營養液濃度對椰糠基質培養網紋甜瓜生長、裂果和品質的影響

陳艷麗 呂明軒 王珧 王敏

摘? ? 要：為了研究營養液濃度對海南冬春季椰糠基質培養網紋甜瓜生長、裂果和品質的影響，用1.0 S、1.5 S、2.0 S、2.5 S、3.0 S、3.5 S、4.0 S濃度的營養液對網紋甜瓜進行滴灌處理。結果表明，適當提高營養液濃度能不同程度地促進網紋甜瓜的植株生長，增強果實抗裂性并提高果實品質，1.5 S～3.5 S之間的5個處理主蔓生長最快;3.5 S和4.0 S處理降低裂果的效果最為顯著，其次是1.5 S和2.0 S處理;結果率和果皮厚度都以1.5 S和2.0 S處理最高;果形指數以1.5 S最高，與3.0 S、3.5 S、4.0 S處理差異不顯著;營養液濃度對坐果節位無顯著影響;提高營養液濃度可以不同程度地提高網紋甜瓜的莖粗;從采收時的單瓜質量來看，以1.5 S、2.0 S、2.5 S處理的單瓜質量最大，且顯著高于其他處理;甜瓜品質指標來看，以1.5 S處理的表現最優，2.0 S處理的次之。綜合甜瓜植株生長、坐果、裂果和產量、品質等因素，在海南冬春季節，設施椰糠基質培養網紋甜瓜在海南冬春季節適宜的營養液濃度為本試驗所用標準營養液濃度的1.5倍。

關鍵詞：網紋甜瓜;裂果;品質;營養液濃度

Effects of nutrient solution concentration on the growth， fruit cracking and quality of muskmelon cultured with coco coir

CHEN Yanli1，2， LU Mingxuan2， WANG Yao2， WANG Min1

（1. Vegetable Research Institute， Hainan Academy of Agricultural Sciences ， Haikou 571100， Hainan， China; 2. Institute of Horticulture， Hainan University ， Haikou 570228， Hainan， China）

Abstract： In order to study the effects of nutrient concentration on the growth， fruit cracking and quality of muskmelon cultured with coco coir in the winter and spring in Hainan， seven （1.0 S， 1.5 S， 2.0 S， 2.5 S， 3.0 S， 3.5 S， 4.5 S） nutrient concentrations were carried out to drip muskmelon. It showed that under proper nutrient concentration treatment， the growth of muskmelon was promoted， the cracking resistance of fruits was enhanced and the fruit quality was improved. The main vine growth of 5 treatments （1.5 S-3.5 S） were the fastest， the treatments of 3.5 S and 4.5 S showed the best effects in reducing fruit cracking， followed by 1.5 S and 2.0 S treatments， the fruit set and the thickness of the fruit peel were the highest when treated by 1.5 S and 2.0 S， the fruit shape index was the highest in that of 1.5 S， which showed no significant difference compared with the 3.0 S， 3.5 S and 4.5 S， however， the fruit node was not significantly affected by the concentration of nutrient. Furthermore， increasing the concentration of nutrient the stem diameter of muskmelon was increased with the increasing of nutrient concentration， the fruit weight of the treatments （1.5 S， 2.0 S， 2.5 S） were the highest. The treatment of 1.5 S showed the best fruit quality， followed by 2.0 S treatment. Finally， based on the factors such as growth， fruit setting， fruit cracking， fruit weight and quality of muskmelon， the treatment of 1.5 times of the standard nutrient solution was suit to the muskmelon cultured with coco coir in the winter and spring in Hainan.

Key words： Muskmelon; Growth; Fruit cracking; Quality; Nutrient concentration

網紋甜瓜（Cucumis melo）是葫蘆科甜瓜屬的一年生蔓生藤本植物[1]。海南島由于氣候優勢冬春季種植的厚皮網紋甜瓜具有栽培周期短、品質佳、效益高的特點，是海南三亞、樂東、陵水和東方等市縣的優勢特色產業，春季在北部海口、文昌等地也有種植，年總生產面積超過4 000 hm2，總產值超7億元，是海南冬季瓜菜的優勢產業[2]。甜瓜裂果是一種影響甜瓜產業發展的重要生理病害，最近幾年由于栽培環境和品種等原因，網紋甜瓜在海南冬春季節種植過程中存在著普遍的裂果情況，導致甜瓜的減產減收[3]。

根據海南冬春季節的種植經驗，甜瓜裂果的原因總結主要是：品種因素、肥水供應不均衡、設施內溫度濕度急劇變化、重復過量噴施激素如坐瓜靈等。其中甜瓜發生裂果的主要外界因素為水肥的供應不均衡。前人曾在黃瓜和番茄上研究發現[4-13]，適當提高營養液或者養分濃度可以提高蔬菜的產量、品質和抗性，在網紋甜瓜上，潘靜嫻等[14]研究了不同營養液濃度對基質積鹽和甜瓜幼苗生長、光合特性的影響，結果表明，過高濃度營養液導致幼苗根際出現鹽分積累，影響幼苗光合特性;林多等[15]研究了營養液濃度對基質栽培網紋甜瓜生長和品質的影響，在設施基質栽培條件下，低濃度營養液不利于網紋甜瓜植株的生長;高濃度營養液使植株營養生長過旺，產量品質變劣。過高或過低濃度的營養液均對網紋甜瓜葉片凈光合速率造成一定的影響，為改善品質、提高產量，基質栽培網紋甜瓜應該根據甜瓜不同的生育時期進行分段濃度管理。前人的研究側重于營養液濃度對甜瓜生長發育和品質的影響[14-17]，而營養液或者養分濃度對海南冬春季節設施條件下椰糠基質培養甜瓜的坐果、裂果及產量品質有何影響，還鮮有研究。

筆者通過用7種不同濃度的營養液對海南冬春季節椰糠基質培養的甜瓜進行滴灌處理，探索不同營養液濃度對甜瓜生長、坐果、裂果及產量品質的影響，為提高海南厚皮網紋甜瓜的商品性、產量和品質效益，提供一定的技術參考。

1 材料與方法

1.1 材料

供試材料：海南種植面積較大的‘西州密17號網紋甜瓜，由新疆維吾爾自治區葡萄瓜果研究所選育。

營養液配方為：以日本山崎甜瓜配方為基礎根據生產實際適當調整（均為質量濃度）：N 182.6 mg·L-1，P 41.2 mg·L-1，K 341.3 mg·L-1，Ca 140 mg·L-1，Mg 36 mg·L-1，Fe 2 mg·L-1，Mn 0.69 mg·L-1，B 0.5 mg·L-1，Zn 0.05 mg·L-1，Cu 0.02 mg·L-1，Mo 0.01 mg·L-1。

1.2 方法

1.2.1 試驗設計 試驗在海南省潤達農業股份有限公司塑料溫室內進行，甜瓜于2017年11月20日播種，2017年12月16日定植于栽培袋中。栽培袋直徑30 cm，高度20 cm，栽培基質為純椰糠。每袋內種植1株，株間距40 cm，行間距130 cm。單蔓整枝，于2018年1月18日用300倍氯吡脲溶液對雌花進行處理，每株網紋甜瓜留1個果實，選果后打頂。2018年3月9日采收。

試驗設定原營養液配方濃度為1個劑量（1.0 S），在此基礎上設置7組濃度梯度，分別為1.0 S、1.5 S、2.0 S、2.5 S、3.0 S、3.5 S、4.0 S。每組處理20株，3次重復。整個生長期營養液的pH調整為6.0～7.0之間。根據網紋甜瓜的不同生育時期調整CK（1.0 S）的EC值，苗期為1.2～1.5 mS·cm-1，伸蔓期為1.8～2.0 mS·cm-1，開花結果期為2.2～2.5 mS·cm-1，其他處理的濃度是對照1.0 S處理基礎濃度的相對應倍數。

1.2.2 測定項目與方法 裂果相關數據測定：分組統計裂果率，用SYATEK電子數顯卡尺測量果皮厚度，用卷尺測量果實橫徑、縱徑，果形指數為果實縱徑與橫徑的比值[18-20]。

形態指標測定：定植后用卷尺每10 d測量1次主蔓長度，第50天時用SYATEK電子數顯卡尺測量植株莖粗，觀測坐果節位。單瓜質量用1/100天平測量。

品質指標測定：果實可溶性固形物含量用Atago PAL-1手持式折射儀測定，維生素C含量采用直接碘量法測定[12]，可溶性蛋白含量采用考馬斯亮藍（G-250）染色法測定[11，13]。

1.2.3 數據處理 使用DPS 7.05軟件進行數據處理與分析。采用 Duncan新復極差法對數據進行差異顯著性檢驗（單因素方差分析）。

2 結果分析

2.1 營養液濃度對椰糠基質培養網紋甜瓜主蔓長度的影響

從表1可以看出，隨著營養液濃度的提升，在第10天，2.0 S處理主蔓最長，顯著長于4.0 S和1.0 S的濃度處理植株;在第20天，1.5 S處理的主蔓最長，與3.0 S、4.0 S和1.0 S處理的植株差異顯著，1.0 S最矮。在第30天，2.0 S與2.5 S營養液濃度下的植株最高，顯著高于1.0 S和4.0 S處理。在第40天，2.0 S與3.5 S處理的植株最高，顯著高于1.0 S和4.0 S處理。因此，總體來看，1.5 S～3.5 S之間5個處理主蔓生長較快，顯著高于4.0 S和1.0 S處理。

2.2 營養液濃度對椰糠基質培養網紋甜瓜結果和裂果的影響

從表2可以看出，適當提高營養液濃度可以顯著降低甜瓜的裂果數和裂果率，3.5 S和4.0 S處理降低裂果情況的效果最為顯著，其次是1.5 S和2.0 S處理;結果數、結果率和果皮厚度都以1.5 S和2.0 S處理最高;果形指數以1.5 S最高，與3.0 S、3.5 S、4.0 S處理差異不顯著;綜合結果和裂果的數據，以處理1.5 S表現最好。營養液濃度對坐果節位影響不大，適當提高營養液濃度可以不同程度提高網紋甜瓜的莖粗，從最后采收時的單瓜質量來看，以1.5 S、2.0 S、2.5 S處理的單瓜質量最大，顯著高于其他處理。綜合采收時結果和裂果等數據來看，1.5 S處理最優。

2.3 營養液濃度對椰糠基質培養網紋甜瓜果實品質的影響

從表3可知，可溶性固形物含量以3.0 S、3.5 S含量最高，與1.5 S和2.0 S處理差異不顯著，與其他處理差異顯著;維生素C含量以1.5 S和2.5 S處理最高，與2.0 S、3.5 S和4.0 S差異不顯著，與1.0 S差異顯著;可溶性蛋白含量以1.5 S處理最高，與3.5 S和4.0 S差異不顯著，與其他處理差異顯著。綜合不同處理的甜瓜品質來看，以1.5 S處理的表現最優。

3 討論與結論

前人研究發現，營養液濃度影響甜瓜的生長發育[14，17]、產量和品質[15-16]等。本試驗中，營養液濃度對網紋甜瓜的生長、結果、裂果和品質均有影響，隨著濃度的增加，網紋甜瓜的生長指標呈現先升后降的趨勢，可見，適當的提高營養液濃度對網紋甜瓜生長有促進作用，過高反而不利于甜瓜生長，這與番茄[13]和葡萄[23]上的研究結果相似。這可能是因為濃度達到一定程度之后，植株受到了一定的鹽害脅迫，導致植株對營養元素的吸收率下降[4-5]。由試驗結果可知，3.0 S與4.0 S營養液濃度處理下的網紋甜瓜結果率只有70%左右，明顯低于對照90%的結果率，適當提高營養液濃度（1.5 S～2.5 S濃度之間）可以顯著提高甜瓜的單瓜質量和坐果率，而養分濃度過高時，反而降低了的網紋甜瓜坐果率和單瓜質量。相對于對照的濃度處理，提高濃度能不同程度地提高果皮厚度、果形指數、植株莖粗，并降低果實的裂果率，在提高果實抗裂性方面，3.5 S和4.0 S濃度處理表現最佳，1.5 S和2.0 S處理的次之，在提高甜瓜品質方面，1.5 S處理的甜瓜顯著優于其他處理。

綜合甜瓜植株生長、坐果、裂果和產量、品質等因素，海南冬春季設施內，椰糠基質培養網紋甜瓜最適宜的營養液濃度為本次試驗所用的標準營養液配方的1.5 S。

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