它的祖宗，成了她的財路

紫色胡蘿卜與常見的胡蘿卜相比，區別不僅在于外貌，連營養也是不盡相同。其實，在17世紀以前，所有的胡蘿卜都是紫色的，偶爾會變異成橙色。后來荷蘭種植者對變異的橙色胡蘿卜進行大規模人工種殖，而紫色胡蘿卜則幾乎絕跡。所以，紫色胡蘿卜，才是胡蘿卜的“祖先”。

與經過改良的胡蘿卜相比，紫色胡蘿卜營養價值更高：含有大量的胡蘿卜素攝入人體后可以轉變成維生素A ，不僅具有補肝明目的作用，還可以治療夜盲癥。同時，還富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

優質的農作物，自然應該有好的銷路。而讓這種天然作物走出大山的，正是一名90后女孩，來自云南洱源縣的白族姑娘趙敏，她用這獨特的紫色秘密，成就一番產業、富了一方百姓。

云南大理洱源縣，地處洱海發源地，山嶺縱橫，層巒疊嶂。土生土長的紫色胡蘿卜，一直被當做喂牛的野草和偶爾生吃的野果。但在2016年之后，這里的紫色胡蘿卜價格猛漲，種植面積也越來越大。

原來，2016年的一天，趙敏在朋友圈看到有人發了一條信息，說在湖南的一家超市，紫色胡蘿卜賣20多元一公斤。要知道紫色胡蘿卜在洱源縣并不稀罕，1公斤才賣1元左右，當地人一般都是自家種點做泡菜用。

其實，洱源縣位于洱海的上游，平均海拔2000米左右，晝夜溫差大，光照時間長，非常適宜紫色胡蘿卜生長。但由于交通不便，紫胡蘿卜都是自產自銷，很難走出大山。

趙敏看到朋友圈發的這條信息第一反應就是完全驚訝，看到紫色胡蘿卜在城市需求量大、還能賣高價，趙敏認為自己也可以賣。想到就立馬行動，趙敏也發了條朋友圈，問昆明等大城市的朋友，有誰想要這種紫色胡蘿卜。當時她只是抱著試試看的態度，卻沒想到，朋友們對紫色胡蘿卜都很感興趣，一天時間，就預定了150多公斤。這讓趙敏很高興，趙敏按照當時1元/公斤的地頭收購價，收了150多公斤紫色胡蘿卜，然后以6元/公斤的價格賣了出去，讓她小賺了一筆，這也讓她看到了紫色胡蘿卜的市場前景。趙敏琢磨，為什么不專門做這個生意，提高收購價，也讓農戶們多賺點錢，讓家鄉的農產品走出大山呢！于是便包下了100多畝地種植紫色胡蘿卜。

為了說服農戶，趙敏跑遍了紫色胡蘿卜主產區的2個鄉鎮，走訪了80多家農戶，每天早出晚歸，累得筋疲力盡?？赡テ谱炱ぷ樱矝]什么人信她，面對農戶們的質疑，趙敏想出了一個妙招，她跟農戶們說，紫色胡蘿卜不管個頭大小，一律全收。這讓農戶們很心動，因為之前，收購商都是把最好的紫色胡蘿卜挑走。因為收購商除了挑顏色好看的，還要挑大小，像個頭太過細小的，收購商一概不要，挑剩下的紫色胡蘿卜，農戶們很難賣出去。而趙敏提出無論大小，全部都要，3天時間，農戶們就給趙敏送來了20多噸紫色胡蘿卜。

決定大規模收紫色胡蘿卜的時候，趙敏就已經想好了要把它們賣給誰。在洱源縣，紫色胡蘿卜不稀罕，也賣不上價，趙敏就盯上了外地市場，瞄準了中高端消費群體。

很多人是在去打市場的時候，才琢磨要把東西賣給誰，而趙敏卻認為創業要定位先行，選擇創業項目的時候，就得想清楚產品的定位和市場。根據定位，去琢磨消費者是什么樣的人群，他們想要什么樣的產品，因此趙敏給她的紫色胡蘿卜定了一個銷售的長度標準。

紫色胡蘿卜除了顏色鮮艷程度有差異、大小個頭也不同。為了進行標準化供給生產，趙敏制定了銷售的長度標準——12厘米。長度低于12厘米，太過細小的，趙敏就不賣了，白送給朋友喂豬。因為她認為，除了內在的營養價值，外在的賣相也是吸引消費者購買的重要因素，她還把紫色胡蘿卜的葉子和根須去掉，反復沖洗干凈讓消費者買回去就能直接加工。

此外，趙敏還在昆明考察了很多家大型超市，她發現這些連鎖超市規模大，客戶群體以中高端消費者為主，跟紫色胡蘿卜客戶定位吻合。趙敏便找到超市的負責人，拿出產品讓對方品嘗，紫色胡蘿卜獨特的外觀和口感，讓對方很感興趣從而接受訂單。趙敏認為走高端，不光是產品要好，還要讓客戶覺得買這個東西值這個錢，那么值這個錢要從哪些方面體現，那就是客戶的體驗感。好的體驗感，要從貨品品質和提供的服務方面有所體現。

在這里的超市，紫色胡蘿卜定價11.8元一斤。趙敏是白族姑娘，在超市做活動時，她專門穿上這樣的民族服裝，吸引消費者來品嘗紫色胡蘿卜。

除了跟超市的線下合作，趙敏還通過電商平臺進行銷售，她挑出品相好的紫色胡蘿卜，訂做了禮盒包裝，一盒放0.5公斤，有6根左右，一公斤賣23元，平均一根紫色胡蘿卜賣3.8元。

在網上賣貨，趙敏也堅持現挖現發，發貨前必須做3次品控，確?？蛻羰盏降淖嫌裉}足夠新鮮、品質上乘，條條規整。

在趙敏的帶動下，洱源縣紫色胡蘿卜的種植面積，從2016年的100多畝，擴大到了2018年的800多畝。種植紫玉蘿兩年來，趙敏幫助洱源縣的農民們增收480多萬元，幫596戶建檔立卡貧困戶擺脫了貧困。

在日常食物中尋找差異，進行重新定位并找尋最佳銷售平臺。趙敏讓家鄉的農貨走出大山，也讓富了家鄉百姓，推廣一道健康營養的自然美味。