關(guān)于北方河蟹養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)的探討

么學好

一、河蟹的生活習性

河蟹多生活在潮濕的環(huán)境之中，在河岸邊的淤泥洞穴、水草叢、陰暗的石碓之中都能發(fā)現(xiàn)河蟹的身影。河蟹屬于雜食性生物，蚌肉、蚯蚓、魚、蝦、蠕蟲以及浮萍植物、馬來眼子菜、枯草、輪葉黑藻都是河蟹的主要食物，河蟹只在潛水中生長，發(fā)育成熟具有繁殖能力之后，會在河口淺灘進行交配工作。河蟹屬于卵生生物，交配過程通常要持續(xù)幾天的時間，不過在交配成功當天，河蟹就能完成受孕。剛好出生的河蟹被一層卵膜包裹，經(jīng)過五次脫殼后成為大眼幼體，再從幼體到成熟河蟹期間要經(jīng)歷十七次脫殼。

二、北方河蟹養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)的探討

（一）選擇合適的養(yǎng)殖地

人工進行河蟹養(yǎng)殖時，需要選擇適合的養(yǎng)殖水域，養(yǎng)蟹池的水深在0.5-2.0米之間，而且養(yǎng)蟹池的底部要求地質(zhì)硬、淤泥少、不滲漏，需要靠近水源以方便注排水，同時要求水質(zhì)良好、水量充足。養(yǎng)蟹池以采光面大、采光時間長為主，有利于各種浮游生物成長，從而保持養(yǎng)蟹池中物種多樣性，形成穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)。養(yǎng)蟹池在使用生石灰或者漂白粉消毒后才可以投入使用，一般用80kg/畝的生石灰或者15kg/畝的漂白粉融水后全池潑灑。在養(yǎng)蟹池消毒后種植水草或其他水生植物，為河蟹提供覓食、棲息、脫殼的生活環(huán)境。在養(yǎng)蟹池四周圍塑料薄膜作為防逃墻，將塑料薄膜對折成雙層，將下端插入泥土20cm，出土部分高為50-60厘米，將塑料薄膜拉直并每隔50cm樹立一個木棍，并用細鐵絲將塑料薄膜固定在木棍之上，同時保證塑料薄膜要做到光滑無折角。

（二）選擇優(yōu)質(zhì)蟹苗

選擇蟹苗要保證蟹苗本身沒有病害、肢體完整、抵抗力強、體色黃中帶青有光澤、水中可以自動翻起、在地面上可以迅速行走，放在淡水中3-4個小時不死亡且能活潑游動。在選取蟹苗時，要從正規(guī)渠道購買，以確保蟹苗的質(zhì)量。

（三）蟹種放養(yǎng)

在河蟹苗放養(yǎng)之前，需要進行緩苗處理，將河蟹苗放入網(wǎng)袋中入水浸泡兩分鐘，然后取出來五分鐘，重復三次到五次，等蟹苗完全吸收水分之后，利用高錳酸鉀溶液或者生理鹽水對河蟹進行消毒，消滅蟹苗身上攜帶的病菌。河蟹扣蟹放養(yǎng)標準通常為100-200只/kg，放養(yǎng)密度控制在400-600只/畝。為了使河蟹能在售價高時達到上市標準，放養(yǎng)密度不能太稀也不能過密。河蟹放養(yǎng)地點一般在水域中游，盡量避免出水口和進水口，如果是水庫養(yǎng)殖，放養(yǎng)式時要遠離堤壩。

（四）飼養(yǎng)管理

飼料投喂和調(diào)節(jié)水質(zhì)是河蟹飼養(yǎng)環(huán)節(jié)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，人工飼養(yǎng)河蟹主要餌料來源靠人工進行投喂，將餌料投放在岸邊淺水處即可。投放餌料以天然動植物餌料為主，如動物性餌料包括小魚、小蝦、蚌肉、昆蟲幼體、浮游生物、蚯蚓等等，在投入肉食飼料之前要保證飼料的安全性，飼料中不能存在病毒、細菌。投入植物飼料包括各種菜類、嫩草、南瓜、豆類、麥麩、米糠等等，當天然動植物飼料不足以滿足河蟹的生長需求時，就需要進行人工餌料投放，在河蟹生長的前期后期以動物餌料為主，中期以植物餌料為主，根據(jù)河蟹每天進食情況決定投放量。

由于河蟹生長對于水質(zhì)的要求比較高，喜歡生活在水質(zhì)透明度高，酸堿度適中的水域之中，所以通過生石灰對水質(zhì)進行消毒調(diào)節(jié)，每過半個月要在按每畝15kg的量潑灑生石灰，另外，還要經(jīng)常換水，以保證水質(zhì)安全。

（五）河蟹病害防治

腐殼病：該病的只要是因為河蟹歩足受到損傷引起感染，歩足尖端破損并出現(xiàn)黑色潰瘍，不及時進行處理的話，會導致背甲、胸板逐漸形成黑色潰瘍，感染整個軀體，造成肌肉裸露甚至死亡。預防腐殼病可用生石灰對水域進行潑灑，以保證水域清潔。在河蟹發(fā)病后，可投放漂白粉對水質(zhì)進行凈化，進而提高水質(zhì)。

黑鰓病：河蟹由于水質(zhì)污染嚴重導致河蟹鰓部變成暗灰色甚至黑色，使河蟹行動緩慢、呼吸困難。在河蟹發(fā)病后，要及時換水，并用生石灰或者聚維酮碘溶液進行水質(zhì)清潔。

爛肢病：爛肢病多是由于在運輸和放養(yǎng)過程中由于外部損傷出現(xiàn)細菌感染而引發(fā)的疾病，河蟹在感染爛肢病后會出現(xiàn)肛門紅腫、食欲不振的現(xiàn)象，所以在捕捉過程中要避免使河蟹肢體出現(xiàn)損傷，在放養(yǎng)前用聚維碘酮溶液清洗，在河蟹發(fā)病后，潑灑土霉素或五倍子溶液進行防治。

水霉病：河蟹由于外部損傷而導致感染，受傷部位生長有棉絮狀菌絲，河蟹在感染水霉病后會出現(xiàn)行動緩慢、攝食量少、傷口不愈合的現(xiàn)象，并且傷口周圍會出現(xiàn)潰爛并向全身擴散。在河蟹發(fā)病后，要及時用生理鹽水進行沖洗。

（六）捕撈成熟蟹

河蟹在進入成熟期之后性腺發(fā)育成熟，導致河蟹體內(nèi)滲透壓升高，在淡水中生長將不能適應淡水滲透壓，最終自然死亡，所以要在河蟹進入成熟期時，及時將河蟹進行抓捕出售。在北方養(yǎng)殖河蟹時，一旦水溫低于10度，河蟹會鉆入洞穴中過冬，所以最佳捕撈時間是十月份左右。在捕撈前，要對河蟹進行育肥，投入一定數(shù)量的動物性餌料和維生素含量高的植物性餌料，增加河蟹所攝入的營養(yǎng)。并且要添加防病的藥物，提高成年蟹的成活率。

捕撈方法有以下幾種：利用河蟹生殖洄游上岸的機會捕捉河蟹;快速抽干養(yǎng)蟹池中的水，進行人工抓捕;利用地籠進行抓捕;利用河蟹的趨光性，夜晚在養(yǎng)蟹池變安裝幾盞燈，在燈下設置一個光滑的容器進行誘捕等等。在捕撈之后盡量將雌雄分開，然后進行出售。

（七）河蟹的越冬技術(shù)

首先要對養(yǎng)蟹池進行全面的清潔，將淤泥清除見底，然后用生石灰進行消毒，殺滅池中的病原體和有害生物。然后注入無污染、清新的水，先注入1-1.5m左右，在冰封之前將養(yǎng)蟹池中的水注滿。最后在11月份左右將河蟹放養(yǎng)在養(yǎng)蟹池之中，放養(yǎng)前先用生理鹽水進行消毒2-3次，放養(yǎng)密度控制在500-800kg/畝。

在養(yǎng)蟹池全面冰封之前，要投放動物性餌料或者全價顆粒飼料育肥河蟹，提高河蟹的體質(zhì)，從而使河蟹可以安然越冬。冰封時，要及時檢查水中的含氧量和水質(zhì)、透明度。下雪后，要及時掃雪，避免出現(xiàn)掃雪不及時或者不掃雪而導致悶死河蟹的現(xiàn)象。在二月份到三月期間，要檢查養(yǎng)蟹池溶解氧的含量，如果氧氣溶解量過高，要通過減少掃雪面積的方法減少水中光照，從而避免河蟹發(fā)生氣泡病。

（作者單位：150635黑龍江省尚志市魚池朝鮮族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務中心）