廚房調味料及果蔬汁等在國畫教學中的運用

摘要： 用一些食品材料，例如醬油一類的加入畫面或者墨色中，讓畫面出現一些特殊效果，這種效果好玩又獨特，能調動學生的積極性，同時豐富了畫面，是一種很好的方法，非常適用于初中教學。

關鍵詞：廚房調味料 果蔬汁 ?顏色性質變化 ?特殊效果

國畫學習是一個長期而艱難的過程，對于中學生而言，容易在練習中遇到困難而減弱對國畫的興趣。針對這些情況，近幾年在國畫團隊的教學中，筆者運用了一些特殊技法，發現這些技法不僅能夠提高學生的學習興趣，還能增強畫面效果，尤其對于“有味道的國畫”這一課題，學生們都非常感興趣，團隊也創作了一些不錯的作品。

國畫顏色雖然有很豐富的種類，也能出很多的效果，但是對于技法還不成熟的中學生來說，能調出各種適合的顏色，還是有一定的難度。

將廚房調味劑及蔬果皮汁液運用于國畫創作，并不是為了嘩眾取寵，而是畫面的確會出現一些好的效果。由于醬油、醋、料酒等有味道的材料，比國畫顏料顆粒更加細膩，而且具有一定的漬染性，在與墨或者顏料調和后涂到畫面上，同一筆會出現兩層輪廓線，這對于畫水紋等特殊效果是非常有利的。把這些效果運用到畫面上，會讓學生對繪畫的興趣更加濃厚，畫面也會與眾不同。

一、可用于國畫的廚房材料列舉

現在國家大力提倡環保，將一些廢棄物進行再利用，不僅能減少垃圾，還能更好地實現“物盡其用”。將果蔬皮制成汁液進行繪畫，是一種很好的環保倡導導向。現代社會需要學生開動大腦，提高想象力，主張在藝術學習中培養動手能力，讓自己體會創造的樂趣。對于顏料的研究也屬于一種創造。于是筆者將一些廚房液劑及部分果蔬皮汁液引入國畫中，將其與墨汁或國畫顏料調和，在使用這些特殊顏料的過程中，由于這些顏料所含的成分跟普通顏料不同，因此在創作中會出現一些新奇的效果，這些過程不僅讓學生產生好奇心，而且讓他們學到一些東西，同時畫面也能出現一些意想不到的效果。

食鹽是一種用在畫面中很好的材料。其實鹽在國畫中的運用，很早就有了。由于食鹽具有結晶的特性，所以在已經畫好還未干的生宣畫面上撒上食鹽，就會出現細小的火焰狀的紋理，在熟宣上撒鹽，會出現雪花狀效果。撒鹽時要注意畫面不要太濕，在畫面沒有完全干透的時候撒鹽，如果畫面完全干透，鹽粘在畫面上很難處理，陰雨天容易發霉。學生很樂意將其運用到自己的作品中，例如運用到有水草的河岸上或者表現寒冷的早晨等。（圖1、圖2）。

對于醬油的運用也能達到普通顏料達不到的效果。醬油的顏色接近赭石、熟褐色，但是這兩種顏色用不好，往往會出現“火”氣，或者暈染不開產生與墨色搭配不協調的效果。而醬油的顏色更加沉穩，顆粒也更加細膩，能夠解決上述一些問題。調了醬油的墨色筆痕會比調了赭石的墨色筆痕顏色更加沉穩，褪去了赭石浮躁火氣的特征。另外，當醬油與墨色調在一起，邊緣也經常會出現兩種不同的深淺效果，也就是邊緣會有醬油的漬跡，會形成雙層的邊緣。（圖3）

食用油在畫面上的運用，主要體現在油水分離特性的運用上。這種特性在畫面中也經常被用到。尤其是畫一些顏色淺的物體，例如畫雪景、海浪等，先用油畫出淺色的部分，再在周圍施以重墨或其他顏色，通過深淺的對比，畫面的效果就很容易顯現出來。將油稀釋，噴灑在畫面上，待干后再作畫，由于噴油的地方不能存留墨色，也會出現點狀的肌理，可以用來畫雪景雨景等。

對于果汁蔬菜汁的運用其實也不算陌生。古人制作的植物性顏料就是提取植物的汁液制成的。所謂的“青出于藍而勝于藍”就是講，靛青色顏料是從藍草中提取出來的，但是顏色比藍草更深更純正。可見，我們采用植物汁液進行作畫，就是秉承了傳統的顏料制作方法。對于果皮汁的運用就更受學生的喜歡了。本來要丟棄的果皮，卻能讓它發揮作用，為我們的畫面增色，既是環保意識的體現，也是一種創新思維的運用。火龍果皮顏色鮮艷，但是又與接近的淺紅顏料不同。淺紅顏料基本采用曙紅加水來調和，但是由于顏色較淺、顆粒細膩，以及果汁的特殊成分，當把這種果汁調入墨色中，會出現一定的相斥的特性，從而讓畫面的顏色效果得以更好地呈現出來。另外，韭菜汁菠菜汁也能出現非常獨特的效果。

二、調味劑及果蔬汁在畫面上的構圖安排

對于調有調味劑或果蔬汁的部分，在畫面中既可以作為背景也可以作為畫面中的主要物體，視自己的畫面情況而定。有些肌理效果比較強的，可以成為畫面的重點，但是一般還會進行一些修飾，例如添加更多的細節，對形象進行更具象更完整的描繪等，在主要物體上采用這些特殊技法，可以讓畫面更豐富耐看。（圖4、圖5）

對于調味劑類，例如洗潔精，由于與水具有一定的排斥性，可以繞出很多自由的線條，還容易出現特殊的肌理，因此可以主要運用于背景中。當畫面過于簡單時，可以在大面積而缺少變化的背景上，運用繞洗潔精線條的方法使背景變得線條豐富，尤其在熟宣紙上效果更佳。（圖 6）

至于果汁類，在畫面上的運用也是非常廣的。由于果汁顏色柔和溫潤，自帶高調優雅，容易營造出高級灰的感覺，可以多嘗試運用在抽象畫中，將物體或者背景用色彩進行分割，搭配好幾種色彩，再用墨色豐富畫面，可以使畫面別具一格。例如《三月》這幅畫，畫面效果呈現的主要是曙紅色，是用火龍果汁畫的。火龍果汁畫在畫面上，顏色本身很淺，不需要調色很久（國畫里面的曙紅色很鮮艷，要調出想要的深淺沒有直接用火龍果汁這么簡單）。而且汁液與墨色不容易滲化，能夠保持筆痕邊緣的完整性，墨和色看起來都很潤澤。（圖 7）

廚房調味劑及果蔬汁在國畫中的運用在中小學特別適用。當然，調味劑和蔬果汁在畫面中的運用，也是建立在中國畫基礎之上的。筆墨永遠是中國畫的精髓，傳統的筆墨精神在畫面中永遠占有重要地位。特殊材料使用得當，會給畫面添姿增彩，甚至會讓畫面呈現一種全新的面貌。

（徐紅，畢業于陜西師范大學并獲美術學碩士學位，任教于深圳市觀瀾中學，現為深圳市美協會員。主持了多項課題研究，撰寫學術論文十余篇，作品多次入選省級國家級展覽。輔導學生課題研究在區市均有獲獎，學生國畫作品在全國省市區獲獎200余次。）