南方厚皮甜瓜大棚減損栽培技術

范愛麗　張曼　黃鳳嬋　劉文君　周建輝　陳寶玲

摘 ? ?要： 廣西是厚皮甜瓜華南冬春反季節栽培的優勢產區，但在栽培生產中因田間管理粗放和采摘不規范等導致自然損耗和腐爛變質等一系列問題。筆者從適宜品種選擇、茬口錯峰安排、科學控制肥水、壯苗培育、合理密植、雙蔓整枝、蜜蜂授粉、留果摘心、病蟲害綠色防控、適時采收、分級曬瓜和清潔棚內環境等方面詳細介紹了南方厚皮甜瓜大棚減損栽培技術，以期為生產者提供參考。

關鍵詞： 厚皮甜瓜; 大棚; 減損栽培

厚皮甜瓜以風味獨特、營養豐富和優良品質而深受廣大消費者喜愛。廣西作為華南冬春季反季節甜瓜優勢產區之一，其中南寧、北海和柳州等地栽培面積較大，主要采用大棚設施栽培[1-4]。但厚皮甜瓜從生產、貯藏、運輸和銷售環節中存在自然損耗和腐爛損耗問題，尤其腐爛損耗導致的變質影響較大，極大地降低了產量和商品率，嚴重影響了經濟效益[5]。甜瓜損耗問題與采前栽培管理技術的合理應用密切相關，也與采后預處理、貯藏溫濕度和氣體成分等的合理控制有關[6]。筆者針對南方地區厚皮甜瓜栽培品種選擇混亂、種植茬口安排不合期、栽培種植密度不合理、水肥控制不當、激素和農藥濃度過大或濫用、果實采收過生或過熟、采摘時人為碰傷等收獲前田間管理粗放導致的一系列損耗問題，詳細介紹了厚皮甜瓜減損栽培技術，為廣大瓜農提供參考。

1 選擇適宜品種

針對目標市場，選擇外形美觀、口感佳、耐貯運、耐逆境且抗病性強、產量高、優質的厚皮甜瓜品種。同時兼顧考慮消費人群喜好，如大多南方人喜歡脆肉型，北方人喜歡軟肉型。選擇優質抗病品種為生產高品質甜瓜和市場銷售奠定堅實的基礎，同時也降低了因品種選擇不當引發的一系列損耗，忌不清楚厚皮甜瓜品種特性一窩蜂盲目發展，不了解品種適應性，不結合當地氣候等導致果實品質差無法銷售;不清楚市場定位，品種過于單一造成集中上市均造成極大浪費，從而導致生產效益低。如廣西農科院蔬菜所育成‘桂蜜12號厚皮甜瓜適合南方濕熱氣候種植，市場定位為大型連鎖超市精品水果和旅游觀光示范基地現場鮮食采摘銷售[7]。

2 錯峰安排茬口

甜瓜適時合理的茬口安排，可能降低集中上市滯銷損耗的風險。在南方采摘方式的厚皮甜瓜2月中旬至8月中旬均可分批次播種，滿足游客常年消費需求。外銷厚皮甜瓜一定要錯開新疆、甘肅、寧夏等西北厚皮甜瓜7—9月集中上市季節。茬口安排依據當地氣候特點、品種發育特性及上市時間推算育苗播種時間（早春育苗，苗齡25 d左右;夏秋育苗，苗齡10 d左右）。尤其秋延后錯峰栽培上市的厚皮甜瓜在生產中不僅有效利用了廣西光溫熱資源優勢，還搶占了市場，提高了經濟效益。如在桂南地區的南寧一般8月上中旬播種，11月上中旬采收;桂東南地區的北海等地一般8月下旬至9月中旬播種，11月下旬至12月中下旬采收。

3 科學配方施肥

3.1 大棚基質配方施肥

厚皮甜瓜栽培基質配方1 m3基質中甘蔗渣（或木薯皮、碎樹皮）、木糠和凈土、煤渣、腐熟禽糞、磷肥5種材料的質量配比依次為80∶60∶20∶39∶1，將其混配成混合物，再按1 m3混合物添加0.5 kg復合肥（m氮∶m磷∶m鉀=15∶15∶15）。

3.2 傳統大棚土壤基肥

土壤栽培選擇前茬未種瓜類的土壤，加強土壤消毒。整地前應徹底清理大棚內外雜草雜物，維修排水溝，翻曬土壤15 d以上，667 m2用石灰氮40～60 ㎏或氰氨化鈣顆粒60 kg，與土壤拌勻后，灌足底水，覆蓋地膜進行土壤消毒，高溫悶棚15 d，期間保持土壤濕潤。施肥前測定棚內土壤大量元素和微量元素含量，科學配方施肥。667 m2基肥用量：微生物有機肥100 kg、腐熟農家肥1 000 kg、花生麩粉25 kg、含硫復合肥45 kg、含P2O5為12%的鈣鎂磷肥20～30 kg、硼砂0.5～1.0 kg、N為46%的尿素6 kg、K2O為50%的硫酸鉀20 kg。基肥與20 cm的土層拌勻起壟，畦帶溝寬1.7～2.0 m，深20～30 cm。

4 培育壯苗

厚皮甜瓜的壯苗標準為生長勢強，葉色濃綠、葉片厚;莖粗0.5 cm以上、節間短;主根發達粗壯須根濃密;株高10～15 cm。早春育苗苗齡25 d左右，夏秋育苗苗齡10 d左右。厚皮甜瓜育苗當前常用瓜類專用基質或育苗基團，催芽前曬種1～2 h，溫燙浸種或藥劑消毒后30～32 ℃催芽，種子露白后即可點種。育苗期間盡可能增加光照，不干則不澆水，澆水則澆透，幼苗在定植前要逐步通風控水煉苗，防止徒長。幼苗1葉1心至2葉1心均可定植，定植前用2%的氨基寡糖素水劑1 500倍液或其他廣譜高效低毒藥劑噴霧，預防病蟲害，提高抗病性。

5 幼苗定植

5.1 定植前設施準備

幼苗定植前應安裝好水肥一體化滴管或噴灌系統，可科學管理水肥。鋪設滴灌帶或微噴灌，覆蓋規格為0.02 cm的銀灰雙色地膜或搭架覆蓋小拱模。定植前開閥放水檢查水肥一體化系統是否出水或漏水，并開水至整條種植壟濕透。

5.2 定植

大棚投資成本高，為了提高單位面積產量，減少土地浪費，厚皮甜瓜依據果型大小選擇株行距，植株過密過疏均影響通風透光，減少光合作用，進而降低產量品質。長度30 m，跨度8 m的標準棚，厚皮甜瓜雙行單蔓定植株距45～60 cm，行距100～120 cm;單行雙蔓定植株距60～70 cm，行距100～120 cm，幼苗定植后澆足定植水。

5.3 定植后管理

5.3.1 植株調整 伸蔓后及時摘除低于預坐果枝的側蔓，整枝宜在晴天進行，整枝后及時噴殺菌劑，有效控制病害。一般采用單蔓單果整枝法，坐果節位控制在11～16節。也可采用雙蔓雙果栽培，該栽培整蔓方式的優點是減少一半用種量，明顯降低了種子成本，但是技術難度較大，須整個生長期植株保持營養生長良好，兩側枝長勢和坐瓜節位需基本一致，否則果實爭奪營養導致果個大小不一、果實畸形而降低商品率。在主蔓5～6片葉子時打頂，留2條分開的健壯子蔓，子蔓長50～60 cm 時把子蔓引向兩邊使莖葉分布均勻。

5.3.2 花果管理 厚皮甜瓜授粉有3種方式：蜜蜂授粉、人工授粉和激素授粉。生產中首推蜜蜂授粉，可大大的節約人工成本，縮短授粉時間，提高授粉效率。蜜蜂授粉前應停止農藥使用，及時通風防止棚內溫度過高導致蜜蜂不授粉。人工授粉在預坐果枝雌花開放當日上午7：00—11：00授粉。選擇當日開放的雄花，把花粉均勻涂抹在雌花柱頭上，注意人工授粉后的花朵不能丟棄在植株葉面上，以免滋生病蟲害。激素授粉嚴格按照說明書要求，尤其溫度高于35 ℃以上禁止濃度過高，導致果實畸形，品質變差。授粉坐瓜后及時打頂摘心，解以利于果實生長。當幼果長至雞蛋大時，1株選留1個顏色鮮嫩、形狀勻稱、兩端稍長、果柄較長且粗壯，花臍較小的幼果，摘除其余幼果及側蔓。用包裝繩、網兜等吊果，使結果枝與果梗部呈十字形。

5.3.3 果實膨大期追肥 在幼果雞蛋大時根據植株長勢及基質或土壤肥力追肥，宜在授粉后10 d內完成，選擇水溶性肥料，肥料溶解后經滴管帶施入。硫酸鉀和速效硫酸鉀復合肥（m氮∶m五氧化二磷∶m氧化鉀=21∶8∶12）按1∶2混合，春夏茬濃度為1.5%，1株800～1 000 mL;秋茬低溫茬濃度為2.0%，1株600～800 mL。或選用專用生物有機液肥按說明稀釋，每隔4 d追施1次，連續追施2～3次。

6 病蟲害綠色防控

按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持防控理念，科學、合理、安全使用農藥，達到有效綜合防控病蟲害。如農業防治（不同作物種類間輪作倒茬）。物理防治（黃板、頻振殺蟲燈、糖醋液、性誘劑等誘殺害蟲;防蟲網隔離害蟲;銀灰膜趨避蚜蟲）。生物防治（釋放天敵，如捕食螨、寄生蜂等）。化學防治用高效、低毒、低殘留的環保藥（如預防蔓枯病的黑白粉，即在幼苗7～8片葉時，在根莖部施用m熟石灰粉∶m草木灰=1∶1混合物，每株用量約40 g），在關鍵的防治期預防用藥，少用藥且要交替使用農藥，防止病蟲產生抗藥性。

7 適時采收

7.1 采前管理

厚皮甜瓜花后20～25 d，適當控制基質或土壤水分，以增加含糖量。采摘前15 d停止使用肥料和農藥。

7.2 規范采摘

依據銷售距離選擇成熟度，遠距離的八成熟左右，而鮮食現場采摘銷售則需完熟，切記采摘過早成熟度不夠口感差;采收過晚運輸中倒瓤腐爛，品質變差商品率降低。采摘時間一般易選上午，果柄帶“T”型，一定要輕拿、輕放。采后果實按照市場要求分級，果面光澤度好;果皮干凈、無碰傷、無失水皺縮、無病蟲害。采摘后適當曬瓜，加快傷口愈合，減少貯藏病害。

8 保持棚內環境清潔

在厚皮甜瓜整個生長季節須保持棚內干凈。如棚內雜草、整枝打叉的藤蔓和摘除的畸形果等及時清理，尤其病葉和病果應及時清理出大棚，并在指定地點掩埋以防病蟲害蔓延，以免長久堆放滋生病蟲害等，危害植株和果實健康生長，導致不必要損耗。

參考文獻

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