君臣一起去釀酒

章雪峰

在唐太宗的眼里，魏征無疑是個正經、古板得近乎迂腐的老夫子，可是人都會有個愛好吧，于是他派人去打探。探子很快帶回情報——魏征愛吃醋芹。唐太宗馬上召來魏征賜宴，請他吃醋芹。這一餐，君臣相談甚歡。

但探子知道的并不全。魏征偶爾也玩玩跨界——釀酒。身為唐朝反腐先鋒，從來不送禮的魏征還少有地把自己DIY的酒獻給唐太宗，讓他也嘗嘗。

喝了魏征親自釀的酒，唐太宗當即拿起御筆，猛拍魏征的馬屁，說他釀的兩種酒遠勝漢武帝和隋煬帝時期的宮中名酒，質量更是沒的說，放上10年味道也不會變。雖說唐太宗這話有點夸大其詞，但魏征會釀酒這事倒是真的，他釀的是葡萄酒。

其實，唐太宗才是真正的跨界大咖、釀酒界奇葩。人家可是一邊當皇帝，一邊玩釀酒。不僅行政級別比魏征高，釀酒技術也高了不止一點。

唐太宗是唐朝葡萄酒釀造第一人，《冊府元龜》中載：“及破高昌，取馬乳蒲桃實于苑中種之，并得其酒法，帝自損益，造酒成?！碧瞥諒透卟ㄐ陆卖敺┦窃谪懹^十四年（640年），此后長安城才有了葡萄，唐太宗才有了釀葡萄酒的可能。

其實在漢朝，葡萄就在長安出現過，但直到唐朝，葡萄還不多，是真正的稀罕物。當然，葡萄在唐朝再少再珍貴，也少不了唐太宗的。他不僅有吃的，還可以用來釀酒。按《冊府元龜》的說法，唐太宗得到的高昌釀酒法，應該是葡萄自然發酵法。而所謂的“帝自損益”，很可能是唐太宗在自然發酵法的基礎上，投入了不同種類或數量的酒曲，進行了獨特的葡萄酒釀造試驗。唐太宗成功了，在不同的酒曲、曲量的作用下，他釀成了八種葡萄酒，然后高興地叫來群臣一起分享。

此時，會釀酒的魏征正在左相的任上，自然也是在第一批品嘗葡萄酒的幸運兒，想來兩人就此有不少共同語言。