菜用香椿豐產栽培技術規程

章承林 付秋生 陳前余 陳國慶 雷山滿 唐志強 劉世新

中圖分類號：S792.99??文獻標識碼：A??文章編號：1004-3020（2019）03-0088-03

1?范圍

本標準規定了菜用香椿Toona sinensis（A.juss）Roem.的品種選擇、繁殖方法、菜用香椿林營建、菜用香椿林管護、病蟲害防治和采收技術。

本標準適用于湖北省菜用香椿栽培。

2?規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 3095-2012?環境空氣質量標準

GB 5084-1992?農田灌溉水質標準

GB 15618-2018?土壤環境質量標準

GB/T 15776-2016?造林技術規程

DB42/T 609-2010?湖北省主要造林樹種苗木質量分級

3?術語和定義

菜用香椿：

以采收香椿幼嫩新梢為目的，作為鮮食或加工用的香椿。

4?品種選擇

經省級審定或認定的優良品種或地方品種，主要有鮮食用的紅油椿、黑油椿、紅香椿、褐香椿，加工用的綠香椿等。

5?繁殖方法

播種育苗為主，根蘗育苗、插根育苗為輔。

5.1?播種育苗

5.1.1?種子的采集

10月中下旬，果實由青綠色變為黃褐色或深褐色時采收，采收時將整個果穗采下。

5.1.2?種子的處理

采下的果穗忌曝曬，放在通風陰涼干燥處晾干。待果皮干燥開裂時，抖動果柄，種子便可脫出;種子經充分晾干，去雜質后，裝在麻袋或布袋中，放在通風干燥處保存。

5.1.3?苗圃地選擇及土壤消毒

選擇地勢平坦、水源充足、土層深厚肥沃、排水良好、有機質豐富的土壤，有效土層厚度大于100 cm。整地要求深耕30 cm以上，土壤消毒可用石硫合劑、波爾多液、高錳酸鉀處理，酸性土壤可加入適量石灰。pH值維持在5.5～7.5之間。

5.1.4?整地與施肥

整地：畦寬1.2 m，溝寬0.3 m;低洼地要挖排水溝。施肥：每公頃施腐熟有機肥30 000 kg，過磷酸鈣750 kg。

5.1.5?播種

在3月下旬～4月上旬按每公頃45～60 kg播種。播種前用40～50 ℃溫水浸泡12 h，然后洗凈，瀝水，香椿種子與細河沙按1∶3的比例拌勻后采用條播，溝距20～30 cm，溝深3～5 cm，溝寬3～5 cm，覆土1～2 cm，蓋地膜，在距苗床1 m高處搭遮陽網，苗高10～15 cm時，逐漸拆去遮陽網。

5.2?根蘗育苗

利用香椿母樹根萌生的幼苗分生繁殖。采取人工促進分蘗措施，在春季發芽前，于樹冠投影外圍處挖深50～60 cm的環形溝，將一部分根切斷，回填土壤，根蘗萌發形成新植株。待小苗長至20～30 cm時，在其根部培土。

5.3?插根育苗

在秋季落葉后至土壤結凍前進行，或在春季萌芽前進行。先挖取種根剪成15～20 cm的小段，插頭剪成斜口，按行距60～80 cm、株距10～20 cm的距離扦插在疏松肥沃的苗床上，頂部與地面相平，隨采種根隨剪段扦插。扦插后保持土壤濕潤，土壤結凍前灌好封凍水，并以土覆蓋保護越冬。到翌年春季土壤解凍后，扒開蓋土，澆水。

5.4?苗期水肥管理

待幼苗長至3片真葉時，施少量氮肥，澆水;5～7片真葉時，間苗定苗，株距10～15 cm，除草;出苗90～150 d后，多次噴施0.3%的尿素葉面肥;180 d后，主要施磷鉀肥。苗期要保持土壤濕潤。

5.5?苗木出圃

5.5.1?起苗

秋季落葉后至春季萌芽前起苗。起苗前澆透水，起苗時用鋒利的鐵鍬起挖苗木，保持苗木根系完整，起挖的苗木避免風吹日曬。

5.5.2?苗木分級

苗木分級按DB42/T 609中苗木分級要求及檢查方法執行。栽植選用Ⅰ、Ⅱ級苗木。

5.5.3?包裝和運輸

包裝以草簾、蒲包等具有可吸濕性的材料，在外邊包捆塑料布，根據苗的大小，每捆50株，分別注明品種、數量、等級。運輸時車上要加蓋氈布。

5.6?苗木假植

起苗后不能及時外運或不能立即栽植的苗木應進行假植。選擇少光、潮濕的地方，將苗木的根埋入濕沙或濕土中。若長時間假植，特別是越冬假植，解開苗捆，挖溝將苗木根部埋入濕沙中，澆水后再培沙土。掛好標簽，經常檢查溫度、濕度。

6?菜用香椿林營建

6.1?栽培地選擇

6.1.1?產地環境條件

①土壤質量：按GB 15618的規定執行。②空氣質量：按GB 3095的規定執行。③灌溉水質量：按GB 5084的規定執行。

6.1.2?立地條件

地勢選擇坡度平緩的陽坡，建溫室的園地選擇平坦地段;土壤選擇疏松、深厚、透氣性好、有機質豐富的土壤，有效土層厚度大于100 cm、無漬水的地段。

6.2?整地施肥

整地按GB/T 15776的規定執行。整地時注意施肥和土壤改良，施肥量按每株5～10 kg充分腐熟的農家肥。通透性差的地塊在整地時摻入少量爐灰或河沙，粗糙的地塊摻入適量的細黏土。地勢低洼地塊修筑臺田，抬高地面，挖排水溝。

6.3?栽植季節

秋季落葉后至春季萌芽前，進行栽植。

6.4?栽植密度

采用長方形或寬窄行配置，株距40～60 cm，行距80～100 cm。

6.5?栽植方法

栽植時將苗木置于穴內中央，舒展根系，邊埋土邊踏實，埋土深度以高出原根際土痕2～4 cm，直立或傾斜45°栽植。栽后立即澆足定根水，待水下滲后覆土保墑。栽后修筑1.2～1.5 m2 的蓄水盤。

7?菜用香椿林管護

7.1?整形修剪

7.1.1?矮化整形

在苗干15～20 cm處剪去頂端，促發2個～3個側枝作為1級側枝;1級側枝長到30 cm以上時，剪去頂梢，保留5～10 cm的枝樁，促發2級側枝。

7.1.2?矮化修剪

矮化修剪有摘心、短截等方法。6月份～7月份，將1年生枝條摘心或短截，留15～25 cm，20 d左右可抽發2～5個側枝，秋季長成10～15 cm的充實短枝，翌年可收椿芽。

7.2?撫育管理

7.2.1?土壤管理

①覆膜：在早春椿芽苞沒開裂前追肥澆水，然后在樹下覆蓋地膜，保溫增墑，提前10～15 d發芽。②覆草：5月下旬～6月上旬，除去地膜，在樹下覆蓋10～15 cm厚的麥稈、麥糠、稻草等物。③松土除草：在生長季節進行松土除草，結合除草施充分腐熟的有機肥或復合肥，并將覆蓋物同時翻入土中。

7.2.2?水肥管理

春天芽苞開裂前，每株幼樹開溝穴施氮肥或復合肥100～200 g，大樹每株300～500 g，然后澆1次透水;每次采芽前3～5 d再追施1次氮肥并適量澆水;8月份以后要控制使用氮肥，每株施用1 000～2 000 g有機肥或150～200 g磷鉀肥。

8?病蟲害防治

遵循預防為主、綜合治理、科學防治的原則，采用無公害技術措施，開展綠色無公害防治。

主要病蟲害種類及防治方法見表1。

9?采收

3月下旬～4月上旬是頭茬香椿嫩梢的采摘適期。在晴天的早晨選擇嫩梢長10～12 cm采摘，采收期1個月左右。不同樹齡采取不同的采收方法，頭三年采收結合樹體整形。第一年只采收主干的頂梢，以促進側芽的生長;第二年可采收側枝的頂梢，促進第二次側枝的萌發;第三年后，枝干基本定型，所有頂梢，都可采摘。采后低溫貯藏、運輸，薄膜包裝保鮮。

（2018年9月4日發布，2018年11月24日實施，標準號：DB 42/T 1393—2018）

（責任編輯：鄭京津）