2019世界園藝博覽會“百蔬園”對北京市蔬菜產業發展的影響分析

程旭 曹玲玲 徐依婷 穆月英 楊琳

摘? ? 要： 2019年中國北京世界園藝博覽會（以下簡稱2019世園會）首次設立蔬菜作物獨立展區——“百蔬園”。“百蔬園”以“創藝農場、樂享家園”為主題，通過在現場建設集種植、科技、藝術、休閑于一體的特色展園，場景化地展示在歷史長河中蔬菜與人的故事，展現以蔬菜為載體的新的生活方式。2019世園會“百蔬園”建設與展示，一方面對蔬菜產業鏈的影響深遠，將促進蔬菜產業鏈發展、全產業鏈與蔬菜產業鏈拓展以及產業鏈延伸和整合;另一方面，其對北京市蔬菜產業發展的影響更加重大，可有效促進當地蔬菜生產技術的提高，推動標準化蔬菜生產、提高蔬菜質量安全，帶動蔬菜產品品牌建設。

關鍵詞：世園會; 百蔬園; 蔬菜展覽; 蔬菜產業

作為展示中國及世界其他各國園藝發展水平、促進不同文化交流的大舞臺，2019北京世界園藝博覽會（以下簡稱2019世園會）將充分體現中國生態文明建設成果和北京綠色城市發展水平。根據總體要求，A1類展會應包含園藝業的全部內容，因此，2019世園會蔬菜園藝將首次以一個獨立展園的形式出現，并被命名為“百蔬園”。“百蔬園”的建設將展示北京打造多功能都市型現代農業的遠景規劃以及當前蔬菜產業的發展水平。

1 2019世園會“百蔬園”

1.1 2019世園會

由中國政府主辦、北京市承辦的2019年北京世界園藝博覽會是最高級別（A1類）的世界園藝博覽會。 以“綠色生活 美麗家園”為主題的此屆世園會將集中展示中國加強生態文明建設、構筑綠色產業體系、推動綠色優勢向經濟優勢轉變的成果，并體現人與自然和諧共生的發展理念。此屆世園會展期定于2019年4—10月，共162 d，園區位于北京市延慶區，規劃總面積960 hm2。由于其距離八達嶺長城僅10 km，因此被稱作“長城腳下的世園會”[1]。

2019世園會將全面展示都市型現代農業的發展進程，勾勒出人與自然和諧相處的美好畫卷。作為匯集世界各國精品園藝的大平臺，世園會與周邊的自然美景融為一體，成為山水大花園中的園中之園，闡釋“讓園藝融入自然，讓自然感動心靈”的辦會理念。截至2019年1月，已有110個國家和國際組織書面確認參展，創造了A1類世園會參展國家和國際組織數量最多的紀錄。此外，包括全國31個省、市、自治區及港、澳、臺地區在內的120多個非官方參展者也確認參展。

1.2 “百蔬園”

2019世園會“百蔬園”以“創藝農場、樂享家園”為主題，搭建集種植、科技、藝術、休閑于一體的特色展園。回顧過去，場景化地展示在歷史長河中蔬菜與人的故事;展望未來，前瞻性地描繪城市和家庭農場的發展藍圖，呈現出以蔬菜為載體的新興生活方式，建立和升級人們對于現代蔬菜產業、科技創新、多元文化和綠色生活的認知，推動人們向綠色發展方式和健康生活方式改變，引領未來蔬菜融入生活的全新體驗。

“百蔬園”占地3.34 hm2，分為室內和室外2個展區，室內展區包括蔬藝生活區、百蔬科技區、互動體驗區和蔬菜博物館4個功能區;室外展示以露地為主，由森林與沼澤組團、荒漠與草原組團、田園庭院組團和樂享家園組團組成，通過蔬菜品種、栽培技術和景觀設計，結合觀眾參與活動，打造一個室外蔬菜休閑海洋，吸引游客前來體驗豐富多樣的景觀、趣味橫生的展覽以及動靜相宜的活動。通過室內外展區的呈現，詮釋時間和空間中展開的蔬菜與人的關系，全方位展現蔬菜有滋有味、多姿多彩的特點，開啟人們從土地到餐桌、從過去到未來的蔬菜認知旅程，感受與人們生活密切相關的蔬菜科技發展。

2 2019世園會“百蔬園”建設與展示對蔬菜產業鏈的影響

2.1 將促進蔬菜產業鏈發展。

蔬菜產業鏈按照部門分工，可分為產前準備、生產、加工、流通、銷售等環節（圖1）。通過世園會“百蔬園”的展示，一方面可以吸引蔬菜產業鏈各環節經營主體的集聚，加強前、中、后期產業部門的溝通和協調，產業鏈上下游主體之間高效率、高質量的協調和整合有利于構建或延伸蔬菜產業鏈，促進蔬菜產業的健康發展;另一方面，身處產業鏈各環節的經營主體也迫切需要一個平臺來進行相互之間的溝通和交流，以節約交易成本[2]。

2.2 將促進全產業鏈與蔬菜產業鏈拓展

在居民食品消費升級大背景下，居民對食品質量安全問題愈加重視，進而通過需求側促使企業提高對質量安全生產的監管，以實現農產品產業升級。所謂“全產業鏈”，顧名思義即包含產業鏈的全部環節，這一新興發展模式越來越受到消費者和企業的青睞。就蔬菜供應來說，企業以消費者需求為導向，從源頭開始全程監控蔬菜從生產端到消費端，從田間地頭到居民餐桌的質量安全問題，其中包括嚴格控制產業鏈上游蔬菜種植過程中的農藥化肥施用量，中游蔬菜加工和流通中的防腐與保鮮，以及下游綠色或有機蔬菜的品牌推廣與銷售，從而建立“全產業鏈”模式下的可追溯蔬菜質量安全體系。世園會“百蔬園”對蔬菜全產業鏈模式的發展起到重要的推動作用。在全產業鏈視角下，蔬菜相關企業可降低各環節交易成本，將產業鏈向上下游延伸，有利于壯大蔬菜產業新業態，保證蔬菜供應全過程安全可靠，拓展和完善蔬菜產業鏈，實現一、二、三產業融合[3]。

2.3 促進產業鏈延伸和整合

會展農業作為社會經濟、生態環境和居民生活相融合的平臺，充分整合了農業技術研發、農產品加工銷售、休閑農業等產業鏈上下游環節。以“優化一產、做強二產、做大三產”為原則，以現代農業生產高新技術為依托，世園會“百蔬園”作為具有國際影響力的重要農業會展，其成功舉辦不僅能有效促進蔬菜產業融合，推動蔬菜產品實現優質優價，還可以推動蔬菜產品加工業、冷鏈物流業、觀光采摘等休閑農業以及餐飲服務業等后向關聯產業的大力發展。

3 2019世園會“百蔬園”建設與展示對北京市蔬菜產業發展的影響

無論在哪個地方舉辦，世園會均是當地承辦的國際性會展中辦展時間較長，影響力及規模較大，并且能夠吸引世界各地組織和人員參展，促進多元文化融合發展的開放性活動。世園會的成功舉辦向世界展示城市形象和生態文明建設的豐碩成果，傳播人與自然和諧相處、和諧共生的文明生態理念，對推動當地的經濟社會和科技發展具有深遠意義。其作用具體體現在以下3個方面：一是有利于提高會展城市的國際影響力和國內外知名度，從而進一步擴大當地對外開放力度;二是有利于提高城市建設和管理水平，塑造良好的城市形象;三是有利于加快經濟轉型和產業結構調整，進而發展資源節約型和環境友好型社會。作為首次獨立設立的蔬菜作物展示園區，世園會“百蔬園”在推動區域蔬菜產業發展層面起到了重要作用，具有積極的直接和間接影響。

3.1 直接影響

世園會的舉辦對城市經濟、產業、基礎設施、就業、科技、文化、生態等方面都產生了一定的影響，并在一定程度上間接影響了蔬菜產業的發展。其中，城市經濟的發展帶動了蔬菜產業的發展，提升了蔬菜消費需求，推動了蔬菜產業鏈條的延伸;道路交通等基礎設施建設有助于提高農業生產和農產品流通的便利性，改善鄉村生活環境以及促進農村剩余勞動力轉移;在技術和品牌方面，世園會能夠促進蔬菜生產技術的提高，推動標準化的蔬菜生產，構建蔬菜質量安全可追溯體系以及推廣具有優質優價屬性的蔬菜產品[2，4]。

世園會“百蔬園”對蔬菜產業直接影響的作用途徑如圖2所示，一是通過技術研發、交通和園區規劃等基礎設施建設實現規模發展，通過基礎設施的完善，有助于帶動周邊村鎮休閑農業和蔬菜產業的發展;二是通過產業集群縱向、橫向關聯，發揮區位優勢形成蔬菜產業集群，實現北京市蔬菜產業的升級;三是通過建立產地、企業和農產品等特色品牌實現品牌推廣，有利于打造和推廣優質特色蔬菜品牌，推動品牌化建設，擴大其影響力;四是通過產業鏈的前向、后向關聯以及產業鏈延伸和整合來實現一、二、三產業融合，實現農業附加值的提升;五是通過技術交流和貿易合作打開國際市場，以實現貿易渠道的拓展，擴展蔬菜等農產品貿易渠道以及科技合作和交流的空間;六是通過科技研發和農業技術推廣兩方面實現技術創新并提高農戶的技術采用率;七是通過發揮市場信息的傳遞作用，帶動蔬菜種植戶規避風險、實現農戶增收，從而保障蔬菜的穩定供給[5]。

3.2 間接影響

“百蔬園”對蔬菜成品、種植技術、先進理念等進行宣傳，有利于促進先進技術的擴散、資本的注入、品牌的提升、意識的加強、渠道的拓展，并進一步影響蔬菜企業和下游產業鏈的發展，影響蔬菜種植戶的收入、積極性等，且在這些促進作用的推動下有利于主辦城市發揮其區域優勢[6]。世園會“百蔬園”對蔬菜產業間接影響的作用途徑如圖3所示。

從間接影響的角度來看，一是借助自然資源和人文資源的優勢帶動休閑農業發展，進而實現都市型現代農業的發展;二是依托會展農業提高北京蔬菜產業知名度和產業競爭力，從而提升蔬菜產業的國際競爭力;三是依托旅游業帶動勞動力就業、吸引投資，以實現經濟增長，進一步帶動蔬菜產業發展[7]。

參考文獻

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[4] 楊簡兮. 淺議2016年世界園藝博覽會對河北唐山經濟社會發展的影響[J]. 中國科技投資，2016（30）：223-224.

[5] 包宏. 2014青島世園會對區域發展的影響與啟悟[J]. 中國統計，2015（6）：41-42.

[6] 李樺，鄭少鋒. 農業科技會展業功能的探討——以楊凌農業科技會展業為例[J]. 中國農業科技導報，2007（1）：74-79.

[7] 劉樹. 北京現代農業會展研究[M]. 北京：中國農業科學院，2011.