苜蓿不同喂量對(duì)奶牛產(chǎn)奶量及品質(zhì)的影響

申志瑞

（寧夏石嘴山市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心，寧夏石嘴山 753000）

為提高本地區(qū)奶牛的產(chǎn)奶量和奶品質(zhì)，本試驗(yàn)利用苜蓿干草替代奶牛日糧中的部分精飼料，來探討苜蓿不同喂量對(duì)奶牛產(chǎn)奶性能的影響，以確定苜蓿干草的最佳添加量。為進(jìn)一步研究和推進(jìn)當(dāng)?shù)啬膛Ｉa(chǎn)水平和合理利用苜蓿干草提供科學(xué)依據(jù)。

1 試驗(yàn)基本情況

試驗(yàn)于2018年5月～9月在寧夏石嘴山市惠農(nóng)區(qū)益農(nóng)金禾奶牛場(chǎng)進(jìn)行。試驗(yàn)組的苜蓿喂量分別為2kg、4kg、5.5kg、7kg。試驗(yàn)?zāi)膛Ｈ占Z組成（kg/d-1）及營養(yǎng)成分（見表1）

表1 試驗(yàn)?zāi)膛Ｈ占Z組成及營養(yǎng)成分

試驗(yàn)期奶牛的飼養(yǎng)管理保持牛場(chǎng)原來的管理模式，個(gè)體單槽飼養(yǎng)，機(jī)械擠奶，每日擠兩次奶，分別為早晨5點(diǎn)～7點(diǎn)、下午5點(diǎn)～7點(diǎn)，試驗(yàn)期內(nèi)每天刷拭牛體，保持牛舍內(nèi)外的衛(wèi)生清潔，定期消毒，預(yù)防疾病的發(fā)生。飼養(yǎng)員每天早晨和晚上都對(duì)牛群進(jìn)行觀察，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象，并及時(shí)進(jìn)行處理。

2 試驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1 苜蓿不同喂量對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的影響（見表2）

表2 各組奶牛平均每天每頭牛的產(chǎn)奶量

從表2可以看出：試驗(yàn)A、B、C和D組每頭牛每天與對(duì)照組相比較，產(chǎn)奶量分別增產(chǎn)1.11 kg、2.2kg、2.38 kg、2.18kg，分別提高了3.63%、7.20%、7.79%、7.13%。從試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)結(jié)果可見，用不同苜蓿干草替代奶牛部分日糧中的精飼料對(duì)奶牛產(chǎn)奶量沒有負(fù)面影響，其中尤以替代量5.5kg較為適宜。

2.2 苜蓿不同喂量對(duì)奶牛乳品質(zhì)的影響

從表3的試驗(yàn)數(shù)據(jù)可以看出，隨著奶牛日糧中苜蓿添加量的增加，各組牛乳中的乳脂率呈下降趨勢(shì)，乳蛋白有上升趨勢(shì)，且與對(duì)照組差異顯著。體細(xì)胞數(shù)是衡量牛奶質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)，而且其數(shù)目的高低與產(chǎn)奶牛有著密切的關(guān)系，本試驗(yàn)中，各試驗(yàn)組牛奶的體細(xì)胞數(shù)均有所下降，試驗(yàn)組均與對(duì)照組達(dá)顯著水平（P<0.05）。

2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析

試驗(yàn)所用的苜蓿干草、玉米青貯、酒槽、全棉籽、混合精料，按照市場(chǎng)價(jià)格分別為：1.4元/kg、0.8元/kg、0.75元/kg、3.2元/kg、3.5元/kg，鮮牛奶價(jià)格為4.2元/kg。根據(jù)表1計(jì)算，經(jīng)濟(jì)效益試驗(yàn)組A、B、C和D組分別比對(duì)照經(jīng)濟(jì)效益提高12%、22%、25%和24%。說明苜蓿干草替代奶牛飼糧中部分精飼料，優(yōu)化了飼料組成，可增加奶牛產(chǎn)奶量，提高經(jīng)濟(jì)效益。

表3 苜蓿不同喂量對(duì)奶牛乳品質(zhì)的影響

3 結(jié)論

（1）在奶牛日糧中增加苜蓿干草添加量能顯著提高產(chǎn)奶量及乳蛋白率含量，并降低體細(xì)胞數(shù)量。在日糧NDF相同的條件下，用苜蓿干草替代部分精料，對(duì)乳脂率的影響不明顯。而且在奶牛日糧中大量使用苜蓿干草并不增加日糧成本，并可提高經(jīng)濟(jì)效益，5.5kg組與其他3組相比純?cè)鲂б孀罡撸虼耍俎８刹菰谀膛Ｈ占Z中的適宜添加量為4-5.5kg。

（2）苜蓿干草在奶牛中的適宜添加量，必須根據(jù)奶牛各階段的營養(yǎng)需要，并通過日糧配方來確定。苜蓿干草的粗蛋白、NDF含量都超過奶牛營養(yǎng)需要，唯獨(dú)產(chǎn)奶凈能低于需要，因此，應(yīng)優(yōu)先從產(chǎn)奶的角度考慮苜蓿干草的適宜添加量問題。