“甜蜜”的莎士比亞

岑嶸

語言學家發現，“甜蜜”是莎士比亞（1564-1616）最愛用的形容詞之一，我們在莎翁的戲劇中能看到大量的“甜蜜”，比如《哈姆雷特》中他寫道：“如情竇之初開，充滿活力，但非永恒，甜蜜而不持久。”“我以生命發誓，這一群美人兒可真甜蜜?！薄罢垊e再說下去了，甜蜜的哈姆雷特……”

那么為何“甜蜜”一詞頻頻來到莎士比亞的筆下？答案也許你想不到：進入16世紀，蔗糖價格的下降導致了歐洲人食物中糖的增加和對甜味的偏愛。

甘蔗早在公元前300年就被印度培植為作物，一千年后才傳到中國、日本和中東。阿拉伯人很快愛上了這種甜味食物，他們開始大規模種植甘蔗。到了十字軍東征期間，歐洲人才開始熟悉這一植物。

15世紀時，威尼斯人通過龐大的商業艦隊和海軍，控制了糖的貿易，但那時糖仍屬奢侈品。隨著航海技術的發展，葡萄牙人開始了他們的遠征，他們在距非洲陸地不遠的海上，發現了圣多美島。在這個島上，蔗糖的生產發生了巨大的變化，數以萬計的黑奴被帶到這里的甘蔗園工作，為葡萄牙莊園主和意大利商人帶來了豐厚利潤，黑奴自身卻陷入了苦難。

1500年左右，糖開始征服世界。到了16世紀，越來越多的歐洲人能享用得起這種甜味，而在世界的另一邊，一座又一座的熱帶島嶼被砍掉森林，開墾成遼闊的甘蔗園。例如海地這座法屬熱帶島嶼，成為一座大型甘蔗園和奴隸的監獄。大約有50萬名黑奴從事著蔗糖生產，惡劣的工作條件、營養不良和疾病也導致了奴隸很高的死亡率。

不只是黑奴，很多英國人也在這場甜味的狂潮下淪為奴隸。1530年到1630年，英格蘭大約有一半的農民在農業促進運動中失去土地，美洲殖民者趁機獲得了廉價勞動力，雇用他們到人手不足的種植園工作，而這種雇用勞力也相當于一種短期奴隸制形式。

在莎士比亞時代的歐洲，加糖的食品越來越多地出現在餐桌上，比如小羊腿可能加了檸檬和糖燉，雞肉會配上肉桂和糖。一份源自1545年都鐸王朝早期的《新正派料理》的食譜中寫道，“雞肉浸吐司”的做法為：取足量的酢漿草，放入肉桂和糖，煮沸，澆在吐司上，把雞肉鋪上去。

在英國，對于甜味的渴求勢不可當，一位在伊麗莎白時期到英國旅游的德國人注意到，貴族婦女（包括女王）的牙齒都爛了，因為她們長期吃蜜餞，佐以糖和酒，甚至還澆在烤肉上。

后來，蔗糖的價格不斷下降，越來越多普通百姓也能消費得起。到了17世紀末，人們不再把糖當作一種調料，而是越來越多地把它作為食譜里的主要原料。莎士比亞就是生活在這樣一個“甜蜜”的時代，因此在他的戲劇中頻頻出現“甜蜜”就不足為奇了，不過這種甜蜜的另一面，卻是其他一群人的苦難。

（摘自《深圳商報》2019年1月22日）

【素材運用】無數細微的量變會促成宏觀的質變，瘋狂的甘蔗改變了很多英國農民的命運，而貫穿在甘蔗中的利益的追逐是根本因素。作家作為時代的“把脈者”，將時代的波動付諸筆端是如同呼吸般正常的事情，莎翁的“甜蜜”折射出了時代乃創作之源頭活水這一“鐵律”。

【適用話題】時代的痕跡；聯系；創作；因果

（特約教師 李鳳成）