吃素能拯救世界嗎

阿子

不經意之間，身邊有一些朋友開始踐行素食，有蛋奶素的，也有純素的。有的吃素吃得道骨仙風，有的則看不出來有什么區(qū)別，還有的甚至吃得腰身腫了一圈，不知道是不是碳水化合物攝取過多的原因。

素食甚至都已經不算是熱潮，應該算是比較常見的生活方式。有一位小朋友十年前去紐約，第一次接觸到素食，開始在社交網絡公布自己的素食研修成果，如今已經有相當可觀的成就，把素食做成了自己的事業(yè)。素食給人們的印象，不但是一種生活方式，甚至可以減緩地球變暖的速度，只要開始吃素，似乎就開始做出了改變世界的貢獻。

作為“肉食者”，面對堅定的素食者，總會有點內疚。想想自己喜歡的牛排，生產的過程中會給地球造成多少溫室氣體的負擔，再想想自己喜歡的豬肉、雞肉、魚肉，幾乎沒有什么養(yǎng)殖業(yè)不給地球帶來額外負擔的。雖然吃的時候，胃控制了大腦，來不及想到這些，但是肚子吃飽了，大腦供血足夠了，這種愧疚感就慢慢地浮現。

但是最近看到不少新聞，似乎素食也沒那么優(yōu)越。素食者熱愛的健康植物油脂來源牛油果，種植過程其實對環(huán)境也沒那么友好。牛油果是在素食風潮下崛起的，有一段時間幾乎被營銷成了萬能神果，不光在素食圈、健身圈風靡一時，還成了嬰幼兒食物界的紅星。與此類似的還有各種堅果，都被看作是素食界的中堅力量。

但這些油類作物，種植起來相當廢水，和“大抽水機”橡膠樹有一拼。有利可圖的地方一定會招來無孔不入的資本，美洲有很多地方的原生樹林被砍伐，從而被改成大規(guī)模的牛油果樹林；其中很多地方本來就是干旱地區(qū)。除了大量消耗水之外，單一樹種林區(qū)也會帶來嚴重的生態(tài)問題，原生林中的生態(tài)系統徹底完蛋了。如今因為牛油果價格走高，中美洲的黑幫也盯上了這門生意，血拼和濫殺無辜也都變成了牛油果生產銷售的一部分。

就算是素食界的基本盤大豆，種植的時候也經常擠占原生態(tài)的叢林。大規(guī)模集約化種植，本來是技術的進步，但總會伴隨著對生態(tài)的破壞。總之，人類如果不約束自己的行為，總是會給生態(tài)帶來巨大的傷害。

真不知道究竟要怎樣，才能讓人類和地球上的其他物種和平相處。

（潘光賢摘自《深圳商報》2019年4月30日）

【素材運用】無論是素食，還是肉食，都不過是一種生活方式，喜好不同，因人而異，“拯救地球”純屬調侃。吃素還是吃葷之所以產生爭論，都是因為人類在生物圈中占據著極其重要的地位。人類的行為直接或間接地影響著生態(tài)的變化，因此，我們應該約束自己的行為，不貪圖，不掠奪，找到與大自然和諧共處的辦法。或許，這才是“拯救世界”該有的態(tài)度。

【速用名言】

1.我們違背大自然的結果是，我們破壞了自然景觀的美，自然動態(tài)的美和天籟的美。——美國學者諾曼·卡曾斯

2.我們往往只欣賞自然，很少考慮與自然共生存。——英國作家 王爾德

【適用話題】關聯性；和諧相處；人與自然

（特約教師 董選輝）