酸奶紅豆羹

主料：紅豆300克，酸奶1杯。

配料：蜜豆 20克。

做法：

1.將紅豆洗凈，放入高壓鍋中煮熟，撈出瀝干水分，去皮后碾成紅豆沙備用。

2.將酸奶淋在紅豆沙上，然后再放入蜜豆即可。

營養解析：

這道菜可以作為餐后甜點，也可以作為加餐，口感綿軟，酸甜可口，含糖量又不高，非常適合老年人食用。酸奶含鈣量為110毫克/100克，但吸收率高達32.1%，是公認的補鈣佳品。紅豆含鈣量雖然不高，為23.5毫克/100克，但吸收率為24.4%，高于很多食物。二者搭配在一起食用，在補鈣效果上可謂相得益彰。