梯田，在梯田中大量繁殖，打洞破壞田埂，對世界文化遺產哈尼梯田造成極大的威脅，當地政府為保護哈尼梯田投入巨大的人力物力財力消滅小龍蝦。

（三）云南水生生物資源豐富，但生態環境脆弱

云南地理復雜、江河水系眾多，水域類型多樣的特性孕育了豐富的水生生物資源，其中云南有記錄魚類達629 種（截至2013 年），淡水魚類種類資源居全國之首，其中土著魚類594 種，僅在我省分布的特有種多達255 種，具有極高的經濟、生態和科學研究價值。同時云南又具有突出的生態環境脆弱性，特有類群多，區系成分復雜、種類型多、種群小、數量少的特點。近年來，由于環境變遷和人為影響，魚類物種資源衰退嚴重，許多魚類物種處于瀕危狀態。如果將小龍蝦引進推廣養殖，逃逸到自然水域后，因其極強的適應能力而容易在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢，對土著水生動植物極具威脅，會加速土著物種的滅絕，嚴重威脅引入地的水生生物安全。

（四）清醒認識外地需求開拓云南作為貨源供應地的熱情

小龍蝦消費流行火熱之后，養殖產量不足，市場供不應求。由于小龍蝦的生物學特性限制了集約性生產，且目前養殖方式以稻田養殖為主，養殖畝產均量不高（平均100 kg 左右），所以市場需求只能靠擴大養殖區域來實現。湖北等主產區的小龍蝦上市時間集中于4—9 月，而云南南部地區在3月中下旬即可提前上市，因而催生外地需求瞄準開拓云南作為貨源供應地的熱情。雖然養殖小龍蝦可帶來較好的經濟利益，但是苗種從外省引進，主要消費市場也在省外，養殖戶獲得的只是蠅頭小利，獲利窗口期較短，并且面臨著極大市場、技術、環境安全風險。受經濟利益驅動，省內外有少數不了解云南特殊生態環境情況的人以“精準扶貧”或“產業幫扶”的方式，在云南一些地區推動小龍蝦養殖，這些舉動更多是著眼于眼前的經濟利益和社會宣傳需要，而對小龍蝦擴散至野外環境，對云南生態安全產生的隱患和小龍蝦打洞習性對山區梯田安全的直接威脅欠考慮。通過調查發現，云南一些地區農戶存在盲目跟風養殖情況，不考慮當地氣候環境適宜性，不了解小龍蝦的養殖技術，從外引進苗種就開始養殖，已有不少農戶出現虧損情況。

四、對云南養殖小龍蝦的建議

多年來，云南漁業系統沒有推廣養殖小龍蝦（因為不是國家審定的主推養殖品種），因而也沒有專門研究小龍蝦養殖的專家。但從小龍蝦具有嚴重威脅生態安全和影響堤壩田埂安全等方面考慮，省內水產專業技術人員對在云南養殖小龍蝦一直持謹慎態度。近期通過與省內漁業行業多家科研、技術單位近10 位專家進行交流探討，達成了廣泛共識：在云南養殖小龍蝦應持謹慎態度，目前漁業主管部門和技術推廣機構暫不倡導推廣養殖，建議組織科技人員加強省內小龍蝦野外分布擴散及對當地土著物種影響情況跟蹤專題研究；各級主管部門應對省內小龍蝦養殖行為加強監管，嚴禁在梯田和自然水域中引入小龍蝦養殖；加強小龍蝦作為入侵生物的科普知識宣傳，提高公眾科學意識，不盲目引入、放生或隨意向野外環境丟棄小龍蝦。