張大廚炒年糕

張芷葉

“張大廚”炒的年糕味道可不錯哦！炒年糕之前，我請助手老爸幫我把年糕、胡蘿卜、青菜、筍等配料洗干凈切好，裝到盤子里。

系上圍裙，戴上袖套，我立馬變身成了“張大廚”。先在鍋中倒入適量的油，等到油熱后，把年糕輕輕地倒進去，否則油會濺出來，傷到自己。年糕在油鍋中發出“滋滋”的響聲，我用鍋鏟不停地翻炒，但年糕不太聽話，老是黏在鍋底。等到年糕顏色變得焦黃，散發出淡淡焦香味的時候，快速盛出放入盤子中。

隨后我把切好的配料放入鍋中反復翻炒，等到菜快熟時，再把剛才炒好的年糕倒進去繼續翻炒。這時，濃濃的香味已經飄出，我又加了一些醬油和鹽，可不能太多哦，要不然太咸了！嘗一嘗咸淡，剛剛好！

剛出鍋的炒年糕，熱氣騰騰，看起來白綠相間，聞一聞香氣撲鼻，嘗一嘗味道鮮美，讓人口水直流！

“張大廚的炒年糕，真不錯！”老爸一邊大口地吃，一邊不住地稱贊。看著老爸狼吞虎咽的樣子，我忍不住笑了！

老師評語

了不起的“張大廚”運用生動有趣的語言，描繪了“炒年糕之前”的準備工作，炒年糕時的精彩場面，剛出鍋的炒年糕香味誘人，為大家來了一場精彩的廚藝展示。

【作者系浙江紹興市柯橋區實驗小學二·7班學生，指導并置評：邱云娟】