“水果餐”沒法幫你變美麗

賈俊生

天氣越來越熱了，不正經吃飯的人也越來越多了。看看朋友圈，“水果餐”開始隔三差五地露臉，更有熱衷減肥的“小仙女”們，啟動了曠日持久的“水果代替晚餐”計劃，對自己下手不可謂不狠。可是，你們知道，這些超有毅力的“小仙女”們后來都怎么樣了嗎？

我的前同事萌萌，堅持了半年的“水果晚餐”。不過令人遺憾的是，她目測并沒有瘦下來，身材反而更顯臃腫。更糟糕的是，單位年度體檢，報告單上赫然寫著“空腹血糖偏高、甘油三酯偏高，建議復查”，這讓剛過30歲的萌萌瞬間愕然。

不是說水果維生素含量多、營養價值高，多吃能美容、減肥嗎？怎么到我這兒不但不減肥，還起副作用了？！

當時醫生面對一臉問號的萌萌是這樣解釋的：的確，水果富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養元素，是健康食物之一。但是，水果所含糖分較高，而蛋白質相對不足。減肥代餐雖然要減掉一部分的熱量供應，但同時要保證足量的蛋白質供應。如果長期用水果代餐，會因蛋白質攝入不足導致肌肉含量降低，使得基礎代謝率下降、代謝功能紊亂等。結果不僅會更胖，嚴重者還會罹患骨質疏松、胃潰瘍、高血脂、糖尿病等疾病。

這是從營養學角度來分析水果代餐的，如果從中醫角度看，“水果代餐”還存在一大致命隱患，那就是“寒涼”。水果多屬生冷，久食、大量吃易損傷脾陽。張仲景在《金匱要略》上就提醒道，生冷瓜果不能多食，“令人百脈弱”。

一位老中醫曾經告訴我，到他那兒去看痤瘡的人幾乎都有大量吃水果的習慣，所以身體陽氣普遍較弱，而人體的郁熱需要通過汗孔瀉出去，但如果人體陽氣不足，就會造成郁熱想透發出去卻又透發不了的局面，以至瘀在皮膚處，形成各種瘡或者包塊，所以《金匱要略》中就說，“果子生食生瘡”。

所以，各位小伙伴們，水果雖是好東西，但一定要注意攝入的量。《中國居民膳食指南》建議，每人每天攝入200-350g的新鮮水果。《黃帝內經.素問·藏氣法時論》中也講道：“五谷為食，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補精益氣。”水果在飲食結構中只是輔助作用，切不可取代主食。而各種營養成分搭配均衡，才是美容健體的王道。