不同外源物質對蘋果果實生理和品質特性的影響

楊 靜，潘一展

(商丘學院 風景園林學院，河南 商丘 476006)

我國是世界上蘋果種植面積最大、總產量最高的國家，產量約占世界總產量的55%，但果品質量參差不齊。我國果樹大都遵循“上山下灘，不與糧棉爭奪良田”的發展方針，建園條件差，土壤有機質和養分含量不足。果農往往通過大量或過量施入化肥來提高產量，導致果實品質下降、生產效益降低，嚴重阻礙蘋果產業的健康可持續發展。因此，提高蘋果品質是當前蘋果產業亟待解決的問題之一。

過氧化物酶(POD)屬于脅迫條件下植物體內酶促預防系統的關鍵酶之一，能夠清除植物細胞內H2O2，提高植物的抗性[1-3]，與植物的生長發育有密切聯系。水楊酸(SA)是植物體內一種內源信號轉導物質，在植物的抗旱、抗鹽、抗熱等抗性方面發揮著一定作用。葉面噴施SA可有效緩解果實衰老[4]。目前關于改善蘋果品質的研究較多。何流等[5]研究發現，果實膨大期施用黃腐酸水溶肥，不僅對蘋果葉片生長有明顯的促進作用，而且能有效改善果實品質，提高產量。在蘋果果實膨大期根外噴施植物生長調節劑[6]、氮肥[7]以及氯化鉀[8]等，有利于果實產量和品質的提高。而通過葉面噴施POD粗酶制劑來研究蘋果果實生理和營養指標的變化鮮見報道。鑒于此，選用外源蘿卜過氧化物酶(RsPOD)制劑噴施生長期蘋果果實，結合添加2.0 mmol/L SA，研究不同外源物質對蘋果果實生理和營養指標的影響，旨在為安全有效地提升蘋果品質提供理論依據。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

試驗在河南省靈寶市寺河鄉窩頭村蘋果生產試驗園進行。……