糕圐圙

王建中

中午有個朋友問我，你能做幾道菜？我想了想告訴他，可能在你的想象之外。

那我能做出多少道菜呢？沒試過，但有一點可以肯定。你給我多少種食材，我就可以做出多少道菜。道理很簡單，我只要把基本的技藝和想象力轉化成菜品，還真估量不到我能做出多少道菜品。也許，我還可以利用一切材質，創造出最具想象力的菜品！有沒有商家敢給我一個用武之地？

想象力支撐創造力，有這干豪氣做背，不會流于俗類的！我這點自信，來自一個家庭婦女。書歸正傳，來說糕圐圙。其實，我之所以在前面啰唆或吹了半天牛，只是在夸一個蒙古族婦女，也就是糕圐圙的誕生。話說元朝的某一天，一個婦人正給戰士煮茶，戰事爆發，拔鍋便走，幾天下來，發酵過的糕面有一股奇香。戰爭中的糧食多么珍貴，婦人不忍浪費。卻又天天行軍，普通的食物沒法攜帶，婦人靈機一動，就做出了糕圐圙，串于繩中，系于馬脖子下，餓了就取下一個充饑。以后，糕圐圙就在民間流傳開了。

先看圐圙這兩個字，這兩個字不可謂不氣勢逼人啊。先生女士們，你們看看，并想一想，將四面八方圈起來，不說他的能耐，單就這非凡的想象力，也不是等閑之輩。其實圐圙是蒙古語，庫倫的意思，通俗一點，漢譯過來就是草場。

蒙古國的首都烏蘭巴托，1924年前叫大庫倫。長年累月走西口的邊商，就將大庫倫叫大圐圙。在蒙、晉、陜方言中，圐圙有圓滿的意思。小孩十二歲開鎖，行成人禮，頸上所戴之吉祥物，名曰金圐圙或銀圐圙。北方很多地方，把城池叫土圐圙，凡圈狀物皆稱為圐圙。比如現在大家耳熟能詳的平遙古城，當地老百姓就稱作大圐圙。本地老鄉把月暈稱為風圐圙，看這人又胖了，叫又大了一圐圙。

準格爾這樣語言豐富的地區，農耕文明與游牧文明交匯融合，誕生了許多極具形象性的語言。

圐圙這兩個字實在很豪邁，讓人遐想無窮。那么，你知道這兩個字是誰創造的嗎？是康熙皇帝。那一年，康熙皇帝平叛噶爾丹，駐蹕準格爾十二連城，當時稱湖灘河朔。鄂爾多斯蒙古王公貴族設宴招待皇帝，其中敬茶時，就有糕圐圙。皇帝就問，這兩個字怎么寫，很多人說不出。第二天，康熙皇帝把當時大清帝國最精銳的火炮營布置在御營的右翼，也就是今天的十二連城古城，時稱城圐圙。康熙在不到一天中，兩次遇見圐圙二字，眾人皆不能寫出。次日召開御營會議，皇帝寫下了《平定準格爾方略》的戰略文獻。在會后，順便給糕圈取名糕圐圙。這兩個字便誕生了。就像武則天造“曌”字一樣，將一個帝王的政治理想寄于其中了。