為自己的健康買單

【尋根溯源】

學(xué)校周圍200米禁售是治標(biāo)不治本，管住源頭才是真道理，所謂揚(yáng)湯止沸不如釜底抽薪。

那么，什么是源頭呢？無(wú)非有三。

第一，生產(chǎn)源頭。如央視所呈現(xiàn)的，辣條低廉的價(jià)格背后是臟亂差的生產(chǎn)工序，以及沒(méi)有安全保障的質(zhì)量。所以監(jiān)管的重心應(yīng)該放在那些生產(chǎn)企業(yè)上，適度提高懲罰的標(biāo)準(zhǔn)。不僅是辣條，還有其他類似的垃圾食品。一刀切，首先要切的是這些生產(chǎn)企業(yè)。

第二，監(jiān)管也是源頭。還是要說(shuō)說(shuō)職能部門，不要等著問(wèn)題曝光了才出現(xiàn)，畢竟這些問(wèn)題都不是一天兩天了，難免有人要說(shuō)怪話：“3·15”打假維權(quán)一陣風(fēng)，雨過(guò)地皮濕，蜻蜓點(diǎn)水半空中。還有人說(shuō)，被曝光之后就是“高度重視”，難道平日里對(duì)這種現(xiàn)象就可以“高度近視”了？個(gè)別人有情緒可以理解，但相關(guān)部門還是要把檢查食品安全作為日常工作，堵住源頭，不要等問(wèn)題出現(xiàn)后再行動(dòng)。監(jiān)管在問(wèn)題剛出現(xiàn)萌芽時(shí)則事半功倍。

第三個(gè)源頭，就是處于消費(fèi)終端的未成年人的食品安全教育問(wèn)題。在加強(qiáng)治理的同時(shí)，還應(yīng)該增強(qiáng)未成年人自我保護(hù)的意識(shí)。如果人人都知道辣條有害身體，即使有辣條鉆破層層監(jiān)管，想必也不會(huì)對(duì)未成年人造成傷害。

小貼士

不少“五毛食品”的鈉含量都非常高，比如，每100克“桑巴素牛排”鈉含量高達(dá)3147毫克，“營(yíng)養(yǎng)素參考值”為157%。

根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量表》，成人每天鈉的適宜攝入量為2200毫克（約為6克食鹽），7—11歲孩子每天鈉的適宜攝入量為1200毫克，幼兒園孩子則只有900毫克。營(yíng)養(yǎng)素參考值，指的是每100克該食品中，該元素占正常成人一天需要量的百分比。如果一種食品每100克含鈉3147毫克，“營(yíng)養(yǎng)素參考值”為157%，那么食用100克這種食品就攝入了3147毫克鈉，超過(guò)了一天目標(biāo)攝入量的57%。而每天喝的水、吃的飯中也含有鈉，很容易疊加超量。長(zhǎng)期食用高鹽的零食會(huì)增加高血壓等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。