草莓的這9條謠言，一篇文章都辟了

文/中國注冊營養師谷傳玲

最近經常吃草莓，太喜歡它嬌艷欲滴的樣子和香甜濃郁的果香了，一顆顆細品，覺得啥甜點也比不過它的口感豐富。

草莓多好吃就不多說了，本文著重說說圍繞著它的各種流言蜚語。

1.吃草莓補血？

要靠吃草莓來補血真指望不上，畢竟它的鐵含量只有1.8毫克/100克，但是可以指望它的維生素C，其含量高達47毫克/100克，這個含量可是接近葡萄的2倍，櫻桃的5倍，也比柑橘、柚子、橙子、檸檬高，在水果里可謂佼佼者。

2.血糖高不能吃草莓？

血糖高的人總是對水果有所忌憚，不過草莓很友好，120克的草莓血糖負荷只有1克，屬于典型的低血糖負荷水果。即使患糖尿病，你也可以上下午加餐，放心地吃一兩百克的草莓。

3.草莓拌酸奶影響鈣吸收？

網上有文章這樣說：草莓里的草酸影響鈣的吸收。事實是富含草酸的食物吃起來口感都會澀澀的，比如菠菜、莧菜，吃草莓完全沒有這感覺，就說明它草酸含量并不高。另外，吃任何蔬果，其中的膳食纖維都能促進鈣的吸收。

4.大個草莓口味差？

個頭大可能是基因好，比如有個草莓品種叫櫻花夢幻，它的個頭高達10厘米，人家口味可不差，甜度適中，獨特的果香會讓人回味良久，1盒16個可就賣到120多元。再有，在比較常見的品種里，紅顏（又叫巧克力草莓）和章姬（又叫牛奶草莓）個頭也不小，前者口感酸甜，后者口感濃甜，味道都不錯。當然，也有草莓個頭大是植物激素的功勞，這樣的草莓水分含量更高，味道可能差點。

5.空心、畸形草莓讓人性早熟？

“長得丑就說我是激素催的，還說我讓人性早熟。”這個鍋草莓可不背。引起空心或畸形的原因很多，比如有些草莓品種本身就有空心，其他品種如果在果實膨大期，水澆不夠也可能出現空心。至于畸形，原因也很多，比如靠人工涂抹和吹風機吹授的粉可能不均勻，就會導致畸形。

6.白色草莓是沒成熟還是轉基因？

白色草莓既不是沒成熟，也不是轉基因，就是不同的草莓品種。

7.草莓要飯后吃？

有的文章說，草莓要飯后吃，因為它富含膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，幫助消化，改善便秘。別忘了，當餐吃的糧食和蔬菜也含膳食纖維，也能促進胃腸蠕動，改善便秘，哪用得上飯后再吃點草莓來發揮這個作用？所以，飯前、飯后或加餐吃都行。

8.草莓掉色是因為染色了？

草莓中富含的花青素是水溶性的，嬌嫩的草莓稍有磕碰，洗的時候就會有花青素溶于水，清水自然就被染色了，這色可不是商家染的，放心吃就好。

9.草莓不洗也能吃？

現場采摘時，農戶總會告訴你，他們的草莓沒有農殘，不用洗都能直接吃，這話你可別當真。草莓種植過程中會用農藥（除了有機草莓），不過規范用藥都是用高效低毒的農藥，基本不用擔心正規商家的草莓農殘超標。不過，草莓植株比較矮，塵土或土壤里的微生物落到草莓上也很正常，所以還是洗洗再吃更安全。