湖北陽新縣太子鎮樟樹初級中學?

我家鄉的太子豆腐遠近聞名，素有“荊楚一絕”的美譽。這其中還有一個有趣的故事呢！

相傳在三國時期，吳國太子孫登患了厭食癥，看到東西就想吐，太醫們對此束手無策。一天，他路過太子鎮時，遇到一個白胡子老頭挑著擔子賣豆腐。望著這白玉一樣的豆腐，他突然就有了食欲。更離奇的是，他吃下兩塊以后，頓覺神清氣爽，通體舒暢，病立馬就好了。自此，太子和豆腐的事情便傳開了，大家都趕來品嘗這“神奇”的豆腐，還為它取名叫“太子豆腐”。

太子豆腐潔白鮮嫩，細膩爽口，口味十分純正。在太子鎮，但凡家里來客，豆腐必是主菜。用太子豆腐做菜，能做出100多種花樣，而且不光味道好，價錢也便宜。如果你來到太子鎮，有人送了你一桶太子豆腐，那就代表著對方對你的歡迎與喜愛。

這好吃的太子豆腐，大多出自一些不起眼的手工作坊。

太子豆腐的制作工序非常復雜，工人師傅會根據每個季節不同的水溫來調整制作細節。想要做出純正的太子豆腐，得經過泡、磨、煮、點漿、造板、托板、滲水、搖花、緊包、壓豆腐等十幾個步驟，至少要花三四個小時才能完成。如果嫌麻煩，減去一兩個步驟的話，做出來的口味就會大打折扣。

說來也怪，曾有很多外地的工廠想要生產太子豆腐。工廠從我們本地的師傅手里買到了太子豆腐的配方與制作方法，盡管依照同樣的方法進行制作，卻始終無法做出相同的口味，最后只能不了了之。我想，這可能跟太子鎮獨特的水質有關，就像茅臺酒離不開茅臺鎮一樣。

太子豆腐用來做菜時，也很有講究。單說魚煮豆腐吧——要先把豆腐切成兩半，用水泡15分鐘，又將魚用鹽腌制15分鐘，然后熱油下豆腐，煎至兩面金黃，再用碗裝起來。接著，把魚也煎至兩面金黃后，加上酒、醬油、白砂糖、辣椒醬等作料，再往里面倒半碗水，開中小火燜至收汁后，將之前煎好的豆腐和香菜放進去，蓋上鍋蓋再燜一分鐘才可以出鍋。這樣做出來的豆腐，又香又嫩，好吃極了。

朋友們，如果你們來到太子鎮，記得一定要嘗一嘗正宗的太子豆腐！

（指導老師：程應來）

編輯絮語

這是一篇介紹家鄉特產的文章。這類文章比較好寫，但要寫出彩就不容易了，因為一不小心就可能寫成單調、枯燥的“推銷軟文”。洪波同學這篇作文寫得還不錯。他從太子豆腐的來歷、外形、制作工序、口感、做菜方法等進行描寫，選取的點很全面，語句也比較“接地氣”，缺點是有點流于“淺嘗輒止”，寫得不夠詳細、具體。