標準化有機蔬菜的栽培方法

劉兆武

隨著時代的發展，我國當前大部分的人生活越來越富裕，因此大部分的人都希望自己的生活能夠更好的美好，所以很多的人都希望能夠食用有機蔬菜，這樣才能確保自身更加的健康。在這種情況下，大部分的地區都已經開始了有機蔬菜的種植，但是一直以來，有機蔬菜的種植都非常的困難，因為在有機蔬菜的重視過程中，是有著非常多苛刻條件的，這些苛刻的條件，也就導致了有機蔬菜的產量低，因而有機蔬菜價格昂貴。但是目前存在的一個問題是，有機蔬菜的培養是非常困難的，往往需要付出的成本也過多，但是如果培育的過程中，某一個環節出現了問題，那么種植出來的蔬菜也就不符合有機蔬菜的標準，從而導致有機蔬菜的種植失敗。而這些不符合有機蔬菜標準的蔬菜，往往也只能當做普通的蔬菜來處理，從而導致農民賠錢。這樣的情況屢見不鮮，因此，在有機蔬菜的栽培中，就需要詳細的研究其基礎處理技術，才能滿足人們的需求。

1、生產基地要求

在目前來看，我國對于有機蔬菜生產基地的要求一般可以分為三個方面：第一個方面就是生產基地的完整性。在目前來看，我國大部分的有機蔬菜生產基地都需要經過具體的認證，認證的第一個標準就是完整性，完整性能夠非常好的滿足種植的需求。因為單一的生產基地，只能進行有機蔬菜的生產，如果其他的蔬菜混入其中，那么也就導致有機蔬菜可能會出現隔空授粉的情況，最終導致有機蔬菜的生長出現問題，并不能被稱之為有機蔬菜。因此，生產基地本身必須要具備足夠的完整性，才能稱之為一個完整的有機蔬菜生產基地。第二個就是生產基地的轉型期。有機蔬菜的生產非常的特別，其本身的原因就在于，有機蔬菜在很大的程度上需要大量的養分，那么在種植了一定時間后，就會出現土地中養分真空的情況。但是由于有機蔬菜本身不能使用各種化肥，所以就需要將其轉變為栽培其他的蔬菜，來重新恢復土壤的活力，當活力足夠了之后，在進行相關的調整，才能確保有機蔬菜的繼續種植。因此，一般有一個轉型周期。第三個就是生產基地隔離性。有機蔬菜本身是非常特別的，這些特別主要體現在有機蔬菜不能和其他的蔬菜相互聯系，否則一旦距離過于接近，那么就會導致有機蔬菜的生長出現問題，很多的有機蔬菜也就變成了非有機蔬菜，其誕生的菜籽也不符合有機蔬菜的需求。因此，采用隔離的手段是非常必要的。而且每一個國家多余相關的隔離要求規定都是不同的，遵守這些規定，才能更好的獲得認證，否則就無法滿足隔離的需求。

2、栽培管理

在有機蔬菜的種植中，其本身的栽培管理是非常核心的一項內容，其主要的原因在于，有機蔬菜的管理能夠非常好的滿足人們的需求，但是其本身的栽培非常的不容易。其主要需要注意的地方可以分為三點：第一點就是菜籽的選擇必須是有機蔬菜的菜籽。首先，有機蔬菜為了更好的保證自身的情況，那么其本身的菜籽也必須是有機蔬菜誕生下來的。因此就能夠保證有機蔬菜是復合需求的。在某些層面上，有機蔬菜是具有家族性的，只有有機蔬菜，才能誕生出有機蔬菜的菜籽。而也只有有機蔬菜的菜籽才能誕生出有機蔬菜，這樣的一個循環是非常苛刻的，因此在種植的時候，就需要選擇有機蔬菜的菜籽，才能滿足有機蔬菜種植的需求。第二點就是要進行輪種。輪種主要是因為有機蔬菜的種植中，往往需要大量的營養，但是每一種植物的需求都是不同的，所以很大的程度上來看，可以在一年中選擇不同的種類進行輪種，才能確保土壤中的養分能夠滿足植物生長的需求。這樣才能保證有機蔬菜的成長是復合需求的。第三點就是要進行專業的栽培。有機蔬菜的栽培都是成套的，因此在進行生產的過程中，往往就需要配套的生產設施，才能確保有機蔬菜的生產是符合需求的。尤其是成套的生產線，能夠促進有機蔬菜的生產效率。

3、肥料使用

①施肥技術。 是非是非常重要的一項內容，其主要的原因在于，有機蔬菜在使用肥料的時候，有著非常嚴格的要求。因為對于有機蔬菜而言，最大的污染就是化肥，所以必須要全面的杜絕化肥材料的使用，才能滿足人們的需求。因此，在施肥的過程中，需要做到的就是要明確的了解到相關的情況，從多個方面來考慮有機蔬菜缺乏的營養元素有哪些，然后根據有機肥料中的內容，進行刪選，選擇相對合理的內容進行相關的調整，才能確保其不會出現任何的問題。同時，有機蔬菜的施肥，也需要考慮到一些相互影響，這些相互影響，也會導致有機蔬菜的成長出現問題。

②培肥技術。綠肥具有固氮作用，種植綠肥可獲得較豐富的氮素來源，并可提高土壤有機質含量。一般每畝綠肥的產量為2000kg，按含氮0.3%～0.4%，固定的氮素為68kg。常種的綠肥有紫云英、苕子、苜蓿、蒿枝、蘭花籽、箭苦豌豆、白花草木樨等50多個品種。

③允許使用的肥料種類。有機肥料，包括動物的糞便及殘體、植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥等;礦物質，包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等物質;另外還包括有機認證機構認證的有機專用肥和部分微生物肥料。

④肥料的無害化處理。有機肥在施前2個月需進行無害化處理，將肥料潑水拌濕、堆積、覆蓋塑料膜，使其充分發酵腐熟。發酵期堆內溫度高達60℃以上，可有效地殺滅農家肥中帶有的病蟲草害，且處理后的肥料易被蔬菜吸收利用。

⑤肥料的使用方法

施肥量：有機蔬菜種植的土地在使用肥料時，應做到種菜與培肥地力同步進行。使用動物和植物肥的比例應掌握在1∶1為好。一般每畝施有機肥3000-4000公斤，追施有機專用肥100公斤。

施足底肥：將施肥總量80%用作底肥，結合耕地將肥料均勻地混入耕作層內，以利于根系吸收。

巧施追肥：對于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用鋪肥追肥方式，當蔬菜長至3-4片葉時，將經過晾干制細的肥料均勻撒到菜地內，并及時澆水。對于種植行距較大、根系較集中的蔬菜，可開溝條施追肥，開溝時不要傷斷根系，用土蓋好后及時澆水。對于種植株行距較大的蔬菜，可采用開穴追肥的方式。

（作者單位：150700黑龍江省哈爾濱市延壽縣壽山鄉農業技術綜合服務中心）