歡樂派對季，聚會小餐點

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春末夏初，天氣宜人，六一兒童節前后，特別適合邀請三五好友、同窗小伙伴相聚開派對。自制的清新飲料、健康小點很適合聚會上的孩子，現在，我們就一起來學幾招吧！

蜜漬檸檬汁

食材：檸檬10個，蜂蜜適量。

做法：

1. 將檸檬逐個用鹽搓洗后，一起浸入鹽水，浸泡半小時左右，以去除檸檬皮上的臟物。

2. 用清水把檸檬逐個清洗干凈、擦干、切片。

3. 準備一個干凈、干燥的玻璃密封罐，用一把干凈、干燥的小勺子在檸檬片兩邊抹上蜂蜜，一片片放入密封罐，然后壓緊、蓋上蓋子密封。

4. 把密封罐放入冰箱冷藏，隔天就可以開啟食用。

Tips：

飲用時，取2～3片檸檬片放入杯中，加入涼白開水。如果喜歡冰涼口感的，還可以加幾塊冰。

如果喜歡熱飲，可以先在杯中放入一個紅茶包，再倒入熱開水，加入檸檬片，就成為一杯香濃的檸檬紅茶了。

紅豆酪

食材：紅小豆100克，糯米20克（約1把的量），冰糖適量。

做法：

1. 前一晚臨睡前，先把紅小豆準備好：淘洗干凈，放入電飯鍋中，加水時按1份豆加3份水的比例，用煲粥檔煮爛。

2. 取1把糯米，洗干凈后浸泡3小時以上。

3. 將泡好的糯米、煮好的紅豆（1碗），配上紅豆湯水（2碗）一起放入攪拌機打成漿。

4. 把紅豆糯米漿過濾掉殘渣后倒入小奶鍋，加入冰糖，用小火加熱。一定要一邊加熱一邊攪拌，否則糯米會結塊，加熱到越來越濃稠，直到冒泡即可關火。

Tips：

食用時，可以盛入好看的小器皿，作為熱甜品。也可放冰箱冷藏后食用，吃的時候加一點煉乳，味道更佳。

攪拌機打出的紅豆糯米漿一定要過濾，否則會結塊，影響爽滑的口感。剩余的紅豆湯可以加少許冰糖直接食用，也可留一些放在紅豆酪上作為點綴。

培根蘆筍麻花棒

食材：蘆筍10根，培根5片，酥皮1張，雞蛋1個，黑胡椒、鹽適量。

做法：

1. 把蘆筍都洗凈，削去老頭，備用。

2. 把每片培根一切為二，備用。

3. 酥皮在室溫中變軟后，切成10條。

4. 將培根和酥皮分別環繞蘆筍裹上去，放入烤盤。

5. 把雞蛋打成蛋液，在裹著培根和酥皮的蘆筍上刷上蛋液，撒上少許鹽和黑胡椒。烤箱預熱，用200度烤18～25分鐘，直至表面淺金黃色即可出爐。

Tips：

這道小食很適合拿在手里吃，酥松、鮮香、柔嫩的口感會讓人欲罷不能，可以根據派對上的人數來準備合適的量。

如果覺得蘆筍有點老，可以把蘆筍表皮去掉一層，一樣鮮嫩。

綠豆糕

食材：制作14～16個（35克/個）綠豆糕，大約需要去皮綠豆250克，細砂糖80克（可根據個人對甜味的喜好自由增減），黃油50克。

做法：

1. 把去皮綠豆洗干凈，浸泡4小時以上。

2. 把浸泡過的綠豆沖洗干凈，開水上鍋，隔水蒸20分鐘左右。

3. 蒸好的綠豆能用手指輕輕碾壓成粉末時，即可關火。

4. 把蒸熟的綠豆放入篩網里過篩，可以用飯勺來幫忙碾壓。

5. 把黃油放入不粘鍋，開小火將黃油融化，再把過篩完的綠豆粉放入不粘鍋中，加糖，用刮刀進行翻炒。

6. 翻炒到綠豆沙不沾刮刀和鍋即可，等5分鐘左右，熟綠豆沙稍涼不燙手后，在搟面板上鋪上保鮮膜，戴上一次性手套，將綠豆沙搓成長條，分割成大約35克左右的一個個劑子。取一團劑子，搓圓后放入模具，用力均勻壓出脫模，即可食用。

Tips：

熱食香甜軟糯，放入密封盒冷藏后綠豆糕更緊實，口味更佳。

還可以搭配蜂蜜或者各種糖漿蘸著吃，也別有一番風味。