第二十八屆上海國際酒店及餐飲業博覽會成功舉辦

第二十八屆上海國際酒店及餐飲業博覽會成功舉辦

2019年4月1日——4月4日，為期四天的第二十八屆上海國際酒店及餐飲業博覽會，上演集競賽、展示、論壇等多重精彩紛呈的好戲，堪稱酒店餐飲界的“饕餮大餐”！上海市文化和旅游局副局長程梅紅、世界中餐業聯合會常務副會長邢穎、上海市餐飲烹飪行業協會名譽會長沈思明、世界咖啡競賽組織總經理Cindy Ludvikson、哥倫比亞駐上海總領事館上海總領事Ms Luz Helena Echeverry Gudifio、意大利對外貿易委員會（ITA）副代表MrAlessandro Lamura、英富曼全球展覽首席執行官Mr Charlie McCurdy、博聞亞洲首席執行官Margaret Ma Connolly、亞洲博聞執行副總裁Michael Duck、英富曼亞洲博聞高級副總裁David Bondi和上海博華國際展覽有限公司創始人及執行董事王明亮，以及來自全國各地酒店及餐飲行業協會的會長等出席活動并剪彩。

世界中餐業聯合會常務副會長邢穎在開幕式致辭中首先代表世界中餐業聯合會對長期以來支持關心餐飲業發展的朋友，表示熱烈歡迎和衷心感謝！

邢穎常務副會長指出，中國以美食大國著稱，餐飲是人們最為關注的民生大事，中國餐飲業近8年來，年均增速保持10%以上，2018年首破4萬億大關，預計2020年將突破5萬億。萬億級的餐飲市場，吸引了餐飲產業鏈上的業界人士歡聚此次大展！伴隨著服務經濟、消費時代的來臨，越來越多的年輕消費者正在悄然崛起，成為餐飲消費最為主要的力量。一些餐飲業態正在向社交化、娛樂化、體驗化方向發展。因此不斷創新與進取，創造消費、引導消費、適應消費需求的變化，是我們必須要解決的問題。在當天的博覽會現場，出現了眾多的有夢想、有激情的新生代品牌展商與專業觀眾，他們為餐飲市場的發展增添了更多的活力與暢想。未來，相信博覽會將繼續緊隨餐飲行業的動向，前瞻行業發展趨勢，積極組織行業尖端供應商和終端采購方，為餐飲行業的廣泛合作與交流提供重要平臺。世界中餐業聯合會將積極發揮橋梁紐帶作用，推動行業穩步、高效率發展。

世界中餐業聯合會——邀請全國政協委員及列席會議海外僑胞，共商中餐發展大計

3月8日，世界中餐業聯合會組織座談會，共商中餐海外發展大計。第十三屆全國政協委員、中華全國歸國華僑聯合會副主席、四川省歸國華僑聯合會劉以勤，世界中餐業聯合會監事會主席武力、秘書長尚哈玲，以及列席全國政協十三屆二次會議的肯尼亞華人華僑聯合會、肯尼亞中國和平統一促進會會長郭文昌，葡萄牙中華總商會副會長朱長龍，馬達加斯加華商總會、法國福建商會會長蔡國偉，墨西哥中華青年聯合會會長、墨西哥《華文時報》社長耶天慧，津巴布韋華商會會長、河北省僑商會副會長李新峰委員參加座談。

劉以勤表示，飲食是人們基本的生活需求，也是人們美好生活需要的重要組成部分。四川省歸國華僑聯合會廣泛團結海外餐飲界華僑華人，積極弘揚中華文化，并借助美味的川菜，向世界展示華人的生活、川人的生活、有滋有味的生活，希望未來大家共同努力，講好中國故事。

武力在發言中指出，國家統計局的最新數據顯示，2018年國內生產總值（GI）P）為900309億元，其中餐飲收入額42716億元，增長9.5%，保持較快增長，預計2025年之前餐飲收入將突破5萬元。世界各地的華僑華人是海外中餐的主要從業者，也是中華飲食文化的傳播者。世界中餐業聯合會作為弘揚中華飲食文化和烹飪技藝、提升中餐國際地位的國際性社會團體，愿意和各國華人華僑，特別是與餐飲行業協會負責人、企業家增進交流，加強合作，共同努力，推動中餐創新發展，講好中國美食故事。

與會嘉賓進行了深入交流，為弘揚中華飲食文化，提升中餐國際地位，建言獻策。

餐飲女神，綻放生活的美好——世界中餐業聯合會“三八婦女節”女企業家聯誼會在京召開

“東風解凍，春光和煦。”轉瞬來到三月，眼看已是十里桃花的季節。在這萬物復蘇、春花待放的美好時光，迎來了女神節。世界中餐業聯合會于2019年3月7日，在凱瑞御仙都·皇家菜博物館，舉辦了世界中餐業聯合會三八婦女節女企業家聯誼會，喜迎第109個“三八”國際婦女節的到來，30余家餐飲企業的巾幗代表應邀參加聯誼會。

世界中餐業聯合會邢穎常務副會長、行紅智副會長到場祝賀。邢穎常務副會長首先送上三八節的祝福，感謝嘉賓的到來。邢會長稱贊餐飲女企業家和女員工是美的創造者，在崗位上向消費者傳遞美——通過菜品、服務、環境、文化向社會釋放出行業的美。“榮膺全國三八紅旗手”的御仙都董事長、世界中餐業聯合會中國服務委員會執行主席行秀娟，更是餐飲巾幗的榜樣。她祝愿所有的“餐飲女神們”都能活出自己的最美，收獲美好的生活。

聯誼會由世界中餐業聯合會尚哈玲秘書長主持。她向與會的餐飲界“女神們”送上節日的問候和衷心的祝福，并向承辦本次聯誼會的御仙都董事長、世界中餐業聯合會中國服務委員會執行主席行秀娟的辛勤付出表示感謝。尚哈玲秘書長說：“行秀娟董事長今年再度被評為全國三八紅旗手，之前她個人也曾多次被評為全國巾幗建功標兵和市區勞模，曾經向汶川地震災區捐款100萬元，御仙都年年都是海淀區納稅大戶。在解決婦女就業、扶貧解困、維護女工合法權益方面都做了大量工作，值得我們學習。”

行秀娟董事長表示，2019年3月6日下午在人民大會堂參加“紀念‘三八國際婦女節暨全國三八紅旗手表彰大會”，被全國婦聯授予“三八紅旗手”榮譽稱號。這個榮譽不僅屬于個人，更是屬于眾多的女性餐飲人。榮譽是一種激勵，在未來的日子會更好地服務行業、服務社會。

中國咖啡產業發展座談會在京召開

2019年2月28日，世界中餐業聯合會在京召開中國咖啡產業座談會。中國社會科學院財經戰略研究院趙京橋博士、商務部國際貿易經濟合作研宄院副研宄員馬彥華、中國食品工業協會專家委員會主任單紹駿、雕刻時光CEO趙珂僮、悅咖啡創始人王虎、swanna coffee聯合創始人劉曉東、元昆創業投資有限公司CEO吳海鵬、宏達正品（北京）國際貿易有限公司（威仕特咖啡）總經理王占京、《每日咖啡資訊》創始人張亞軍、COFFEE CRAFT創始人李頎峰、瑞幸咖啡（中國）有限公司公共事務經理周國宇、普華永道合伙人曹文靜、Hero咖啡器具創始人張小光、全民暢讀書吧創始人趙杰、咖啡之翼、花舍咖啡等企事業單位負責人和代表應邀出席。世界中餐業聯合會常務副會長邢穎、秘書長尚哈玲、常務副秘書長牟棟梁出席會議。

會上，與會代表就中國咖啡產業現狀和未來發展進行了發言，針對國內咖啡產業集約化程度低、連鎖經營能力弱、協同發展效益差等問題提出了各自的看法，就咖啡館的經營問題從“人力資源、成本控制、產業融合”等維度進行了剖析，詮釋了各自的咖啡經營之道。與會的資本投資方代表分享了商業綜合體咖啡配套、咖啡投資項目選擇等內容。就中國咖啡產業的發展問題，大家認為，雖然目前經濟發展放緩、消費穩中略降，但并不影響中國咖啡產業“春天”的到來。

邢穎常務副會長認真聽取了大家的發言。他表示，中國的咖啡產業有著巨大的市場空間，隨著消費需求的提質，新型業態的興起，企業的轉型升級，人們對咖啡的需求，已經不僅僅是一種飲品的消費，更是對新生活方式的追求，對傳統意義上的咖啡館業態賦予了新的內容和功能，企業應抓住機遇，不斷調整和創新，加強產業的融合發展，既要完善提升咖啡+，更要創新經營模式，實現零售服務業+咖啡，以適應未來業態多樣化的咖啡市場。面對國際市場成熟、文化底蘊深厚、行業特點鮮明的咖啡產品，需要行業協會搭建專業平臺，分析行業發展、關注重點企業、開展國際交流、傳播咖啡文化、引導促進消費。

邢穎常務副會長表示，世界中餐業聯合會咖啡產業分會將聯合多方力量，從咖啡產業、市場、品牌、文化、業態等方面服務中國咖啡產業的發展。

與會人員希望這樣的座談會能夠經常辦下去，形成“沙龍咖座”，并對如何建設好世界中餐業聯合會咖啡產業分會提出了很好的建議。

共建民族特色美食街區開啟民族餐飲國際化新征程

3月16日至20日，世界中餐業聯合會清真餐飲（食品）產業委員會主席云程、常務副主席馬華、副主席馬志和、總干事張威一行，先后為禮泉袁家村回民街、蘭州市南關民族風味一條街授牌“中華民族美食街區”。

云程主席在致辭中代表世界中餐業聯合會清真專委向禮泉袁家村回民街、蘭州市南關民族風味一條街獲得“中華民族美食”稱號表示祝賀。他說：“中華民族美食街區”正式掛牌，標志著開啟了民族美食國際化，踏上了民族飲食文化新的征程。有利于民族大團結，促進民族融合，有利于促進民族經濟的繁榮發展，有利于民族餐飲文化的交流和發展，對于加強民族團結，促進經濟發展，推進文化融合等方面具有積極的意義和深遠的影響。

法國亞洲餐飲聯合總會亮相第九屆法國知味國際美食節

3月21-24日，第九屆法國知味國際美食節在埃菲爾鐵塔附近舉行，共有來自全世界60多個國家和地區的餐飲從業人士參與此次盛會。其中，法國亞洲餐飲聯合總會代表中國參與了此次國際性美食交流推廣活動。

在這4天里，法國亞洲餐飲聯合總會會長黃美娜、第一副會長徐軼、秘書長李冰斯、高級助理金千帶領協會工作人員在美食節現場忙碌。21日下午，中國駐法大使館領事僑務一秘沈國清看望并慰問了參會人員，鼓勵大家為弘揚中華美食不斷努力。

協會成員和會長黃美娜一起在現場準備了有代表性的傳統美味小吃，如生煎、拉面、廣式燒臘叉燒、春卷等。不僅如此，協會還請來舞獅團隊為活動助興，引得在場民眾紛紛駐足觀看、拍照。