生豬市場供需逆轉(zhuǎn)態(tài)勢明顯

王祖力

國內(nèi)發(fā)生非洲豬瘟疫情以來，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)遭受重創(chuàng)，部分主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖場（戶）長期持續(xù)虧損，損失慘重，仔豬和后備母豬補欄積極性較差。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，疫情發(fā)生以來，代表基礎產(chǎn)能的能繁母豬存欄數(shù)量持續(xù)下降，且幅度不斷加大。2019年2月份，400個監(jiān)測縣能繁母豬存欄同比降幅達19.1%，這一月度同比降幅超過了近十年歷史極值。生豬養(yǎng)殖基礎產(chǎn)能持續(xù)大幅下滑，使得近期國內(nèi)生豬市場供需逆轉(zhuǎn)之勢越來越明顯，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。

第一，豬價淡季不淡、逆市上漲，養(yǎng)殖場（戶）盈利預期樂觀。數(shù)據(jù)顯示，3月初到3月中旬，全國外三元生豬均價從12.1元/公斤，漲至15.4元/公斤，上漲3.3元/公斤，漲幅達到27.3%；在消費淡季，短短十幾天豬價出現(xiàn)如此漲幅，歷史罕見。東北地區(qū)年前曾出現(xiàn)7.0元/公斤左右的豬價，如今已普遍超過14.0元/公斤，翻了一番還多。根據(jù)對生豬養(yǎng)殖成本收益的監(jiān)測，東北地區(qū)養(yǎng)殖場（戶）年前出欄一頭商品豬只能賣800多元錢，現(xiàn)在好的可以賣到1800多元；以前賣一頭商品豬虧損600多元，現(xiàn)在淡季都有300多元的純利潤。我們預計，后期生豬市場價格仍會上漲，下半年總體將高位運行。

第二，年前部分養(yǎng)殖場把種豬當商品豬處理，近期有養(yǎng)殖戶拿商品豬當種豬來用。疫情發(fā)生后，尤其是跨省禁運政策的出臺，使得很多大型養(yǎng)殖企業(yè)種豬和仔豬跨區(qū)域調(diào)運受限，短期內(nèi)積壓嚴重。筆者調(diào)研了解到，由于圈舍空間有限，當時有不少養(yǎng)殖場不得不把積壓的種豬當作商品豬處理掉，損失慘重。2019下半年的好行情一定會出現(xiàn)，基本已成為業(yè)內(nèi)共識，加上近期豬價快速上漲，有不少養(yǎng)殖場（戶）補欄意愿明顯增強。受此影響，近期仔豬和后備母豬價格明顯上漲。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個縣集貿(mào)市場的定點監(jiān)測，3月份第2周（采集日為3月13日）全國仔豬平均價格29.5元/公斤，創(chuàng)下近一年來新高。調(diào)研了解到，為節(jié)約成本，近期有養(yǎng)殖戶已經(jīng)開始拿商品豬當作種豬來用了。

第三，養(yǎng)殖場（戶）市場地位有所提升，話語權明顯增強。這幾年，經(jīng)常會聽到屠宰企業(yè)刻意壓價的傳聞，不論真假，與屠宰企業(yè)相比，養(yǎng)殖場（戶）市場談判能力相對較弱，大多數(shù)時候缺少市場話語權。過去多年的歷史經(jīng)驗表明，每當市場豬源緊缺的時候，屠宰企業(yè)之間的競爭，都會使得他們主動去緩和與養(yǎng)殖場（戶）之間的關系。近期，有生豬經(jīng)紀人和豬販子反映，屠宰企業(yè)與養(yǎng)殖場（戶）之間關系又開始發(fā)生一些微妙的變化。因市場商品豬數(shù)量不多，屠宰企業(yè)為保證屠宰數(shù)量，已經(jīng)開始主動和養(yǎng)殖場（戶）接觸，并接受部分養(yǎng)殖場（戶）的討價還價。可以明顯感覺到，隨著市場供需關系的轉(zhuǎn)變，養(yǎng)殖場（戶）市場地位有所提升，話語權明顯增強。

第四，繼養(yǎng)殖場（戶）之后，屠宰企業(yè)可能也要經(jīng)歷一輪嚴重的虧損期。年前，發(fā)生疫情的主產(chǎn)省，因活豬銷售困難，豬價一度跌到7.0元/公斤，使得很多養(yǎng)殖場（戶）虧損嚴重，一部分養(yǎng)殖場（戶）因資金鏈斷裂而倒閉。在產(chǎn)能快速下滑的背景下，下半年“豬源”一定緊缺，活豬價格大幅上漲基本上是板上釘釘?shù)氖拢瑢脮r屠宰企業(yè)肯定會面臨“收豬難”的問題。一方面是活豬價格上漲壓縮屠宰業(yè)務利潤空間，另一方面是屠宰量下降使得人工、設施設備等攤銷成本上升。在這樣的背景下，很有可能會有一批屠宰企業(yè)會面臨資金鏈斷裂的風險，不排除個別經(jīng)營管理不好的屠宰企業(yè)因承受不了壓力而出局。提醒廣大屠宰企業(yè)，要做好“過緊日子”的思想準備。

同時，需要提醒廣大養(yǎng)殖場（戶），商品豬價格漲了，也一定保持冷靜，不要因為價格上漲就忘記了疫情的嚴重性和長期性。“剩”者為王，做好生物安全，保護好基礎產(chǎn)能，才是最重要的。