火車餐廳，穿梭在時光中的綠皮記憶

雖然

從“綠皮”到“紅皮”，從“藍皮”到“白皮”，中國鐵路經歷了一輪又一輪顏色變革。曾經為我們送行的綠皮火車，已經從“哐當哐當”、吞云吐霧的工業化形象，在今天升華為有關旅途、有關相遇、有關回憶的美好意象。

那些熟悉的“香煙啤酒礦泉水烤魚片了啊，白酒飲料方便面火腿腸了啊”的叫賣聲，那些操著鄉音、打牌喝酒聊天、魚龍混雜的旅客，那些混著泡面味、腳臭味、汗液味、香水味的奇特嗅覺之旅，那讓人有失尊嚴又滋生著溫情和浪漫的逼仄空間，都成了綠皮火車留給我們的專屬記憶樣本。盡管老、舊、慢，盡管臟、亂、差，但絲毫不妨礙我們對綠皮火車的懷舊與念想。

步入疾行的時代，各地變廢為寶的綠皮火車餐廳，成了我們寄托情結、找尋回憶的文化載體，愿哈爾濱這座“火車拉來的城市”的那些綠皮火車主題餐廳能令我們找回些許的從前慢時光。

綠皮車記憶火車餐廳

地址：哈市南崗區西大直街190號（漢庭酒店東20米）

特色：俄式烤肉、西餐

在哈爾濱市南崗區西大直街190號，一輛東風4B型內燃機車牽引著兩節綠皮車廂靜靜地“停”在街邊。這家“綠皮車記憶”火車餐廳占地面積約360平方米，經營西餐、烤肉、自釀啤酒等中西合璧的特色美食，可同時容納160人就餐。餐廳設計充分運用了鐵路元素：車頭內機車駕駛室，操縱臺儀表、手柄俱全，供顧客參觀、體驗;1號車廂墻壁上裝設了軌道，一臺電動蒸汽小火車仿真模型，既提高觀賞性又可運送啤酒為顧客服務;車廂內部保留了連接處的煙灰缸、緊急制動手柄;列車外部設置了車廂號牌、方向牌等部分標識;車頭地面設置了調車信號機;車廂主通道仿制了復古的雨搭，雨搭上懸掛著老銅鈴，這家哈市首家綠皮火車主題餐廳原汁原味地保持了綠皮車滄桑、古樸的面貌。

一品蒙羊海拉爾炭火鍋

地址：哈市香坊區進鄉街73號（哈鐵物資中心院內火車上）

特色：火鍋、烤肉

電影《讓子彈飛》里有句經典臺詞：帶著老婆唱著歌，吃著火鍋就來了。哈爾濱市香坊區進鄉街73號的火車小鎮就是這樣一個地方。這里原來是火車的維修點，現在利用廢棄的火車車廂打造成了集餐飲、娛樂、旅游等功能于一體的火車小鎮。從興隆鎮退役運到哈爾濱的1985年建造的內燃機火車頭，載著綠皮車廂以一種新穎別致的姿態展現在哈爾濱的餐飲界。一品蒙羊海拉爾炭火鍋則是其中的翹楚，這家餐廳羊肉來自海拉爾產區，細嫩鮮美貨真價實，自釀啤酒清爽甘洌，菜品儀式感十足，碳式銅質老火鍋還原著從前的老味道。一入餐廳的休息大廳，穹頂、吊燈、寬大的沙發、皮質的座椅、復古綠的色調，豪華列車的感覺撲面而來。車廂邊搭上了樓梯，方便客人進出的貼心設計很好地詮釋著細節決定成敗。

火車印象主題餐廳

地址：哈市道外區旭初街9-1號

特色：火鍋、燒烤

在哈爾濱有一座網紅打卡圣地，那就是百年濱洲鐵路橋，哈爾濱人親切地稱呼為“老江橋”。火車印象主題餐廳正得天獨厚地坐落在老江橋的斜對面，這家餐廳也是由廢舊的火車車廂改造而成，主營火鍋和燒烤。餐廳整體裝修風格在傳承了百年機車文化的基礎上，更融入了現代元素。餐廳的車窗前裝有電子屏幕播放火車徐徐前進的視頻，餐位椅背運用燈光巧妙地把網絡流行語和鐵路文化主題融合起來，精準定義年輕人的審美訴求。餐車服務員身著鐵路工作服推著流動餐車應景地再現了綠皮火車的場景，夜晚霓虹閃爍的餐廳與老江橋交相輝映，夏天增加的大排檔燒烤更接地氣。火車印象主題餐廳名副其實地成了打卡網紅橋就餐的不二之選。